每年犯两三次急性肠胃炎是怎么回事？
1、多因细菌或细菌毒素引起如吃被细菌或细菌毒素污染的食物，即可引起急性胃肠炎，也称食物中毒。常见的细菌有沙门氏菌属，这类细菌多在家禽、家畜、肉、鱼中生长；嗜盐菌多生长在蟹、螺、海蜇等海产品上，细菌毒素主要是金黄色葡萄球菌，粥饭、奶品、肉食等在热天搁置适于此类菌繁殖及其毒素产生，其次是肉毒杆菌毒素，罐头腐败常系此类毒素所致；肠道病毒也可感染致病。
2、化学刺激有药物水杨酸盐类（如阿斯匹林）、保太松、肾上腺皮质激素及烈性酒、浓茶、咖啡导致急性肠胃炎等。
3、物理因素有暴饮暴食或吃太多过凉、过热或粗糙食物损伤胃粘膜引起急性胃炎。
引起急性肠胃炎的病因
1、细菌和毒素的感染：常见致病菌为沙门菌、嗜盐菌、致病性大肠杆菌等，常见毒素为金黄色葡萄球菌或毒素杆菌毒素，尤其是前者较为常见。
2、植物毒素：有些植物在生长过程中所产生的毒素，也可以引致胃肠炎，如紫杉、青性的茄属植物、牵牛花及七叶树属植物等，都含毒素，而马铃薯块茎所生的嫩芽，也是有毒的。
3、化学刺激：阿司匹林等药物还能干扰胃粘膜上皮细胞合成硫糖蛋白，使胃内粘液减少，脂蛋白膜的保护作用消弱，引起胃腔内氢离子逆扩散，导致粘膜固有层肥大细胞释放组胺，血管能透性增加。
4、物理因素：物理因素如进食过热、过冷粗糙的食物，X线照射等。烈酒咖啡、浓茶、香料及某些药品均可损伤胃粘膜，破坏粘膜屏障，引起炎症性改变。
如何治疗急性肠胃炎？
1、去除病因，卧床休息，停止一切对胃有刺激的饮食和药物。酌情短期禁食，然后给予易消化的清淡的少渣的流质饮食，利于胃的休息和损伤的愈合。
2、鼓励饮水，由于呕吐腹泻失水过多，病人在尽可能情况下多饮水，补充丢失水分。以糖盐水为好（白开水中加少量糖和盐而成）。不要饮含糖多的饮料，以免产酸过多加重腹痛。呕吐频繁的病人可在一次呕吐完毕后少量饮水（50毫升左右），多次饮入，不至于呕出。
3、止痛。应用颠茄片、阿托品、654-2等药均可。还可局部热敷腹部止痛（有胃出血者不用）。
4、伴腹泻、发烧者可适当应用黄连素、氟哌酸等抗菌药物。病情较轻者一般不用，以免加重对胃的刺激。
5、呕吐腹泻严重，脱水明显，应及时送医院静脉输液治疗，一般1、2天内很快恢复。
6、预防为主，节制饮酒，勿暴饮暴食，慎用或不用易损伤胃粘膜的药物。急性单纯性胃炎要及时治疗，愈后防止复发，以免转为慢性胃炎，迁延不愈。
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