蔬菜沙拉什么蔬菜可以直接生吃，很多人对哪些蔬菜可以做沙拉(哪些蔬菜可以做沙拉生吃)这个问题比较感兴趣，下面来看看蔬菜沙拉什么蔬菜可以直接生吃。
蔬菜沙拉什么蔬菜可以直接生吃1
青菜、生菜
莴苣是一种绿色蔬菜，可以生吃，脆、嫩、可口，略带甜味。它是制作沙拉时最常蔬菜的蔬菜之一，只有在清洗干净并破碎成小块后才能食用。
西兰花
西兰花，的各种卷心菜，也是营养价值很高的蔬菜之一。西兰花有一个很大的特点，就是煮或煮后，颜色还是绿色，味道会更脆，所以很适合做蔬菜沙拉。将西兰花碎成小块，放入沸水中，加入少许盐和几滴油，焯水2-3分钟，捞出用沥干水食用。
黄瓜
黄瓜味道香甜，水分充足，新鲜，可以生吃，所以经常用来做蔬菜沙拉。黄瓜洗净，切成薄片，吃。
在适合做蔬菜沙拉的绿色蔬菜中，除了上面提到的生菜、西兰花和黄瓜，卷心菜、豌豆、秋葵和芦笋也是常用的。
红色根菜
樱桃或西红柿
酸甜的樱桃水果和西红柿也是最受欢迎的沙拉蔬菜之一。做蔬菜沙拉的时候，只要把它们清理干净，樱桃可以切成两半，西红柿可以切片直接吃。
樱桃萝卜
樱桃萝卜是一种小萝卜，富含矿物质元素、微量元素和维生素。肉质细嫩，色泽鲜亮，口感香甜，可直接生吃。也适合做蔬菜沙拉。
紫色蔬菜
紫色卷心菜
紫甘蓝，又称红甘蓝、红甘蓝，俗称紫甘蓝。它的叶子富含花青素和生物活性物质，如多酚、花青素和芥子油苷。属于低热量高纤维食品，可以直接生吃，非常适合做蔬菜沙拉。洋葱
洋葱鲜嫩多汁，可以生吃，经常用来做蔬菜沙拉。紫色的洋葱味道比较辣，白色的洋葱味道比较甜。可以根据自己的`口味选择搭配。
菊苣
红菊苣是一种海洋蔬菜，味道脆、甜、苦，可以直接生吃。做蔬菜沙拉的时候，切成细丝搅拌。
黄色蔬菜
胡萝卜
胡萝卜富含胡萝卜素，胡萝素是维生素A的主要来源。因此，胡萝卜在沙拉中加点也是极好的蔬菜。胡萝卜可以直接生吃。如果不习惯生胡萝卜，也可以焯水2分钟后食用。热烫的时候，别忘了在水里加几滴油和一点盐。
甜椒
甜椒肉厚、脆、嫩。它富含维生素C、维生素A、维生素B6、叶酸和钾。可以煮熟，也可以生吃。甜椒常被用来做蔬菜沙拉，不仅营养丰富，而且色彩鲜艳。除了黄色，还有其他颜色的甜椒，可以一起用来做蔬菜沙拉。
蔬菜沙拉什么蔬菜可以直接生吃2
主要有以下蔬菜：
下面建议几种搭配：1。紫甘蓝、包菜、胡萝卜、沙拉酱2。樱桃、萝卜、西红柿、生菜、香蕉片、酥面包3。生菜、洋葱、黄瓜、红椒4。紫甘蓝、洋葱、及红黄绿彩椒、沙拉酱。
蔬菜沙拉是一道 以圆白菜、番茄、黄瓜等作为主要食材制作而成的美食。蔬菜沙拉是一种非常营养健康的饮食方法。首先它大多不必加热，这样会最大限度的保持住蔬菜中的各种营养不至于被破坏或流失。
做水果沙拉时，可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油，其制出的沙拉奶香味浓郁，甜味加重。水果的种类数量可随个人口味随意增减，同时水果沙拉原料要选新鲜水果，水果切后装盘，摆放时间不宜过长，否则会影响其美观，也会使水果的营养降低。
