防治孕妇妊娠浮肿的保胎饮食

时间:2023-12-16 16:06:24 养生 我要投稿

  孕妇在正常妊娠的情况下,妊娠晚期常会出现浮肿。其主要原因是妊娠时子宫不断增大,压迫下腔静脉和盆腔静脉,使下肢的血液回流受阻,下肢的静脉压增高,毛细血管内的压力也增加,当超过血浆渗透压时,体内的液体就可以渗透到组织间隙而引起水肿。水肿的范围多限于膝关节以下。80%的孕妇都会发生浮肿,一般经过休息或分娩后就能消退,无需特别治疗,只需注意日常饮食即可。

  防治孕妇浮肿食谱

  炝腰花

  【原料】生猪腰400克,香菜少许,熟豆油2毫升,精盐、味精、花椒粒、葱、姜、蒜各适量。

  【做法】

  ①将猪腰剖成两片,剥去膜,去腰筋,横切花刀(深而不透),切成1.5厘米宽、3厘米长的块,放入沸水锅烫熟至嫩捞出,用凉开水>中洗微浸,沥干水分装盘。

  ②香菜切成2.5厘米长备用,葱、姜切丝,蒜切末,放在盘上,浇上炸好的花椒油,略闷一会儿,最后加入精盐、味精,撒上香菜拌匀即成。

  【用法】即可食用,分数次服完。

  【功效】补肾利尿,消积止渴。适用于肾虚腰痛、妊娠水肿、小便不利。

  洋葱炒牛肉丝

  【原料】洋葱250克,牛肉100克,酱油25毫升,精盐2克,味精1.5克,料酒10毫升,水淀粉15克,小苏打少许,鲜汤适量,花生油500毫升(约耗75毫升)。

  【做法】

  ①将洋葱剥去老皮,切去根,洗净,先切成两半,再横切成粗约0.3厘米的丝。牛肉剔去筋膜,洗净,先切成薄片,再按膜纹切成与葱头丝相同的丝,放入碗内,加少许水淀粉、小苏打,抓匀上浆。

  ②锅置火上,放入花生油烧至六七成热,将浆好的牛肉丝下入油锅中,用铁筷子划开,至牛肉丝八成熟时,捞出控油。

  ③原锅留适量油,烧至七八成热时,下入洋葱快速煸炒,见洋葱变色,呈透明状时,随即加入料酒、酱油、盐和少许鲜汤,烧开后,放入牛肉丝、味精,用水淀粉勾芡,颠翻均匀,出锅装盘即成。

  【用法】佐餐食。

  【功效】此菜清香爽口,咸淡适宜。洋葱营养丰富,中医认为有清热化痰、解毒杀虫的功效。现代医学认为,它有降血压、减肥、消肿、消炎的作用。牛肉含有人体必需氨基酸,有健脾益胃、补虚消水肿功效。此菜适合妊娠水肿并发高血压患者食用。

  糖酥鲫鱼

  【原料】鲜鲫鱼500克,葱白400克,冰糖30克,酱油50毫升,米酒50毫升,花生油500毫升(约耗75毫升),肉汤1000毫升,味精、香油各适量。

  【做法】

  ①将鲫鱼去鳞,剖腹去内脏,洗净,放入八成热的油锅中炸至黄色时捞出,控油。把葱白切成6厘米长的段。冰糖放入锅内,加少量水,炒成糖汁。

  ②锅置旺火上,下入花生油50毫升,烧至五成热,下入葱白翻炒,然后放入酱油、糖汁和肉汤,烧沸后盛出。

  ③在原炒锅内垫上一半葱白,葱白上放鱼,鱼上边再放入葱白,随即将作料汤倒入,用小火慢烧,待汤汁减半时,将鱼翻过再烧,放入米酒,直到汤干鱼酥时,盛入盘中,淋上香油,撒上味精即成。

