吃鸡肝简介
鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏。
鸡杂之一。
呈大小双叶，叶面有苦胆和筋络（加工时须摘去）。
其色紫红，质细嫩。
宜卤、炸。
如：卤鸡肝，炸鸡肝。
因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。
肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。
吃鸡肝的好处
早间在民间就有传闻说：吃鸡肝对头发的浓密和发质都是有好处的，那么多吃鸡肝真的有利于头发发质吗？当代秃头青年越来越多，虽然我是一名皮肤科的医生，但也有不少网友咨询我关于脱发的问题，那么吃鸡肝真的对头发有好处吗？我们一起来了解一下吧！
鸡肝中所含的营养成分有哪些？
鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏。
鸡杂之一。
呈大小双叶，叶面有苦胆和筋络（加工时须摘去)。
其色紫红，质细嫩。
鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。
肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。
1、鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。
肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。
动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品。
2、常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，维生素B2，是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用。
3、肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应。
4、动物肝脏含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素。
吃鸡肝对头发有什么好处吗？
鸡肝的食用功效
1、保护眼睛：鸡肝具有丰富的维生素A，维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
2、增强免疫力：鸡肝能够增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。
3、改善面色：动物肝脏含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白。
适量进食动物肝脏可使皮肤红润，所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生长。
多吃鸡肝对头发有什么好处呢？
其实鸡肝与头发的关系并不大，并不能通过多吃鸡肝来改善发质、防止脱发，但是鸡肝中所含有的丰富的营养成分可以为头发输送营养物质，在生活中保持营养的均衡，对于头发的发质也起到间接的保护作用，因此在日常的生活中大家保持营养的均衡就可以了，刻意的节食和多吃都是不建议的！
吃鸡肝好吗？
鸡肝，为雉科动物家鸡的肝脏，为鸡杂之一它也是鸡体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素，具有有补肝血、明目的保健功能，是最理想的补血佳品之一。
虽然鸡肝中含有维生素A，虽然可以补充维生素A，但是内脏有毒素的，所以不需要长期的吃鸡肝，避免对身体形成严重的伤害，对于维生素A缺乏的话，需要服用鱼肝油治疗比较合适，避免吃辛辣食物和饮酒。
血虚的女性可以吃些鸡肝补充营养，但不宜多吃，鸡肝胆固醇很高，不适宜月子期的女性多吃，因为刚生了孩子，需要静养，运动量很少，吃太太多会营养胃部吸收，不消化，可以做红枣桂圆粥补血，还容易吸收，也可以炖些鸡汤，及补血还能帮助下奶，宝宝也能吸收营养充足的奶水。
因此鸡肝虽然含有丰富的的维生素，但它毕竟是动物的内脏，还是不要多吃。
鸡肝有好多种做法：卤鸡肝，爆炒鸡肝，鸡肝粥、鸡肝炒菠菜好多做法。
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