所谓的花胶就是鱼肚，也就是鱼鳔之类的物质，因为富含胶质所以被称为花胶。其含有丰富的蛋白质、胶质、可以滋阴固肾，消除疲劳，特别适合产后女性食用，可以促进外科病人的伤口恢复，有助于身体恢复。
花胶的营养价值
花胶根据不同的鱼类可以分为广肚、花胶与炸肚三种，价格也是各不相同。其中，花胶属于海八珍之一，享有“海洋人参”的盛誉，其中含有大量的蛋白质，以及钙铁锌硒之类的人体重要元素，营养价值很高，可以补肾益精、滋养筋脉，并且有助于产后风痉的治疗。对女士而言，还是极佳的养颜之品，有助于补血滋阴，让皮肤更健康，使机能充满青春活力。
孕妇如何食用
孕期饮食有讲究，不仅要照顾孕妇的口味，还需要考察是否符合孕妇的身体状况，以免影响孕妇的身体健康。最好温补，能够补血益气，保证孕妇和胎儿的营养需求。花胶就是不错的选择，一般来说，怀孕4-5个月的时候吃最适宜，等到临产之前再多吃几次，那么在产后身体会更加舒适些。如果是剖腹产的话，在手术之后的4-5日也可以吃些花胶，可促进伤口愈合以及身体恢复。
花胶的做法
妈妈在产前可以吃很多花胶食品，不同的做法做出的滋味也是迥异的。例如鲍汁花菇扣花胶，这就是用花胶、花菇、鲍汁、西兰花做成的一道菜，首先要将花菇去蒂，放入水中清炖，并且加入调料、姜片等等，之后将花胶煮熟，西兰花用沸水焯一下，在之后就将花胶、花菇以及西兰花装盘，用鲍汁淋上就好。这道菜有助于帮助抗衰老，健胃益气，对女性养颜驻容具有极大的用处。还有就是花胶排骨汤，将花胶和排骨放在一起，加入生姜炖汤，这样的做法使得汤汁更有营养，对于产前产后的妈妈而言都非常有益，并且在产后食用还具有下奶的作用。
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