步入21世纪之后，饮用蔬果汁俨然已成为了一种健康（健康食品)时尚，它食用方便，营养美容（美容食品)，迅速在生活工作快节奏的现代社会中凝聚起了很高的人气。但是，面对琳琅满目的货架，我们应该如何挑选让嘴巴和身体都喜欢的健康蔬果汁呢？
纯正品质、无添加-----健康蔬果汁的选择之道据中国营养学会的统计显示，成年人每人每日的蔬菜（蔬菜食品)必需量是400~500g，而实际摄取量仅为50%~60%。这时，蔬果汁饮料的出现便为补充蔬果营养的不足提供了最为便捷的途径。然而面对这样一个品牌众多、种类纷繁的新新饮品，花花绿绿的包装常常让我们无所适从，不知如何才能正确选择真正有益于健康的蔬果汁饮品。在这里，我们将根据营养学家的分析为大家介绍选择蔬果汁的两个标尺，以便于大家今后在选择时有所依据，不必再为此大伤脑筋了！
“纯正品质”——原汁原味原营养品质的纯正是我们应当考虑的第一把标尺，它主要来源于两个方面：
首先，优质原材料是健康蔬果汁纯正品质“自然天成”的基础。营养专家指出：正如煲一锅鲜美的鸡汤，以农家散养鸡做原料，营养成分和口感浓香度都会远远高于养殖场育出的鸡。这也正是所谓的“好羊出好毛”，原材料的培育与研究可以说是蔬果饮品的基本。
最近登陆上海的可果美果蔬汁专用番茄品种“凛凛子”，是可果美的蔬果专家通过对6500种以上的番茄进行研究和培育的结晶，其茄红素的含量高达普通番茄的3倍。“凛凛子”的栽培地都经过严格的筛选，选定后和农家签订合同，并派遣技术人员进行栽培的技术培训和指导。完全成熟后才采摘的“凛凛子”个头虽小，却个个鲜红欲滴，营养且美味。
其次，纯正的口感也是决定蔬果汁品质纯正的一个非常重要的因素。
口感是否纯正除了原材料的因素之外，还主要取决于蔬果汁的榨取、加工工艺。针对这一点，可果美公司独自开发了不加热就能将番茄优质浓缩的技术，以及胡萝卜汁的鲜榨技术。通过这些先进技术处理的蔬果汁饮料，最大程度地保持了蔬果原有的风味，口味浓郁、色泽鲜亮、品质纯正。同时，这些技术能将原材料中的重要营养成分完全榨出，在保留原有营养的同时，还能使营养成分比直接食用更易于人体吸收。