1、佐料醋
酸度较低，味浓、醇香、稍甜，具有较强的助鲜作用，适合拌凉菜、蘸吃。也可以，用于烹调鱼、肉类等。烹调蔬菜时加点醋，不仅使菜肴脆嫩可口，还能保护其中的营养物质不至于流失。
2、饮料醋
以果汁、米醋、蜂蜜、麦芽等调和而成，有甜酸适中、爽口不粘的特点。具有防暑降温、生津止渴、增进食欲和消除疲劳的作用，饮料醋可供选择的口味很多，加入冰水和二氧化碳后味感更佳。
3、保健醋
添加了保健功能因子的食醋，如氨基酸、维生素、低聚糖、益生菌等。这种醋酸度较低，口味也不赖，还可以起到一定的强身健体、预防疾病的作用。
4、酿造醋
用含淀粉、糖的粮食、水果等为原料，经微生物发酵酿制而成，并在酿制过程中不添加冰醋酸，氨基酸等营养成分含量高，有益于人体的新陈代谢。
5、配制醋
以酿制食醋为主，加入冰醋酸、食品添加剂等混合配制的调味食醋，没有其它营养成分。配制食醋可分为色醋和白醋，白醋可再分为普通白醋和醋精。
6、纯发酵醋
使用单一原料，经培育出的霉菌(醋曲)发酵而成，口感纯厚，饮用时须加水稀释。这种食醋有助于修复胃内受伤的黏膜，虽不好喝，但效果甚佳。
醋的保健功效多种多样，每种醋的使用方法也不同，大家可以根据自己的需求来选择合适的食用醋的方法和种类。适当饮醋有助于朋友们预防多种疾病的发生，使身体更加的健康。
【让不同醋发挥不同养生功效】相关文章：
不同萝卜的养生功效11-18
不同颜色食物具备不同养生功效09-30
多色苹果不同养生功效11-17
血型不同养生方式不同11-15
夏季果汁受欢迎不同果汁的养生功效11-15
四莓水果养生功效大不同11-17
不同的食用油的养生功效是什么11-18
不同颜色的食物的保健功效也不同10-08
玉米颜色不同营养功效不同吗11-16
不同体质有不同的养生方法11-11