1、喝酸奶的好处
营养成分多且易被吸收
酸奶中的营养成分比牛奶所含的营养成分更为丰富，而且更容易消化吸收，牛奶发酵过程中糖，蛋白质和脂肪会被分解成小分子，使各种营养利用率得以提高，而且乳酸菌在发酵过程中会产生人体所必须的多种维生素，发酵后产生的乳酸还能有效提高钙，磷在人体中的利用率，并且更易被人体吸收。
2、补充乳酸菌
提高免疫力
酸奶是益生菌的丰富源泉，含有大量有益的乳酸菌，这是一类有益于人体健康的肠道细菌，如双歧杆菌，嗜酸乳杆菌，干酪乳杆菌等，适量喝酸奶有益于维持肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌入侵肠道伤害身体，乳酸菌能够促进肠道蠕动防止便秘，同时还可以产生一些增强免疫功能的物质，提高人体免疫力，防止疾病入侵。
3、抑制毒素产生
防止衰老
酸奶中含有多种酶，能够帮助促进消化吸收，通过抑制腐生菌在肠道的生长，抑制腐败产生的毒素，避免肝脏和大脑免受毒素危害，防止衰老，同时也能抑制这些腐败菌产生的致癌因子伤害。
4、早上空腹喝酸奶好吗
早上最好不要空腹喝酸奶，这是因为适宜乳酸菌生长的pH值为5.4以下，空腹状态下，人的胃酸较高，pH值在2以下，饭后胃液被稀释，pH值上升至3.5，空腹饮用酸奶时，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱，酸奶最好在饭后两小时饮用效果才比较好。
5、早上空腹喝酸奶的坏处
保健作用失效
酸奶中含有活的乳酸菌，酸奶在加热状态下，活的乳酸菌被杀死，从而失去保健功效；空腹喝酸奶的话，胃酸浓度会增高，影响食欲和消化功能，对身体健康不利。
6、刺激肠胃
酸奶中的双歧杆菌有不耐酸的性质，空腹喝酸奶的话，遇到酸性很强的胃液，双歧杆菌就会受到严重破坏，就算能够进入肠道，双歧杆菌也不易在肠内长期存活，而且空腹喝酸奶，会导致酸奶中的蛋白质转化成热能消耗掉，导致营养价值失效。
7、酸奶能加热饮用吗
酸奶中的活性乳酸菌是一种对人体健康有益的物质，可以分解鲜牛奶中乳糖产生乳酸，增加肠道酸性，能够抑制腐败菌生长，减弱腐败菌在肠道中产生毒素的作用，此外还能增强肠道消化能力，酸奶一旦加热煮沸，不但会使酸奶特有的口感消失，而且有益菌也会被杀死，失去独有的营养价值。
8、喝酸奶的其他注意事项
1、三岁以下的儿童最好不要喝酸奶，酸奶脱脂之后会影响儿童神经系统的生长发育，对健康不利。
2、刚从冰箱拿出来的酸奶比较凉，肠胃虚寒的人群最好将酸奶放置在正常室温下半小时后再饮用。
3、便秘人群可以适量空腹喝酸奶，但腹泻人群就切忌饮用了，如果对酸奶不耐受，饮用后出现不适，也不要再喝了。
9、吃酸奶的好处
1、防辐射
对于那些吃完午餐就坐在电脑前不再活动，每时每刻笼罩在电磁辐射中的上班族来说，在饭后2小时左右喝一杯酸奶，对健康非常有益。
有研究指出，维生素B能够提高人体抵御辐射损伤的能力，作为富含B族维生素的酸奶正好发挥这种优势。
2、润肠通便
现在人的生活水平得到了很大的提升，生活中多以精粮和动物肉类食物为主，膳食纤维的摄入量严重不足，很多人都有便秘的现象。
酸奶中含有一定量的有机酸，能促进胃酸的分泌，对食物的消化有帮助，同时酸奶也有润肠的作用，对便秘有缓解作用。
3、美容养颜
常饮酸奶能够润肤、明目、固齿、健发。其原因是酸奶中含有丰富的钙更易于消化吸收，利用率高，有益于牙齿，骨骼。
酸奶中还有多种维生素，其中维生素A和维生素B2都有益于眼睛；酸奶中丰富的氨基酸有益于头发。
酸奶能够改善消化功能，防止便秘，抑制有害物质如酚吲哚及胺类化合物在肠道内产生和积累，因而能防止细胞老化，使皮肤白晰而健美。
4、降脂
胆固醇是人体血液中是必不可少的，但是现在人的生活得到了改善，它的量多了，这是引起血液疾病和心血管疾病的主要因素。
酸奶中含有3-3羟-3甲基戊二酸和乳酸，这两种成分都有降低血液中胆固醇的作用。
5、缓解痘痘
酸奶所富含的高活性无机矿物质微量元素锌及维生素A、维生素e的某些衍生物等助于体内某些有毒物质的转化和排泄，减少对痤疮的刺激，缓解痤疮症状，并有助于愈合。
因此，酸奶对于长痘痘的MM来说是不错的选择。
6、补钙
虽然牛奶中也含有很高的钙，但与它比起来，酸奶中所含的乳酸与钙结合，更能起到促进钙吸收的作用。一般来说，饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。
在晚上血液中的钙质比较低，容易引起骨钙质的流失，建议在睡前饮用酸奶，补充钙质，下过更好。
7、不会引起乳糖不耐受
大家都知道牛奶营养极其丰富，也很适合人类食用，被称为“白色血液”，也有很多人喜欢喝牛奶，但是有部分人不能喝牛奶，他们在食用牛奶后会出现乳糖不耐受现象，发生腹泻、腹鸣、消化不良等症。
但是酸奶经过乳酸菌的发酵，酸奶中就存在乳糖酶，食用之后就算体内没有乳糖酶也不会出现乳糖不耐受的症状，可放心食用。
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