营养分析
1、酸奶能促进消化液的分泌，增加胃酸，因而能增强人的消化能力，促进食欲
2、酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱酸性物质转变成弱碱性，而且还能产生抗菌物质，对人体具有保健作用
3、制作酸奶时，某些乳酸菌能合成维生素C，使维生素C含量增加
4、在妇女怀孕期间，酸奶除提供必要的能量外，还提供维生素、叶酸和磷酸；在妇女更年期时，还可以抑制由于缺钙引起的骨质疏松症；在老年时期，每天吃酸奶可矫正由于偏食引起的营养缺乏
5、酸牛奶能抑制肠道腐败菌的生长，还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，又能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地抗御癌症，所以，经常食用酸牛奶，可以增加营养，防治动脉硬化、冠心病及癌症，降低胆固醇。
一是能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更易消化和吸收。
二是酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、加强消化的功效。
三是乳酸菌能减少某些致癌物质的产生，因而有防癌作用。
四是能抑制肠道内腐败菌的繁殖，并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素。
五是有降低胆固醇的作用，特别适宜高血脂的人饮用。
六是一般来说，无论是手术后，还是急性、慢性病愈后的病人，为治疗疾病或防止感染都曾服用或注射了大量抗生素，使肠道菌丛发生很大改变，甚至一些有益的肠道菌也统统被抑制或杀死，造成菌群失调。酸奶中含有大量的乳酸菌，每天喝0.25-0.5千克，可以维持肠道正常菌丛平衡，调节肠道有益菌群到正常水平。所以大病初愈者多喝酸奶，对身体恢复有着其他食物不能替代的作用。因此，对于久病初愈的人来说也是最需要的。
酸奶除了营养丰富外，还含有乳酸菌，所以具有保健作用。这些作用是：
1、维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。
2、通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。
3、酸奶含有多种酶，促进消化吸收。
4、通过抑制腐生菌在肠道的生长，抑制了腐败所产生的毒素，使肝脏和大脑免受这些毒素的危害，防止衰老。
5、通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长。从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子，达到防癌的目的。
6、提高人体免疫功能，乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。
什么时候喝酸奶最养生
晚上喝酸奶可补钙
在晚上的的时候人体的血液所含有的钙元素的非常低的，这个时候非常有利于我们钙物质的吸收，所以在晚上的时候喝酸奶可以充分的补充人体所需的钙。
使用完电脑再喝
大家都知道电脑是有辐射危害的，而酸奶具有一定的抗辐射的作用，可以抑制淋巴细胞的生吃，所以我们可以在使用完电脑之后喝点酸奶来抑制淋巴细胞。
午后喝酸奶
酸奶所含有的酪氨酸是可以缓解我们的心理压力，而当我们经过了一早上的工作之后，情绪肯定是会比较差的，这个时候如果我们喝点酸奶的话就可以帮助我们缓解心情，让我们下午的工作效率得到提高。
饭后喝酸奶
如果我们空腹喝酸奶的话，就会刺激肠胃道出现排空的情况，让酸奶无法直接被吸收。而如果在饭后喝酸奶的话就会减少刺激，让酸奶跟我们刚进食的食物慢慢的被肠胃吸收，使酸奶的营养价值被充分利用。
喝酸奶要注意什么
过多饮用
很多人都觉得酸奶是一款非常具有营养的食物，所以觉得多喝无碍。但是如果酸奶多喝的话是会造成肠胃疾病的，因为过多喝酸奶的话会导致某种营养物质过剩而导致代谢出现障碍，有些物质还会引发肠胃疾病。
不能煮沸喝
酸奶基本都是有很多活菌的，如果经过煮沸之后，这些活菌就会变成死菌了，会让菌体得不到相应的保健作用，这个时候我们再喝酸奶也是无益的，所以酸奶最好是需要单独来喝，也不要加开水一起，不然一样会杀死活菌的。
不要跟药物服用
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