青椒肉丝的家常做法

时间:2024-07-30 15:25:16 饮食 我要投稿

  专业的青椒肉丝的做法怎么弄呢?相信还有很多朋友不懂知道吧,下面让我来给您具体的介绍一下吧。

  青椒肉丝

  食材主料:猪里脊肉适量、青椒适量

  调料:色拉油适量、食盐4克、葱5克、姜5克、蒜5克、料酒5克、生抽5克、淀粉适量、剁椒适量、鸡蛋白1个、白糖2克

  准备材料,青椒、猪里脊肉、剁椒、葱姜蒜、蛋清、淀粉、料酒、生抽、盐、糖青椒切成丝,里脊肉顺纹理切成丝

  青椒肉丝的做法

  1、把切好的肉丝放入碗内加淀粉、蛋清、少许盐抓均上浆、腌制一会炒锅里加油爆香姜、蒜,再加适量剁椒炒香

  2、倒入肉丝,加少许生抽翻炒至肉丝变色断生将肉丝盛出,锅中留底油倒入青椒丝翻炒

  3、加入肉丝继续翻炒加水淀粉勾薄芡再加盐、糖、鸡精调味即可

  注意事项

  1、肉冷冻至半硬状态非常好切肉丝。

  2、青椒选用薄皮的口感更佳。

  3、没有剁椒可以不加。

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