给宝宝做一碗健康小米粥

时间:2023-12-17 10:41:02 养生 我要投稿

  小米粥是健康食物,可单独煮熬,小米磨成粉,可制糕点,美味可口。不过,小米的蛋白质营养价值并不比大米好,因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想,赖氨酸过低而亮氨酸又过高,所以宝宝不能完全以小米为主食。小米粥也不宜太稀薄,应注意搭配其他食物,如可添加红枣、红豆、红薯、莲子、百合、鸡蛋、鱼末、猪肝等,熬成风味各异的营养粥。

给宝宝做一碗健康小米粥

  在农贸市场上曾出现过染色小米,这对人体危害巨大。在辨别染色小米时,首先看色泽,新鲜小米,色泽均匀,呈金黄色,富有光泽;染色后的小米,色泽深黄,缺乏光泽,看上去色泽不均匀。其次嗅气味,新鲜小米,有一股小米的正常气味;染色后的小米,闻之有染色素的气味,如姜黄素就有姜黄气味。食用前还可以通过水洗来区别,新鲜小米,用温水清洗时,水色不黄;染色后的小米,用温水清洗时,水色显黄。

  妙厨妈妈的爱心餐之鱼丁小米粥

  功效:扁豆能健脾养胃,化湿止泻,和鱼肉一起熬煮成粥,其中的蛋白质和其他营养成分能得到充分地吸收和利用。扁豆一定要煮熟,适合1岁以上的宝宝食用。

  材料:鱼肉20克,小米10克,大米20克,扁豆2片,香菜末少许,料酒、盐各适量。

  做法:

  1.鱼肉去骨切丁,加少许料酒、盐,腌15分钟;扁豆洗净,去筋切丁。

  2.小米、大米、扁豆丁加水熬成粥。

  3.起锅前放入鱼丁煮熟,撒上香菜末即可。