  【用法】佐餐食。

  【功效】肉嫩汤鲜。鲫鱼健脾利湿,和中开胃,活血通络,有利防治水肿;葱能增强纤维蛋白溶解活性,可消水肿减肥。

  煮鲫鱼

  【原料】大鲫鱼500克,大蒜1头,大葱2根,陈皮3克,砂仁3克,荜拔3克,胡椒3克,酱油适量,精盐少许。

  【做法】

  ①将鲫鱼去鳞及鳃,剖腹去内脏,洗净。葱洗净切碎,大蒜洗净拍碎,剁成泥,与酱油、精盐、陈皮、砂仁、荜拔、胡椒拌匀成药料。

  ②将药料放入鲫鱼腹内,加水煮熟,调好口味即成。

  【用法】佐餐食用。

  【功效】温中健脾,行气利水。适用于脾胃虚寒、胸脘痞闷而又兼气滞的妊娠水肿。

  鲤鱼烧萝卜

  【原料】鲤鱼500克,萝卜120克,姜、葱、盐、味精各适量。

  【做法】将鲤鱼刮去鱼鳞,去内脏,洗净备用。将萝卜洗净切块,与鲤鱼一起加水适量,用文火炖煮,同时放入姜、葱,待水稍收干时,放入盐与味精调味即成。

  【用法】吃鱼和萝卜,日服1次,连服10~20天。

  【功效】行气,利水,安胎。特别适用于气滞湿阻的脘闷腹胀、胃口差的妊娠水肿患者。

  鲤鱼头煮冬瓜

  【原料】鲤鱼头1个,净冬瓜100克,精盐、葱段、姜片各少许。

  【做法】①将鱼头去鳃洗净。冬瓜洗净切成菱形块。②将炒锅置火上,加入清水1000毫升烧开,下入鲤鱼头、葱段、姜片略煮片刻,下入冬瓜块,加入精盐待鱼头熟、冬瓜软烂即成。

  【用法】吃鱼头喝汤。每日1次,一般5—7次有效。

  【功效】利水消肿,下气通乳。适用于脾虚型妊娠水肿。

  拌海带

  【原料】鲜海带200克,精盐2克,味精2克,姜丝20克,酱油20毫升,醋20毫升,白糖20克,麻油10毫升,辣椒酱10克。

  【做法】将海带洗净,去泥沙,放入沸水锅内,见海带变深绿色,捞出沥净水,再洗净,切成细丝,放入盘内,加入精盐、味精、姜丝、酱油、醋、白糖、辣椒酱拌匀,腌制30分钟,淋上麻油即成。

  【用法】随意食用。

  【功效】软坚散结,清热利水,抗癌消肿。适用于瘰疬、高血压、高血脂、妊娠水肿或肿瘤患者。

  鲫鱼汤

  【原料】鲫鱼250克,赤小豆100克,少量盐,葱段、姜片、黄酒各适量。

  【做法】鲫鱼去鳞、肠后洗净,腹内塞入姜片、葱段与赤小豆一起放入陶瓷罐内,加水500~600毫升,用大火烧沸后加入黄酒,然后改用文火炖烂,最后加入盐调味即成。

  【用法】每日1次,连用5—7次即可见效。

  【功效】温中健胃,滋阴补肾,行水消肿,清热解毒,通脉下乳等。适用于胃肾两亏、水热内结、胃痛呕吐、水肿尿少、缺乳或妊娠水肿。

  千金鲤鱼汤

  【原料】白术、生姜、陈皮、白芍、当归各10克,茯苓15克,已洗净鲤鱼1条(约500克)

