现如今校园饮食安全问题频频出现，给广大教育工作者带来极大的恐慌。常言道“食不净则多病，食不尽则多蝇”，小学学校食堂饭菜试尝留样，是为了有效预防老师和学生们发生食物中毒事件，保障学生和老师们的生命安全，也让家长们安心。
1、学校食堂为师生提供的每餐、每样食品都必需由专人负责留样；
2、留样食品必须按要求留足250g，分别盛放在己消毒的用具中；
3、留样食物必须按不同品种分别盛装于留样的器皿中，然后再装进保鲜盒封好，放进专用冰柜或熟食冰柜中存放；
4、留样食品须冷却后，并在留样盒外面标明留样日期、品名、餐次、留样人等，方可放入冰箱；
5、认真作好留样记录，便于检查；
6、留样食品必须保留48小时后方可倒掉；
7、留样冰箱为专用设备，留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的其它食品；
8、用过的留样器皿在洗净、消毒后，方可再次使用；
9、饮食中心将不定期进行抽查并按食堂当天菜谱记载情况，逐一对照检查，若发现食堂没有坚持饭菜试尝留样，将追究食堂负责人责任；
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