野藠头的功效与作用
农村常见的野藠头怎么做好吃，有哪些功效和作用？
你说的是藠头吧，藠头也不是所有地方都生长的，但是在中国长江流域和以南各个省份有广泛栽培。
藠头的食用价值
藠头做法也有多样，不管是凉拌，还是爆炒都是可以的，我就爱吃这糖醋的，每次从坛子中取几个，很是下饭，下面我来说下几种我常见的做法。
糖醋藠头：首先把藠头收拾干净，去除绿芽和根部，洗净沥干水分，然后在准备一个干净的容器，放入藠头，再加入醋、盐、糖，最后加入事先晾好的凉白开，没过藠头就可以了。
如果是在夏天，则需要放入冰箱，泡制一礼拜这样，就可以食用了。
凉拌藠头：这个就比较简单了，藠头去头去跟，收拾干净，然后用刀拍拍方便入味，放入盘内，放上自己爱吃的调料，拌匀就可食用了，是不是很方便。
其实远远不止这些，例如藠头炒鸡蛋、藠头炒腊肉等等都是可以的，但藠头不仅仅有着这些食用价值，还有很好的药用价值。
藠头的药用价值藠头富含营养，是一种能够降脂消炎，预防心血管类疾病的保健菜。
干制藠头入药可健胃、轻痰、治疗慢性胃炎的功效。
藠头也富含着蛋白质、钙、铁、维生素C和胡萝卜素等物质，难怪有着“餐前饭后食六颗，不打郎中门前过”的美誉。
不过肥仔提醒大家，藠头营养各方面确实不错，但是也不可过多食用，因为藠头我是刺激性食用，肠胃不适者，尽量少食用或不食用，而且藠头不能与牛肉同吃，因两者食物相克。
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野荞头吃了后对人体有什么伤害
野荞头的功效与作用：清热解毒；除湿通络。主治咽喉肿痛；目赤；牙龈肿痛；赤白痢疾；风湿痹痛
野荞头可以吃吗
可以吃，荞头中含有蛋白质，碳水化合物，矿物质等多种对人体有益的营养成分，可以提高细胞活性，增进身体各器官功能。荞头入肝经及肺经，促进食欲，加快消化和去除油腻，辅助治疗恶心，心绞痛，支气管炎等多种疾病。含有的天然消炎成分，能清除肠道中的多种病菌，预防肠炎，可以止泻，止痛，对腹泻，腹痛起到很好的缓解和预防作用。荞头没有特殊的食用禁忌，但含有亚硝盐酸，孕妇不宜多吃。
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