  【做法】将上述前6味药一起装入纱布袋内,与鲤鱼一起放入锅内,用文火煨煮1小时即成。

  【用法】每天晨起吃鱼喝汤。

  【功效】健脾行水,安胎。适用于脾虚引起妊娠水肿诸症。

  补肾鲤鱼汤

  【原料】杜仲、枸杞各30克,干姜10克,鲤鱼500克。

  【做法】将前3味洗净装入纱布袋,袋口扎紧;鱼去鳃、内脏及鳞洗净,与药一起入锅,用文火煨煮1小时。

  【用法】去药袋,饭前食鱼喝汤。

  【功效】温阳利水,补肾安胎。适用于肾虚引起的妊娠水肿。症见怀孕数月面浮肢肿,下肢更甚;心悸气短,腰酸无力,苔白滑,脉沉细。

  赤小豆陈皮鲤鱼汤

  【原料】鲤鱼(或鲫鱼)400克,赤小豆200克,陈皮10克,大蒜1个。

  【做法】鲤鱼宰净去肠杂。大蒜剥皮拍烂。4味共入锅,加水同煮至豆熟烂即成。

  【用法】吃鱼饮汤,分3次吃完。

  【功效】适用于妇女妊娠后腿、脚肿胀。

  冬瓜乌鱼汤

  【原料】葱白7根,大蒜30克,冬瓜250克,活乌鱼1条。

  【做法】

  ①将葱白洗净,大蒜去皮也洗净,冬瓜去皮瓤切块,乌鱼去肠杂洗净,备用。

  ②将乌鱼、冬瓜、大蒜、葱白一起放入锅内,倒入适量清水,煨煮至熟烂即可。

  【用法】喝汤食鱼,每日1剂,连服7天。

  【功效】利水,消肿。适用于脾虚水聚、妊娠水肿。

  龙眼姜枣汤

  【原料】龙眼肉15克,生姜10克,大枣10枚。

  【做法】将生姜洗净、切片,与龙眼肉、大枣一起放入沙锅中,加水约250毫升煎煮,大火烧沸后,改用文火煨煮30分钟即可。

  【用法】去姜,食龙眼肉、枣,饮汤。

  【功效】健脾开胃,益气养血,养心安神。适用于脾胃虚弱所致水肿、产后失血过多、脾虚泄泻、心悸失眠及妊娠水肿等。

  黄豆芽蘑菇汤

  【原料】黄豆芽250克,鲜蘑菇50克,精盐适量。

  【做法】黄豆芽去根后洗净,加水煮20分钟,放入蘑菇片与精盐,再煨煮3分钟便可食用。

  【用法】佐餐食用。

  【功效】健脾、益肾利水。适用于妊娠水肿。

  羊腰羹

  【原料】羊腰子2具,肉苁蓉20克,胡椒5克,陈皮、草果各5克,葱、姜、盐各适量。

  【做法】将上述备药及作料一起装入纱布袋内,扎紧袋口,与羊腰一起放入锅内,用文火熬成汤。

  【用法】除药取汤,以汤煮面条或做羹食用。

  【功效】补肾温阳化水。适用于肾虚引起妊娠水肿,孕后面目肢体水肿,下肢更甚,腰膝酸软,舌胖有齿印,苔白润,脉沉迟。忌生冷油腻及过分咸昧食物。

  鲫鱼蛋羹

  【原料】鲫鱼1条(重约300克),鸡蛋2个,料酒15毫升,清汤300毫升,葱、姜、精盐、味精、酱油、香油各适量。

  【做法】

  ①将鲫鱼去鳞、鳃,开膛去内脏,洗净,用水焯过,滗去水,沥干。

  ②将鸡蛋液打入碗内,用筷子打匀,加入精盐、料酒、味精、清汤,再搅匀。

  ③葱、姜洗净,切末。

  ④取一蒸碗(或盘)将鲫鱼放入中间,将蛋液倒入四周,上笼蒸10~15分钟,蛋羹成脑状。用酱油、香油、葱末、姜末、清汤少量调成清汁,淋入院内即成。

  【用法】佐餐食。

  【功效】鲜香味美。鲫鱼营养丰富,含有优质蛋白质和钙、磷、铁等,而且易于消化吸收。鲫鱼有健脾利湿、温中下气、消积、通血脉、消水肿之功效。鸡蛋营养丰富。此蛋羹适合有浮肿孕妇食用。