蔬菜沙拉具有热量低、纤维素丰富的特点，对于减肥是有帮助的。适合做蔬菜沙拉的蔬菜主要有黄瓜、西红柿、生菜、胡萝卜等。这些蔬菜的淀粉含量比较低、口感比较鲜嫩，适合生吃。蔬菜沙拉的原料必须具有这样的特点，否则就会造成口感不适宜，或者是营养素吸收困难，或者是引起胃肠道不适。除此之外，做蔬菜沙拉的蔬菜还有苦菊、包菜、紫甘蓝甜菜、茼蒿、西蓝、花芦笋、芝麻菜等，这些蔬菜生吃的口感比较差，可能需要配合一些沙拉酱，或者用开水焯一下。
蔬菜是最为常见的食物之一，荤素搭配才是最为科学的.膳食食谱，而在炎热的夏季，或者是需要减肥的伙伴们，最为喜欢的便是蔬菜沙拉，尤其是能直接拌起来的蔬菜，超级方便，并且能最大程度保留蔬菜的营养价值。
要是说到制作蔬菜沙拉，那么第一个想到的就是生菜，生菜的吃法很多，可以在洗净之后直接用来拌沙拉，或者是夹在三明治、汉堡中，具有很好的解腻效果；另外生菜与烤肉也是绝配，这种搭配能一口吃掉肉与菜，超级满足。
黄瓜也是沙拉中的常客，除了富含丰富的维生素之外，还存在一定的微量元素，生吃黄瓜的时候口感很清爽，另外一根黄瓜所含的卡路里非常低，饱腹感较强，是减肥小伙伴的理想食物。
西红柿也是种神奇的存在，虽然说西红柿熟吃的营养价值会高于生吃，但是它也是可以生吃的，并且每天坚持吃个西红柿，具有美白的作用呢。很多人喜欢加很多白糖去凉拌西红柿，这个吃法不是很建议，尤其是糖尿病患者，最好不要食用。
都说冬吃萝卜夏吃姜，白萝卜也是可以生吃的，白萝卜的含水量极高，研究表明经常食用白萝卜具有通便利尿的效果，在一定程度上还能达到减肥的目的呢，所以在制作蔬菜沙拉的时候，食材中不妨加点白萝卜。
除了白萝卜之外，胡萝卜也是种可以生吃的蔬菜，生吃胡萝卜还具有延缓衰老、保护视力等功效，如果觉得直接啃胡萝卜有股特殊味道的话，拌沙拉时可以将胡萝卜切成丝，相对来说口感会好点。
紫甘蓝，也就是我们常说的紫包菜，在蔬菜沙拉中很经常看到这个吧，生吃紫甘蓝的好处极多，并且对于紫甘蓝这种蔬菜而言，生吃比熟吃的营养价值更高。
可以生吃的蔬菜还有芹菜，芹菜中含有丰富的膳食纤维，经常食用能促进肠胃蠕动，润肠通便，从而提高身体新陈代谢，达到减肥的目的，要知道芹菜汁就是生芹菜榨成汁的，所以它也很可以用来制作蔬菜沙拉，适合减肥的小伙伴食用。
大白菜也是生活中很常见的一种蔬菜，不必惊讶，这个也是可以生吃的，只是大白菜生吃口感最佳的是菜心，剥掉大白菜菜叶后，里面的芯吃起来很嫩，口感微甜，感兴趣的小伙伴可以尝试下。
其实可以生吃的蔬菜还有很多的，例如地瓜、莴苣、圆白菜、茄子、洋葱等等，不过对于很多人来说不喜欢生吃的味道，所以制作蔬菜沙拉的时候可以在沸水中稍微焯下，口感会更加好，而且食用起来更加健康。另外现在生吃蔬菜可能会觉得蔬菜表面有很多的农药残留，针对这种情况，清洗的时候可以在淡盐水中浸泡会，或者是利用专门清洗果蔬的食用清洗剂清洗下即可。
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