功效一：消炎抑菌止泻
杨梅有一大神奇的功效，便是可以作为止泻药使用，对于痢疾细菌和大肠杆菌有很好的抑制作用，杨梅的酸味还可以起到消炎的效果，对于治疗牙痛等疾病有神奇的功效。
杨梅的功效二：生津止渴防止中暑
那些由于津气不足而导致的口干等症状的朋友们可以通过食用杨梅来生津止渴。除了可以直接食用杨梅之外，还可以用杨梅来泡制杨梅酒，杨梅酒不仅具有生津止渴的功效，而且还能调理五脏，消除烦躁之气。
功效三：帮助消化以及增加食欲等
有时候难免胃口不好，不想进食，杨梅可以帮助你提高食欲。杨梅中含有多种的有机酸类，还有大量的维生素C，大家都知道食用酸味的食物可以提高食欲帮助消化，所以如果你胃口不好，建议你吃几颗杨梅来增加食欲，帮助消化。
功效四：美容减肥抗衰老
杨梅不仅美味可口，可以帮助治疗多种疾病，还具有美容养颜的功效。杨梅的果肉中含有大量的纤维素，这些纤维素可以刺激胃肠蠕动，有利于帮助人体把体内的毒素排出体外，从而达到美容养颜的效果。
另外，杨梅具有减肥的功效，因为杨梅中含有的果酸能够抑制体内的糖类向脂肪转化，从而达到减肥的效果。杨梅中的维生素C和花青素具备抗氧化能力，有助人体抗衰老和抵制癌症。
杨梅豆腐
材料：杨梅糖水、牛奶、杏仁粉、琼脂和白糖。
做法：
1、琼脂放入冷水中泡软，之后连同这盆水一起放入锅上熬至琼脂完全融化。牛奶煮沸之后放入适量的白糖，然后和熬好的琼脂混合，搅拌均匀。
2、把杏仁粉放入水中稀释成露，然后把它倒入温热的琼脂牛奶中搅拌均匀。
3、等待牛奶的温度比较低的时候，再把适当的杨梅糖水倒进去，搅拌均匀之后放入冰箱结块会更加迅速。
杨梅酒烧排骨
材料：杨梅酒、排骨、糖、葱、姜、海天黄豆酱、卤味包。
做法：
1、排骨清洗干净，建议多换几次水，直到清洗排骨的水比较清澈，捞出放在容器内，加入杨梅酒浸泡两个小时。
2、冷水下锅，放排骨煮，撇出其中血沫，开水洗净后捞出备用。要用开水清洗排骨，用冷水洗的话排骨就不容易烂了。
3、烧热锅，锅中放油和少许糖，炒成糖色，建议用小火炒别炒糊了，炒糊了就苦了。
4、炒到深褐色的时候加开水放入排骨，加葱、姜、卤味包（花椒、大料、桂皮、干辣椒、小茴香）、加四小勺海天黄豆酱大火烧开后转入高压锅40分钟即可。
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