  韭菜粥

  【原料】粳米100克,薏苡仁50克,鲜嫩韭菜20克,杜仲20克,精盐、味精各少许。

  【做法】

  ①将杜仲洗净,加水煎煮,滤出药汁,加水再煎,共滤3次,去渣留汁。

  ②将粳米淘洗干净,与洗净的薏苡仁一同用药汁熬煮成粥,放入洗净切碎的韭菜,加入精盐、味精调好口味即成。

  【用法】佐餐食用。

  【功效】健脾利湿,补肾安胎。适用于肾虚型妊娠水肿。

  红小豆山药粥

  【原料】红小豆40克,鲜山药40克,白糖少许。

  【做法】

  ①将山药洗净去皮,切成滚刀块。红小豆淘洗干净。

  ②将锅置火上,放入清水烧沸,下入红小豆煮开,转用文火煮至八成熟,放入山药,煮至黏稠,加入白糖调匀即成。

  【用法】佐餐食用。

  【功效】健脾清热利湿。适用于脾虚型妊娠水肿。

  白术茯苓粥

  【原料】白术12克,茯苓15克,陈皮3克,生姜皮1克,砂仁3克,粳米100克。

  【做法】上述5味药煎汁去渣,加入粳米同煮为稀粥。

  【用法】

  每日分2次,早晚温热服食。【功效】健脾行水,适用于脾虚所致妊娠面目、四肢或全身浮肿。

  鲤鱼葱豉粥

  【原料】鲤鱼1条,糯米100克,葱白、豆豉各适量。

  【做法】

  ①将鲤鱼去鳞,去内脏,洗净。糯米用清水淘洗干净。

  ②锅上火,放入水,再放入鲤鱼,煮至水减半时,取出鱼(可作他用)下入糯米及葱白、豆豉煮成粥即成。

  【用法】佐餐食用。

  【功效】粥味鲜香。鲤鱼性味甘平,功能下水气,利小便;糯米有补中益气之功。此粥可治妊娠水肿。

  黑豆赤豆粥

  【原料】黑豆、赤小豆各300克,粳米50克,白糖适量。

  【做法】用沙锅煮洗净的黑豆、赤小豆、粳米,待将煮成烂粥时,放入白糖调匀。

  【用法】每日随意服食。

  【功效】健脾胃,利小便。适用于妊娠水肿及慢性肾炎浮肿、小便不利。

  山药薏米粥

  【原料】淮山药30克,大枣20枚,肉桂0.5克,薏米30克。

  【做法】将上4物一起放入锅内,加水一起熬煮成粥。

  【用法】每日1剂,连服4~5剂。

  【功效】健脾益肾。适用于脾肾气虚引起的妊娠水肿。

  赤豆米仁粥

  【原料】赤小豆、米仁各15克,粳米适量,红糖适量。

  【做法】将赤小豆、米仁、粳米一起加水煮粥,放入红糖调味。

  【用法】随意食用。

  【功效】健脾行水。适用于妊娠脾虚水肿。肤色淡黄,皮薄光亮,气短懒言,口淡无味,食欲缺乏,大便溏薄。

  鲤鱼萝卜饮

  【原料】鲤鱼1条(重约500克),白萝卜120克,精盐、胡椒粉、葱段、姜片各少许。

  【做法】

  ①将鲤鱼去鳞及鳃,剖腹去内脏,洗净。萝卜洗净切块备用。

  ②将炒锅置火上,放入鲤鱼、葱段、姜片稍煮,加入萝卜块煮至鱼熟、萝卜烂,加入精盐、胡椒粉即成。

  【用法】吃鱼、萝卜,取汤代茶饮,每天口服1次,连服10~20天。

  【功效】行气、利水、安胎。适用于气滞湿阻的脘闷腹胀、纳差的妊娠水肿。

  鸡蛋糕

  【原料】面粉750克,鸡蛋8个,瓜子仁10克,青红丝10克,白糖250克,熟猪油15毫升。

  【做法】

  ①先将面粉摊放在盘内,上锅蒸熟后晾凉;把鸡蛋液磕在盆内,用筷子向一个方向打20分钟上劲,加入白糖,再搅打5分钟,倒入蒸熟的面粉和匀。

  ②用15个铁制的模具,用熟猪油擦一遍,将瓜子仁、青红丝分别放在模具底层,再把调好的鸡蛋面糊灌入模具中,灌至八成满,把模具放入蒸屉内用旺火蒸约15分钟,出笼后稍晾,扣入盘中即成。蒸糕也可以用一铁盆蒸熟,晾凉后切块。

  【用法】随意食用。

  【功效】糕松软,昧甜香。此糕营养丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类和各种维生素、矿物质。适合孕妇及孕妇合并蛋白质缺乏症、水肿、贫血、高血压者食用。

  山楂豆沙糕

  【原料】山楂糕25克,赤豆沙20克,白糖10克,面粉5克,淀粉5克,鸡蛋1个,花生油50毫升(实耗5毫升左右)。

  【做法】

  ①将山楂糕切成薄片,每片从中间切一刀呈夹层状。每夹层内塞入豆沙少许,备用。将蛋清用筷子抽打起泡,放入面粉、淀粉调成糊状。

  ②炒锅置大火上,放入花生油烧至五成热时,将夹沙山楂糕放到蛋清糊中挂糊,逐块入锅炸成金黄色,捞出沥油,装盘。

  【用法】糕上撒上白糖,即可服用,常服用o

  【功效】健脾补胃,利湿消肿,滋补调脏。适用于脾胃虚弱、湿盛食滞、水肿腹胀等。

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