一、适当饮酒，有益健康？
和香烟不同，同为1类致癌物的酒，有时却充当着“健康护卫”的角色。
有些人习惯在睡前喝点红酒，认为能美容养颜、助眠。其实不然。
专家表示，虽然葡萄酒中含有一些抗氧化物质，但含量极少，并不能起到美容养颜的功效，而喝酒助眠也是不可取的。
酒精虽能帮助入睡，但会使大脑处于异常活跃状态，导致频繁醒来，而且酒精会使支撑下颌的肌肉松弛，可能导致呼吸道受阻，出现呼吸不畅、打呼噜的现象，反而降低睡眠质量。
中医认为酒能和血通脉，一些中老年人便觉得平时喝点酒就能软化血管、预防冠心病……但长期喝酒，危害也不小。
说能预防冠心病，确有根据。20xx年《营养学》杂志上曾发表过相关研究结果：与不饮酒者相比，饮酒者的冠心病风险要低17~31%，其风险降低最显著的是每日饮酒36g。
但其他研究发现：饮酒量与心衰、中风的关系呈现先降后升的趋势。
比如：对于每日饮酒量相当于36~168g酒精者，心衰风险是不饮酒者的83~90%，而饮酒量增加到252g/天时，心衰风险是不饮酒者的107%！
而且《美国心脏病学会杂志》也曾刊登过一项研究：少量饮酒即可增加房颤风险！而心房纤颤可引起心血栓、脑梗等严重后果。
由此可见，少量饮酒只会对部分心血管疾病起作用，但不论摄入多少，都会对肝、肾等器官造成伤害，综合来看弊大于利！
二、喝粥、吃苏打饼干能养胃？
喝粥易消化吸收，对胃好；胃酸多了，就吃点苏打饼干……这些做法真的对胃有好处吗？
1、长期喝粥会减慢胃肠蠕动
偶尔喝粥有助于养胃，但长期喝粥反而增加胃病风险。
喝粥时缺少咀嚼，也就少了唾液淀粉酶的分泌，食物会顺着食道直接进入胃部，消化时间就会延长；而粥中的水分又稀释了胃液，胃肠蠕动减慢，消化时间又再次延长。
长期消化过缓，很可能会造成胃泌酸功能下降，增加胃病风险！
2、大量碱性食物会伤害胃部环境
以苏打饼干为代表的碱性食物，很多人觉得吃了可以中和胃酸。但实际上，经常出现反酸若只是吃苏打饼干缓和一下，很容易掩盖病情，建议及时就医。
而且若是你的胃酸处于正常水平，还长期吃苏打饼干，也可能提高胃部PH值，使胃部杂菌升高，容易导致胃炎甚至发展为胃癌。
人体胃部正常的PH值保持在0.9-1.5之间，才能避免被细菌感染，因此不要长期食用碱性食物。
若是喜欢吃苏打饼干，千万不要把它当做正餐食用，可以在慢性胃炎、胃溃疡等疾病的恢复期作为加餐食用。
不仅是苏打饼干，生活中常见的面食、馒头等都含碱，也不宜食用过量，以免损伤胃粘膜；还有，茶中的碱含量较高，对于喜欢喝茶的人而言，最好不要空腹喝茶，每杯茶中茶叶含量也不要超过2克。
三、植物油比动物油更好吗？
很多人觉得猪油脂肪含量高，胆固醇高，吃了不仅会加重肥胖，对心脑血管也不好。因此日常烹饪时都选用植物油代替动物油。
但是脂肪也有好、坏之分。坏脂肪包括饱和脂肪和反式脂肪。其中，反式脂肪对身体的伤害度可比饱和脂肪更大！而猪油中主要含有的是饱和脂肪，相反，植物油却可能成为反式脂肪的“元凶”！
首先，植物油在精炼过程中，温度常高达200℃以上，就会产生少量反式脂肪。
另外，植物油的烟点温度为155.5度，在长时间高温加热时，如长时间煎、炸等烹调时，可产生大量反式脂肪，增加心脑血管风险。且加热时间越长，油脂被分解的越多，产生的反式脂肪也越多。
相比之下，猪油的烟点温度为197度，更耐高温也更稳定，BBC还把猪油列为排名第八的最有营养的食物！
它不仅能为人体补充丰富的维生素D，促进钙质的吸收；其中含有的油酸，还能对心脏起到保护作用，在一定程度上能降低心血管疾病的发生率。
四、吃猪血、木耳能清肺？
每年冬春季节，都是肺部疾病的高发时节，很多人都会归结于空气质量下降，从而期望通过一些食物来清除肺内的雾霾、灰尘，比如：猪血、鸭血、木耳等。
他们认为猪血、鸭血中的血浆蛋白能结合侵入机体的粉尘、有害金属微粒等，从而减小胃肠对它们的吸收；而木耳、芹菜等富含的胶质、膳食纤维，能加速有害物排出体外。
但专家表示，空气中的雾霾、粉尘类物质更多的是在呼吸道，而吃进去的食物无一例外要从消化道进入人体，营养物质会在肠道被消化吸收，二者根本没有“相遇”的机会，也就没有所谓的“除尘、除霾”功效。
中医上，“清肺”主要指的是清肺热，常见的木耳、银耳、雪梨等物质的主要功效则是润肺滋阴，能减缓咳嗽、痰多等与呼吸道有关的症状。
目前，并没有任何医学证据证实吃某些食物就能清除呼吸道的粉尘颗粒。因此，想要减少空气污染的危害，还要从源头防护，出门戴上口罩更安全。
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