芦笋汁的功效与作用
芦笋是一种高档而名贵的蔬菜，含有多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜，其蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。
经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。
同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。
而且芦笋对于淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、肾结石、皮肤癌以及其它癌症、白血症等也有很好效果。
芦笋汁生吃还是熟吃好
芦笋的是高营养的蔬菜，很多人都以为他只能做熟了吃，其实芦笋也是可以生吃的，只是在种植的时候需要稍微注意一下，自己种的芦笋可以生吃，但是很多外面卖的芦笋生吃口感不太好，吃起来有一种纤维的感觉。
跟普通的蔬菜比起来，外面卖的芦笋都挺贵的，你是不是以为他卖得那么贵，是因为他种植起来很麻烦，其实并没有，芦笋这种植物是非常好种植的，他根本不用经常去打理，而且适应性也相当的厉害，投入成本也不是很多，你可以自己试一下，种一次可以吃好多年，我们家在几年前种了几颗，刚开始的时候没有种出来的芦笋没有那么多，过了几年过后越来越肯长，我们自己就吃不了这么多了，经常拿去给邻居吃，你要实在是觉得多了吃不了可以拿出去卖。
芦笋的种植要挑好时间，南方和北方的时间是不一样的，毕竟隔了这么远，温度啊，什么都是不一样的，在南方的话大概都是四月份到九月份的时候就开始种了，但是北方的话应该是五月份到八月份要好一点。时间挑选好了，怎么种植才是关键的，这几部芦笋种植的全过程，你一定要收藏好哦！
一：泡种子
芦笋跟其他青菜不一样，很多青菜就是只需要撒种子下去，然后慢慢等它发芽，但是芦笋不一样，他的外面有一层壳，所以你需要先把它泡在水里，这样他发芽比较快，在浸泡的时候要勤换水，一般来说，温度较高，出发芽就较快，但是温度太高也会影响他的发育。一般来说要泡七天到十五天的样子，他才会发芽，但是今年夏天的时候，我只花了三天的样子，这就是跟温度有关，因为今年夏天的时候我们这边特别热。
二：然后就是育苗
育苗很简单，就跟普通的方法差不多，也不需要用多专业的图，只要是细腻的沙子，土壤都可以，不过水要把土浇透，然后才可以把种子放下去，接下来就静静地等着他发苗出来了，如果出苗了，一定要把他带到太阳底下晒一晒，不然有可能长成高脚苗。
三：然后就是移栽了
移栽这一步挺重要的，这里可是他要生活十几年的温床，因为他要长十几年，所以营养特别重要，我们可以先挖几条深深的沟，放有机肥，然后盖土，最后在放苗，这样就完美解决这个问题啦。
四：查看管理
最后一步，其实也就是最简单的一步，前面的工作做好了，后面就只是拔草啊，浇水呀，只需要注意一点，最刚开始的出来的新鲜的芦笋要让它长，等到多几根的时候再开始采，这样后面的产量就会高一些。
我觉得我自己上手种芦笋以后，真的省了不少钱，因为超市里都要十几块钱才买得到1斤，而且口感也没有自己种的好，自己种芦笋，很简单，你也可以试一下。
芦笋有哪营养价值，吃芦笋有什么禁忌吗
芦笋原产于欧洲，后传入我国，很多地区都有栽培。芦笋的营养价值很高，是世界十大名菜之一，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，目前国内外已有多种采用芦笋为主要原料的抗癌药，保健品。
芦笋的功效有：益气补虚，消脂减肥，防癌。对气血不足，营养不良，贫血，病后产后体虚，大便秘结，肾炎水肿，动脉硬化，高血压，冠心病，肥胖，肝功能不全，泌尿系统结石等病症均有显著的食疗作用。
它性味甘寒，有清热利尿功效，对口干、烦热等春季常见症状，都能有所缓解，经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养的保健蔬菜。
芦笋的蛋白质含量高于其他蔬菜，而且富含糖类、多种维生素、无机盐和微量元素以及其他成分，营养物质不但全面、搭配得当，而且含量比较高，是其他一些蔬菜和水果无法比拟的，这些微量元素和矿物质对癌症及心脏病的防治有重要作用，营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，能阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力；加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。
科学研究证明：常食芦笋能起到预防多种疾病、抗癌等作用。其食法多样，但应在确保芦笋鲜度的情况下食用。芦笋的禁忌就是从中医食疗的角度上来讲芦笋偏寒凉，对于脾胃虚寒者要适当控制摄入量，否则会寒上加寒而引起胃肠道不适。痛风和糖尿病患者也不宜多食。
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