补充营养的方式

时间:2024-10-23 16:53:11 饮食 我要投稿

  缺不缺营养,这是很多人非常关心但又很难判定的问题,其实身体会有意无意向我们发出种种营养缺乏的信号,要多关注自己的身体健康,尽量少挑食,下面我们来讲讲补充营养的方式。

  补充营养的方式1

  科学证明,食物是人体必需营养的最佳来源,只需掌握补充营养的一定技巧,就会让补益获得理想的效果。

  蔬菜补钙

  钙元素享有"生命元素"之美称,每人每天摄入500毫克左右的钙,就能达到标准。据营养学家测定,绿色蔬菜的含钙量很高,如100克荷兰芹含钙200毫克,100克萝卜叶含钙190毫克,100克菠菜含钙120毫克,而且吸收与利用率也高,胆固醇又较少。每天吃500克这类蔬菜,便可以补充钙。

  紫菜补镁

  镁元素是增强记忆力的养分,还有保护心脏的作用,对于减少中老年人心脏病的发病率大有裨益。虽然含镁的食物不少,但以紫菜为最佳来源,每100克紫菜内含镁量高达460毫克之多,而成人一天的生理需求量也不过300毫克左右。故每天只需吃100克紫菜,获取的镁便绰绰有余。

  饮茶补锰

  锰元素尚不为人们所熟悉,它的`生理作用丝毫不逊于锌、铁等矿物质。人体每天需从食物中摄入3.8毫克锰,方能满足新陈代谢需要。麦麸、菠菜等素食中含锰虽多但人的吸收率低,动物肝、肾、鱼类等荤食中锰的吸收率虽高但含量又较少。比较起来,茶叶颇有优势,1杯浓茶含锰最高达1毫克,每天喝上3杯,加上其它食物中的锰,达标是绝对不成问题的。


  猪肝补铜

  据营养学家报告,猪肝含铜量最高,每公斤含铜达25毫克,次为芝麻,每公斤含铜16.8毫克,芋头每公斤含铜12.9毫克。按照每人每天1-3毫克的生理需要量计算,每天吃100克猪肝(或芝麻,或芋头)即可达标。

  牛肾补钼

  钼也是人体必需的微量元素,如果摄入不足,将会影响人体生长发育,并可能诱发食道癌。牛肉、牛肾、羊肉中含钼颇丰,以牛肾中含量最高,每100克牛肾中含钼0.1毫克,此量恰与世界卫生组织推荐的成人每天的生理补充量相当。

  鲜枣补足维生素C

  维生素C的防病保健作用已为人们所熟知,不少人求助于维生素C药片,其实如果从食物中获取维生素C为上策,天然维生素C的生物活性较药物更高,人体的吸收与利用率也最好。此外,果蔬为含维生素C的"富矿",鲜枣尤为突出,每100克中含维生素C540毫克,成人每天只需吃3-5枚(约20克),即可满足生理需求。

  补充营养的方式2

  营养不良是比较常见的现象,饮食不规律、偏食、疾病、节食减肥都是导致营养不良的常见原因,特别是胃不好的人,很容易出现营养吸收方面的问题,长期这样对健康的'影响是非常大的,这时候要及时调整饮食,保证饮食营养全面均衡,荤素搭配要合适,肉类、蔬果、粗粮、奶制品都不可以缺少,下面推荐几个营养食谱供大家选择。

  1、板栗红枣鸡汤

  食材:土鸡、板栗、红枣、杏仁、核桃仁、生姜、盐。做法:把鸡洗净切好,其它是食材也洗干净,板栗、杏仁、核桃仁去外皮,红枣去核,生姜切片。锅中加水烧开后,加入鸡肉、红枣、杏仁、生姜大火煮开,然后慢火炖1个小时,加入核桃仁、栗子继续炖1个小时,加盐调味食用。

  2、黄瓜酿肉

  配料:五花肉、黄瓜、香菇、鸡蛋、虾皮、油、盐、淀粉、葱。做法:黄瓜洗净去皮,切成2厘米厚的圆厚块,把中间的瓜囊取出备用。香菇洗净切碎,虾仁浸透沥干水份后也切碎。猪肉洗净剁成泥,加入香菇、虾皮、盐、淀粉、鸡蛋液,然后搅拌均匀腌制入味。将调好的馅料塞进黄瓜段里面,摆在碟子上,放入笼中蒸熟,出锅后撒上葱花,浇上热油食用。


  3、五彩豆腐

  食材:豆腐、新鲜香菇、鸡蛋、青豆、番茄、油、盐。做法:豆腐切成丁放进沸水里面焯水捞出,青豆入锅煮熟捞出。西红柿洗净去皮切粒,香菇洗净切丁,鸡蛋搅拌成蛋液,加入盐、香菇、西红柿、青豆拌匀。锅内放入油烧热,加入混合好的鸡蛋液、豆腐丁翻炒,加入少许盐、味精调味就可出锅。

  营养不良的人应该确保每一天主食的摄入量,每日要吃2两瘦肉、2个鸡蛋、一盒牛奶,一周要吃3-4次鱼,牡蛎可以补锌,适当食用是很有益的,可以补充营养。同时,还应该增加胡萝卜、猪肝、水果等食物的摄入量。

  补充营养的方式3

  头发干燥、变细、易断、脱发

  可能缺乏的营养:蛋白质、能量、脂肪酸、微量元素锌。

  营养对策:每日保证主食的摄入。每日保证3两瘦肉、1个鸡蛋、250毫升牛奶,以补充优质蛋白质,同时可增加必需脂肪酸摄入。每周摄入2~3次海鱼,并可多吃些牡蛎,以增加微量元素锌。

  夜晚视力降低

  可能缺乏的营养:维生素A

  营养对策:增加胡萝卜和猪肝等食物的`摄入。两者分别以植物和动物的形式提供维生素A,后者吸收效率更高。应注重的是,维生素A是溶解于油脂而不溶解于水的维生素,因此用植物油烹炒胡萝卜比生吃胡萝卜,维生素A的吸收效率可大为提高。膳食物中的维生素A来源于两部分:一部分是直接来源于动物性食物提供的视黄醇,例如动物肝脏、蛋黄、奶油、其它动物内脏等;另一部分则来源于富含胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果,如胡萝卜、油菜、辣椒、番茄和橘等。


  舌炎、舌裂、舌水肿

  可能缺乏的营养:B族维生素。

  营养对策:长期进食精细米面、长期吃素食,很轻易造成B族维生素的缺失。为此,应主食粗细搭配、荤素搭配。有吃素习惯的话,每日应补充一定量的复合维生素B族药物制剂。

  嘴角干裂

  可能缺乏的营养:核黄素(维生素B1)和烟酸。

  营养对策:核黄素(维生素B1)在不同食物中含量差异很大。动物肝脏、鸡蛋黄、奶类等含量较为丰富。为此,每周应补充1次(2~3两)猪肝、每日应补充250毫升牛奶和一个鸡蛋。

  应注重对谷类食品进行加工可造成维生素B1的大量丢失,如精白米维生素B1保存率仅有11%,小麦标准粉维生素B1保存率仅有35%,因此主食应注重粗细搭配。而烟酸主要来自动物性食物,非凡是猪肝、鸡肝等。

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