蒜薹炒回锅肉
主料：腩肉(300g)、蒜薹(200g)、干辣椒(6个)、豆瓣酱(一勺)、花椒油(少许)、陈醋(少许)、盐(适量)、鸡精(少许)
步骤：
1、我们先将腩肉洗干净了，然后煮熟了，用冷水过一下，然后切成片，然后将蒜薹去掉老梗，切段，备用，将干辣椒洗干净了切成段。
2、锅放少许油，把肉片放进去炒出油；
3、肉片有焦色放一勺豆瓣酱进去炒出红油，炒出香味；
4、再把蒜薹放进去炒，我喜欢吃蒜薹偏软的，就多炒一下，蒜薹的表皮被油煸得皱皱的，然后放一勺酱油，很少的花椒油和少许的醋，一点点的盐和鸡精炒匀就可以出锅了。
功效：蒜薹里面含有蛋白质可以很好的维持身体免疫机能，而且含有纤维素可以很好的促进消化，蒜薹回锅肉吃起来口感独特，而且是我们开胃增强食欲的佳品。
清炒蒜薹
主料：蒜薹(适量)、葱(适量)、蒜(适量)、泡椒(适量)、盐(适量)、花椒粉(适量)、鸡精(适量)、老抽(适量)
步骤：
1、我们先将蒜薹摘洗干净了，然后切成小段，将葱切成末，泡适量的红辣椒。
2、在锅里面加入适量的水，然后烧开了，加入一勺盐及几滴食用油。
3、将蒜薹倒入锅中焯水，待水再次烧开即可关火，捞出，控水；
4、另起一锅，开火，锅烧热后，在锅内倒入适量食用油，热至7成时将葱、蒜及泡椒倒入锅中翻炒出香味；
5、有香味后，将焯过水的蒜薹倒入锅中继续翻炒2分钟左右；
6、2分钟左右后，在锅中加入盐、鸡精、花椒粉调味，并淋入少许老抽上色即可；
7、最后，再稍稍加以翻炒均匀，即可关火出锅。
功效：我们食用蒜薹能够很好的降低血压，使得毛细血管扩张，降低血液的粘稠度，对于改善血液微循环有不错的帮助，里面含有比较多维生素C，可以很好的预防心血管疾病，蒜薹清炒的做法是非常养生的吃法。
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