生日宴推荐12个家常菜
一、可乐鸡翅
1、将鸡翅洗净，划几道口，加酱油，盐，切好的姜丝腌制20分钟；
2、鸡翅放锅里炸至两面金黄，倒入可乐，可乐要没过鸡翅；
3、烧开后，加少许盐，直到可乐变少，变得黏稠时，撒上葱花，就可以出锅了。
二、红烧肉焖土豆
1、把一块鲜肉的肥瘦分开切小块，土豆削皮切小丁；
2、热锅先将肥肉煸炒出油，把瘦肉块放进锅内，翻炒一下；
3、老抽、生抽、盐、糖、五香粉、料酒、八角一颗掰碎，将肉翻炒上色，加少许热水，焖煮5-8分钟；
4、土豆块放进锅内，加少许盐翻炒均匀焖煮5-8分钟，熟了即可出锅。
三、胡萝卜炒虾仁
1、虾处理好，剥成虾仁，把料酒、盐、糖、醋、胡椒粉搅拌均匀，将虾仁腌制10分钟；
2、锅中倒油，油热放青辣椒、蒜粒、姜片煸炒出香味，虾仁放进去翻炒变色，装盘；
3、锅内再倒入少许油，放入胡萝卜，加盐翻炒变色，再将虾仁放入和胡萝卜翻炒均匀即可。
四、香辣鸡丁
1、把鸡腿皮和鸡腿骨剔除，把鸡腿肉切成大小合适的肉粒；
2、倒适量食用油烧热，加鸡腿肉干煸，中火慢慢干煸至金黄焦脆，盛出备用；
3、锅中倒入姜末、蒜末炒香，加鸡腿肉、杭椒、小米辣翻炒均匀；
4、倒入一勺老抽、一勺海鲜酱油、一勺鸡精调味，翻炒均匀出锅。
五、青椒肉丝
1、青椒洗干净切成丝，瘦肉清洗干净，切丝；
2、起锅烧油，先将青椒翻炒一会儿；
3、再倒入切好的肉丝，再次翻炒，再盐、酱油、盐、味精和胡椒粉，继续翻炒就可以出锅了。
六、红烧鸡爪
1、将鸡爪洗净去掉指甲，焯水后捞出；
2、锅里放一碗水和适量白砂糖，炒成焦糖色，放入鸡爪，葱姜，八角粉，红辣椒，炒出香味；
3、放入等量的老抽，生抽，一碗米酒，盐，十三香，中火煮二十分钟，直到汤汁变干时，即可盛出。
七、香辣猪蹄
1、猪蹄洗净，姜蒜切片；锅中烧水，放入葱姜片，倒入少许料酒，水开后放猪蹄焯水，撇除浮沫捞出猪蹄；
2、锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香；
3、放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄；大火烧开转小火至猪蹄熟烂，收汁即可出锅。
八、宫保鸡丁
1、把鸡胸肉切成大小适中的肉粒，用盐、料酒抓匀腌制一下，黄瓜切成和鸡肉差不多大小；
2、锅中多倒些油，放干辣椒、蒜、花椒，中小火炒香，加豆瓣酱小火翻炒；
3、倒入鸡胸肉大火快炒至鸡肉变白，再倒入黄瓜和花生米，加一勺糖翻炒均匀；
4、最后倒入淀粉水翻炒至收汁即可。
九、嫩炸牛肉
1、将牛肉切成薄片，用水反复泡洗掉血水；
2、洗好的牛肉挤干水份，加入酱油、盐和胡椒粉腌20分钟。再加入淀粉抓匀；
3、将油烧至七成热时把牛肉下入滑散；
4、炸几分钟牛肉变色炸透捞出，撒上孜然、芝麻即可。
十、凉拌西红柿
1、4个西红柿洗净，切成小瓣，摆在盘子中，上面撒上适量白糖，放冰箱冷藏片刻即可。
十一、韭菜炒鸡蛋
1、韭菜洗干净切成寸段，鸡蛋磕入碗内，搅拌均匀；
2、锅加油烧热，倒入鸡蛋液，摊开，凝固后翻炒成块，不要炒老了，盛出备用；
3、锅中再加少许油，先炒韭菜梗，炒制变色，放韭菜叶和鸡蛋，加盐，大火炒熟即可。
十二、酸辣土豆丝
1、准备土豆，青红辣椒，干辣椒，分别洗净切成丝，把土豆丝用清水浸泡起来备用；
2、锅中加适量食用油，放干辣椒炒香，再加青红椒丝，翻炒十几下；
3、加入土豆丝，不断翻炒，快熟的时后加适量盐、鸡精、香油、醋、调味，翻炒均匀即可出锅。开胃又下饭。
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