茶叶蛋的危害在吗
正常情况下茶叶蛋对人体没有明显危害，但那些长期在汤汁腌制的茶叶蛋对人体却有一定的危害存在，因为在长期腌制过程中会产生一些亚硝酸盐，这种物质是天然致癌成分，容易导致人体细胞癌变，而且会加重人类神经系统和泌尿系统以及造血系统的负担，时间久了以后就会让一些疾病高发。
茶叶蛋的好处
1：补充蛋白质
为人体补充蛋白质和卵磷脂以及氨基酸等营养成分是人们吃茶叶蛋的重要好处，因为鸡蛋本身就是一种高营养食材，人们把它制成茶叶蛋后食用能让人体尽快把鸡蛋中的营养吸收和利用，它能满足人体正常代谢时对这些营养的需要并能提高人体抗疲劳能力加快体力恢复。
2：预防中风
茶叶蛋中含有丰富的单宁酸和丰富的黄酮类化合物，它还含有一些卵磷脂，这些营养成分被人体吸收后对人类心脑血管都能产生明显保护作用，他们不单能阻止血压，血脂升高，还能防止血管老化僵化，更能提高血小板的活性，对中老年人高发的中风有良好预防作用。
茶叶蛋的坏处
人们吃茶叶蛋对身体有诸多好处，但过量食用时也会出现一些坏处，因为经过茶叶煮制的茶叶蛋中会含有一些硫化亚铁，这种物质不易被人体吸收和利用，而且能阻止人体对微量元素铁的吸收，时间长了以后会让人体出现贫血。茶叶蛋还能加重人类肾脏负担会让肾功能减退，长时间过量吃茶叶蛋会让人类肾脏的发病率明显提高。
在中国北方地区茶叶蛋特别受欢迎，很多人都喜欢用它当做早餐，有些家庭主妇也想自己在家中煮些茶叶蛋，方便家人使用，只是对茶叶蛋的制作方法并不了解，今天我会为大家介绍这方面的知识，能让大家轻松学会怎么煮茶叶蛋。
怎么煮茶叶蛋？茶叶蛋的制作方法
1：煮茶叶蛋的时候要准备新鲜的鸡蛋，鸡蛋的个数可以根据自己的需要去具体选择，除此以外还要准备茶叶，花椒，大料，以及香叶，还有冰糖和生抽老抽，以及食用盐等多种调味料，另外还要准备适量的桂皮和小茴香。
2：准备好的鸡蛋要放在流水下冲洗，把它的蛋壳全部清洗干净以后，入锅放入适量清水，加热煮开开火后调小火力用中火煮10分钟左右，这时鸡蛋里面的蛋清已经能完全凝固。
3：把煮好的鸡蛋取出以后放在冷水中降温，重新起锅放入准备好的生抽老抽冰糖和食用盐，再放入茶叶，花椒，大料，香叶等多种香料，随后放入适量的清水加热煮开，用小火熬煮5分钟。
4：煮好的鸡蛋放入到煮好的料汁中，用勺子的背部把鸡蛋的外壳敲碎，但敲的时候一定要掌握好力度，让它有裂缝就可以，不要把蛋壳敲的太过，然后继续煮，大约煮10分钟左右关火，这时不要急着把鸡蛋取出，要让它在汤汁中继续浸泡，几小时以后再取出，这时好吃的茶叶蛋也就做好了。
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