苦瓜的功效与作用， 说起苦瓜，我相信大家对苦瓜都不陌生。苦瓜又名凉瓜，它虽味苦但苦中带甘，清香可口，是广受人们喜爱的一种蔬菜。下面一起来看看苦瓜的功效与作用。
苦瓜的功效与作用1
苦瓜又名癞瓜、锦荔枝、红姑娘，呈长条状，外观翠绿，口味清香，具有清热利尿、调节血压、调节血糖、健脾开胃等功效。
营养价值
每100g苦瓜中含蛋白质0。8g、脂肪0。1g、糖类2。5g、粗纤维1。2g、灰分0。6g、钾256mg、钠2。5mg、钙18mg、磷35mg、镁18mg、铁0。7mg、锰0。16mg、锌0。36mg、铜0。06mg、硒0。36μg、胡萝卜素100μg、维生素B1 0。03mg、维生素B2 0。03mg、烟酸0。4mg、维生素C56mg，还含有苦味素、苦瓜苷、果胶等成分。
功效与作用
1、清热利尿：苦瓜所含生物类物质奎宁能利尿活血、清心明目。用鲜苦瓜，汁饮或煎汤服，清热作用强，适用于身体蕴热者；
2、调节血压：苦瓜中维生素C含量较多，能保护血管弹性、维持正常生理功能，苦瓜还属高钾食物，钠含量则相对较低，适量食用有助于机体钾因子水平的增高，一定程度上起到调节血压的作用；
3、调节血糖：苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜苷和胰岛素样物质，可刺激胰岛素释放，有一定调节血糖的作用，适合糖尿病患者适量食用；
4、健脾开胃：苦瓜中的苦瓜苷和苦味素能增进食欲，具有健脾开胃的'功效。
食用注意事项
1、苦瓜性寒凉，脾胃虚寒者不宜食用，易出现腹痛、腹泻等不适症状；
2、苦瓜食用时不宜加热时间过久，易使水溶性维生素渗入菜汁中或随水蒸气挥发，既影响口味，也影响食用价值。
怎样吃更健康
苦瓜既可生吃又可熟食，生吃需用糖拌，食之甜脆清香，用盐稍腌可去苦味。熟食多作其他菜的配料，用苦瓜焖鱼，鱼肉不沾苦味。此外，苦瓜还适合炒、煎、烧、蒸、酿等烹调方法，也可以做汤。
选购技巧
选购苦瓜时，以瓜体嫩绿、纹路深、尾端有黄色为上品，保存时可放入密封袋中置于冰箱冷藏室储存。
苦瓜茶的做法
1、挑选新鲜、优质的苦瓜。
2、将苦瓜清洗干净，切成薄片。
3、将切好的苦瓜片放在烘干机上，把烘干机的温度调为55℃，连续烘4个小时，等到苦瓜完全水分烘出，即可。
4、放入密封的保鲜袋中，等到要饮用时，可搭配枸杞和蜂蜜一同冲泡。
如果家里没有烘干机，也可以放到通风处，自然风干。所以要将苦瓜自然风干的小伙伴，可要注意了，要保护好自己的苦瓜，不然被风吹走了，心血可就都白费了！
苦瓜的功效与作用2
1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等疾病有一定的治疗作用。
2、苦瓜中的维生素C含量很高，有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
4、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，能使摄取脂肪和多糖减少。苦瓜还能清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。
5、苦瓜含有皂甙，具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
6、苦瓜能滋润干燥的皮肤，还有美白和保湿的作用。
苦瓜可以天天吃吗
苦瓜不建议天天吃。中医认为，苦瓜性味苦寒，长期吃苦瓜不利于身体健康，最好在医生的指导下食用。体质寒凉的人，不宜经常食用。经期的女性，也不宜吃苦瓜，会导致经期闭塞、痛经、月经不调。
1、易致腹泻
苦瓜性寒，是寒凉食物，食用过多会加重体内寒气，尤其是本身脾胃虚寒、体质虚弱、易腹泻的人群吃过量的苦瓜，是易伤脾胃的，容易引起恶心、呕吐、腹泻等不适症状。
tips：吃苦瓜出现腹泻或拉肚子情况，要注意立即停止继续吃苦瓜。可以尝试将苹果蒸熟之后食用，有一定的收敛止泻的作用，脾胃虚寒者因吃寒性的苦瓜而拉肚子的`话，可以食用一些温热性食物来缓解。如果拉肚子的情况比较严重，可以在医生的指导下服用止泻药，或是就医治疗。
2、刺激肠胃
苦瓜味苦，对胃肠有刺激作用，如果长期大量食用，特别是生吃，是容易导致肠胃不适，出现消化不良的情况的，还可能增加胃肠疾病的风险。
3、孕妇易引发流产
苦瓜中含奎宁，会刺激子宫的收缩，如果孕妇过量食用苦瓜的话，可能会导致流产。所以，孕妇更要注意适量食用苦瓜，为了安全不吃最好。
4、降低血糖
苦瓜含有一种叫“多肽—P”类似胰岛素的物质，具有降糖的功能，因而，患有低血糖的人群不宜长期大量食用苦瓜。
5、影响钙的吸收
苦瓜中含有较多的草酸，草酸能与食物中的钙结合，影响人体对钙的吸收。若长期大量食用苦瓜，会导致钙质缺乏症。
苦瓜一天吃多少合适
一天吃苦瓜的量不超过一个为好。经常吃苦瓜的好处有很多，但如果一天过量的食用效果自然适得其反，所以控制好进食量很有必要。一般一天下来吃苦瓜的量不超过200克左右为好，一周吃苦瓜2—3次即可。
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