营养价值并不高
“凤爪”一般要用肉鸡的大爪，制成后肉虽不多，但有滋有味，因此成为一种流行的小吃，深受广大女性和爱喝酒的男士们喜爱。但从营养角度来看，这种食物营养价值不高，而且刺激性强，不是健康美食，不可多吃。
泡椒凤爪在制作时先要将鸡爪和白醋、白酒等一起煮制，然后用野山椒等调味品进行腌制，密封保鲜，冷藏几日即可食用。凤爪中含有的胶原蛋白是不完全蛋白质，不易被人体吸收，就算吸收了也不一定能合成对皮肤有用的胶原蛋白，所以，想要吃凤爪补充胶原蛋白基本是不可能的，仅仅能解解馋而已。
辛辣易刺激口腔、胃肠道
泡椒凤爪发源于成都，我国云南一带也有腌鸡爪的地方小吃，做法与泡椒凤爪大同小异。就拿传统制作工艺来说，泡山椒的汁液中可能含有微量致癌物亚硝酸盐。
经过野山椒泡制的凤爪非常辛辣，有些人吃的时候鼻涕眼泪一直流，但又舍不得停下来，虽然嘴上爽了，但野山椒的辛辣对口腔、胃肠道都会造成极大的刺激，很多人吃完后容易出现胃肠不舒服。泡椒凤爪营养价值低，刺激性强，不是什么美食，不能多吃，干燥的秋冬季更要少吃。
这是传统的民间加工工艺，至于工业化的生产流程存在哪些问题，我们就不得而知了。而且，袋装的泡椒凤爪在加工过程中可能要加入防腐剂、鲜味剂、抗氧化剂、护色剂等，不宜多吃。
别吃颜色太白的凤爪
如果真的喜欢吃泡椒凤爪，在少吃的同时要注意鉴别。别吃颜色太白的凤爪，很可能被双氧水泡过(双氧水可能会损害胃肠道黏膜)，呈自然的微黄色是正常的。将凤爪掰开，关节处应该是深褐色，而如果掰开的骨头茬子是纯白色就别吃了。
【多吃凤爪会带来哪些危害】相关文章：
家电超龄会带来哪些危害11-03
月经不调会带来哪些危害11-23
孕妇多吃月饼有哪些危害10-03
睡眠不足带来哪些危害10-26
焦虑症会带来哪些危害 当心引发癌症11-23
睡眠障碍会给儿童带来哪些危害09-24
吃的太饱会给身体带来哪些危害11-23
营养过剩会给儿童带来哪些危害04-03
脐带绕颈给胎儿带来的危害有哪些11-22
冰雹带来的危害06-27