妊娠期由于孕妇血容量增加了约40%，由于血容量增加的幅度较红细胞增加的幅度大，致使血液相对稀释，血中血红蛋白的浓度下降，出现生理性贫血。此外，铁和叶酸是形成红细胞的重要物质，在怀孕期间需要适量增加，如果孕妇从膳食中得不到补充，则可导致贫血的发生。孕妇发生贫血后，由于红细胞减少，血液运载氧气的能力减弱，母体组织细胞缺氧，孕妇会出现头晕、耳鸣、四肢乏力、气短、心慌等症状。妊娠期贫血导致机体抵抗力下降，易发生感染，严重的会发生心肌损害，甚至发生贫血性心脏病。胎儿也会因宫内缺氧，导致死胎、早产、新生儿低体重等不良后果。预防孕妇缺铁性贫血，应注意从饮食中补充铁、下列食物中含有丰富的铁，应多食之。
1.动物内脏：动物内脏中的铁含量往往高于动物的肉，如猪肝、牛肝、羊肝、鸡肝等。不仅含铁量高，而且维生素的含量也很丰富。
2.动物血：动物血液中含有丰富的血红素铁，易被人体消化吸收，经常食用，具有良好的防治缺铁性贫血作用，但食用时一定要做到熟食、卫生。
3.黑木耳、红枣：黑木耳、红枣含有较丰富的铁质，孕妇常食用，不仅能防治缺铁性贫血,还有滋补强力的功效。
4.菠菜和瓜果：菠菜除富含丰富的铁供孕妇补充外，还含有丰富的叶酸，不仅可以保胎，避免生出有发育缺陷宝宝.还能减低新生婴儿患白血病、先天性心脏病等疾病的概率。瓜果虽然本身含铁量并不高，但瓜果中含有丰富的维生素C，能促进食物中铁的吸收。