鳗鱼简介
鳗鱼，别名白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、溪滑、青鳝、日本鳗。鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称。又称鳝，是一种外观类似长条蛇形的鱼类，具有鱼的基本特征。此外鳗鱼与鲑鱼类似具有洄游特性。鳗鱼属鱼类，似蛇，但无鳞，一般产于咸淡水交界海域。
鳗鱼的功效与作用
鳗鱼的功效与作用1。补虚养血鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。
2、强精壮肾鳗鱼具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。
3、预防骨质疏松鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。
4、盲人的佳品鳗的肝脏含有丰富的维生素A，是夜盲人的优良食品。
5、促进脑部发育鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA，含量比其他海鲜、肉类均高，而DHA和EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用。
6、美容延缓衰老鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老，故被称之为“可吃的化妆品”。
鳗鱼有什么作用与功效吃鳗鱼有什么注意事项
适宜人群
1、一般成年人均可食用。
2、特别适合于年老、体弱者及年轻夫妇食用。
3、适用于久病羸弱、五脏虚损、贫血、夜盲人、肺结核、妇女崩溃带下、小儿疳积、小儿蛔虫以及痔疮和脱肛病人食用。
禁忌人群
患有慢性疾患和水产品过敏史的人、病后脾肾虚弱、咳嗽痰多及脾虚泄泻者忌食。
适用量
每次30～50克。鳝鱼虽好，也不宜食之过量，否则不仅不易消化，而且还可能引发旧症。
阳光浴鳗鱼
搭配适宜
1、鳗鱼和豆腐，增加蛋白质的吸收
2、荸荠和鳗鱼二者一起煲汤，有养肝明目、清热解毒及美目之功效。
3、山药和鳗鱼二者搭配同食，可补中益气、温肾止泻，对肾虚所致的五更泄泻疗效尤佳。
4、黄酒和鳗鱼清蒸鳗鱼时适当加些黄酒，对虚劳体弱，肺虚的人有很好的补益作用。
搭配禁忌
1、鳗鱼和牛肝，影响营养素的吸收。
2、鳗鱼和羊肝，减少营养素的吸收。
3、鳗鱼忌与醋、白果同食。
4、鳗鱼和甘草，甘草含有鞣质，与鳗鱼同食易引起身体不适。
5、鳗鱼和抗过敏药，易造成人体内组胺蓄积，诱发头晕、头痛、心慌等不适症状。
鳗鱼哪些人不能吃
什么人不能吃鳗鱼患有慢性疾患和水产品过敏史的人、病后脾肾虚弱、咳嗽痰多泄泻者不能食用鳗鱼。鳗鱼的适用人群1、身体虚弱的人，吃鳗鱼可以增强体力，年纪大了、身体消瘦或者产后的妇女都可以吃些鳗鱼来补身体。
2、性生活不和谐的人群也适合多吃些鳗鱼，鳗鱼可以滋阴养肾，有助于提高性生活的质量。3、贫血的人适合吃鳗鱼，因为鳗鱼可以养血补血，改善贫血症状。4、风湿病患者适合吃鳗鱼，可以改善风湿的症状。5、视力不好或者患有夜盲症的人也可以多吃鳗鱼，可以补充维生素A，改善视力和眼部疾病。淋巴结核、肺痨潮热、痔疮痔漏、脚气病、腰酸痛以及其他维生素A缺乏症患者都适合吃鳗鱼。
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