辣椒素对身体有害吗
1：平时人体适量吸收辣椒素，对身体没有危害，特别是辣椒中含有的天然辣椒素，促进人体胃液和消化液分泌，能提高人体肠胃消化能力，而且也能缓解食欲不振和消化不良，对提高人体健康是有一定好处的。
2：人体如果过量吸收辣椒素，就会产生一定的坏处，因为辣椒素能导致人体上火，会让人体内热毒堆积，容易让口腔溃疡或口舌生疮，以及咽喉肿痛等不良症状高发，这也是平时人们吃多了辣椒以后会上火的主要原因。
合成辣椒素的危害
1：合成辣椒手并不是天然的辣椒素，它是由天然辣椒素加入多种化学成分以后制成的一种化学物质，它的一种含有香草酰胺的生物碱，平时不适合让人类食用，不然会对人体产生多种伤害，会让人体吸收过多的化学成分，容易导致细胞癌变。
2：合成辣椒素的辣味特别重，会对人体的口腔黏膜：胃黏膜以及肠道黏膜形成明显刺激与伤害，不单会让溃疡症高发，还会诱发多种炎症，让气管炎，咳嗽以及腹痛等不良症状经常出现，对人体健康的危害特别明显。合成辣椒素并不适合让人类直接食用，它多用于工业生产，直接食用对人体有百害而无一利。
1：四川泡姜泡辣椒在做的时候，一定要准备一个干净的泡菜坛子。可以先把泡菜坛子的盖打开晾晾，然后再把里面认真消毒烘干水分。准备适量的小米辣椒和新鲜的嫩姜，还要准备适量纯净水，除此以外要准备八角桂皮香叶和花椒等香料，在准备适量的泡菜盐，最后准备适量冰糖。
2：准备好的小米辣椒要去掉它的蒂再把它放到清水中反复清洗，最好用淡盐水浸泡几小时，取出以后控干表面水分。准备好的新鲜嫩姜，也要去掉红色的部分，把它掰成块再用清水反复冲洗干净，洗好以后晾干备用。
3：一个干净的无油污水的锅里面，放入准备好的泡菜盐，开火炒制一会儿，然后再放入准备好的花椒八角桂皮，香叶等香料，继续炒至二分钟加入，准备好的纯净水，放入冰糖加热煮开，再煮5分钟左右，这时能闻到浓郁的香味。
4：把煮好以后的泡菜水降温，再把它倒入的泡菜坛子中，然后把处理好的新鲜嫩姜和小米椒全部放入的泡菜坛子中，要让泡菜水，把小米椒和嫩姜全部浸没，把坛子密封好，十几天以后里面的辣椒和姜就能泡好，取出以后可以直接吃，不论是配粥还是下饭都特别好。
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