李时珍在《本草纲目》中说:“羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤”。同时,羊肉比猪肉的肉质要细嫩,容易消化吸收。所以,多吃羊肉对于提高宝宝身体免疫力有很大的助力作用。
而茼蒿,具有消食开胃、清血养心、润肺补肝、防止记忆力减退等营养作用。此外,茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压、补脑的作用。
所以,妈妈们可以给孩子做做这道羊肉茼蒿河粉。
准备材料:
羊肉50克,茼蒿菜适量,河粉500克,高汤200毫升,蒜头2瓣,姜1片。
调味料:盐适量。
制作方法:
1.羊肉片事先解冻;茼蒿洗净、切小段;蒜头去皮切细末;姜去皮切细丝;河粉切成小段备用。
2.起一油锅烧热,放入蒜末、姜丝爆香;再加入羊肉片,炒至八分熟,盛出备用。
3.将高汤倒入锅中煮沸,放入河粉、茼蒿菜,煮熟后;加入炒过的羊肉片略煮片刻,再加盐调味,即可熄火盛出。
聪明餐小叮咛:
现在的新鲜羊肉或冷冻羊肉膻味较低,且具有特殊的肉香味,许多孩童都可接受;如果经常食用猪肉、鸡肉、牛肉,偶尔也可使用羊肉来做变化。
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