黑色蔬菜大全 ，在每天的生活中，我们都离不开蔬菜，在蔬菜中，黑色蔬菜，富含多种维生素，矿物质等营养素，并且营养价值都高于同类品种。那么下面分享黑色蔬菜大全 。
黑色蔬菜1
1、黑橄榄：黑橄榄，是一种是常绿乔木，高6~16.5米，分布于中国南部和越南，常生于低海拔的山地林中。其果实含钙质和维生素C，营养丰富，且易被人体吸收。
2、黑枸杞：黑枸杞是茄科、枸杞属多棘刺灌木，分布于中国陕西北部、宁夏、甘肃、青海、新疆和西藏，中亚、高加索和欧洲亦有分布。耐干旱，常生于盐碱土荒地、沙地或路旁。黑枸杞味甘、性平，富含蛋白质、枸杞多糖、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等多种营养成分。
3、食茱萸：食茱萸为芸香科落叶乔木，具有特殊香味，食药两用，自古就和花椒、姜并列为“三香”。
4、木耳：木耳又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。
5、发菜：发菜是蓝藻门念珠藻目的一种藻类，广泛分布于世界各地的沙漠和贫瘠土壤中，因其色黑而细长，如人的头发而得名，可以食用。
6、黑番茄：黑番茄原产南美洲，是番茄家族的`珍品，因其果色和果实均为红黑色而得名。其果实药食兼用，具有浓郁的水果香味，酸甜适度的口感，营养价值高，特别适合鲜食；还含有大量的茄红素和丰富的维他命C及抗氧化剂。
黑色蔬菜2
1、黑胡萝卜
虽然现在胡萝卜已经成为人们的日常蔬菜，但是黑胡萝卜仍然不为人所知，它的种植历史要比普通的胡萝卜更悠久，是一些远东国家重要的种植项目。
2、黑橄榄
黑橄榄又名油橄榄，营养丰富，它所含的维生素是苹果的10倍，而且味道非常香，很多人将它作为点缀果盘的美食，广泛种植在中国南方地区。
3、黑枸杞
黑枸杞一般生长在条件艰苦的高山地区，挑选严格，十粒枸杞种仅仅有一粒能用，它生长在人类无法生存的地方，生命力顽强，中国西北地区是黑果枸杞最理想的生存地。
4、黑绿豆
黑绿豆是福建屏南县的特产，黑绿豆产量高，有时候能高达一百六十公斤左右，它还有很多营养物质是一般绿豆不能比的。
5、食茱萸
食茱萸具有特殊香味，它的嫩枝和老枝干带有锐利的尖刺，连鸟儿也不敢在上面栖息，因此有鸟不踏之称，食茱萸不仅可以吃，还具有药用价值，它自古就和花椒、香并列为三香。
海菜，又叫江白菜，是生长在海底岩石的藻类，营养价值很高的蔬菜，也是保健长寿的食品，素有“长寿菜”“海上蔬菜”“含碘冠军”的美誉。
海带的功效：
（1）海带中含有丰富的碘等矿物质元素，具有一定的抗辐射功效，可以防止缺碘，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，调节内分泌失调。
（2）海带含有大量的不饱和脂肪酸及膳食纤维，可清除血管壁上多余的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄，能使血液粘度降低，常吃海带克降脂，降压，预防心血管等病症。
（3）海带中含有的岩藻多糖，是极好的膳食纤维，糖尿病患者食用后，可以延缓胃排空和食物通过小肠的时间，控制血糖急剧升高。
（4）海带可以促进机体的`细胞免疫，调节免疫力。
（5）海带含有丰富的钙质，经常食用可防止人体缺钙
（6）海带汁可以美容养颜，润泽肌肤。海带含有的硒，有延缓衰老的作用。
（7）海带含有铁，钠，镁，钾，钴，磷，甘露醇和维生素B1，维生素B2，维生素C等多种物质，这些物质对美发很有益处，常吃海带，对头的生长，润泽，乌黑，光亮都有很好作用。
海带热量低，可以凉拌，可以炖汤，涮火锅等多种吃法，多吃海带，有益身体健康。但是，海带不能当作主食来吃，否则会摄入大量的碘，甲亢患者慎食，对身体健康产生影响。海带中含有一定量的砷，摄入过多的砷，可引起中毒。
黑色蔬菜3
第一种，茄子是日常生活中常见蔬菜之一，含有丰富蛋白质，脂肪，维生素及矿物质元素，具有保健养生作用。
茄子还含丰富的维生素p，能够增强血管弹性，从而有效保护血管正常。
经常吃茄子，可以降低血液中胆固醇含量，对延缓衰老，健康养生有重要意义。
大家在选购过程中，应该选购嫩一些的茄子食用，因为老茄子中含有较多茄碱，对身体不好。
第二种，黑枣又叫软枣，含有丰富蛋白质，脂肪，糖类等。具有补益脾胃，养心安神，保健养生作用。
黑枣中含有的镁元素，具有消除疲劳功效。并且黑枣中的微量元素铁，还是缺铁性患者理想食材之一。黑枣不宜多食，因为过量食用会造成胃酸过多和腹胀。
还有就是如果要放入冰箱存放，温度最好在4度左右，这样更利于保证黑枣新鲜度。
第三种，桑葚又叫桑果，酸甜可口，含有糖类，酸类，维生素，矿物质等营养物质，对强健身体有益。
桑葚含有的脂肪酸，苹果酸等营养成分，可以促进脂肪，蛋白质和淀粉的消化，因此还具有健脾胃的作用。
挑选桑葚的时候，以颜色深红或者黑紫，果实饱满，没有腐烂和损坏，味道酸甜的为上等佳品。桑葚可以生吃，也可以熬成桑葚汤来吃都是可以。
第四种，乌梅又叫干枝梅，含柠檬酸，苹果酸，糖类，维生素等营养物质。
不但可以食用，还可以当做药材，具有生津，收敛，养生作用。
乌梅中的酸性物质能够刺激唾液，从而促进消化和吸收。
挑选乌梅的时候，以颜色乌黑有白霜，果肉厚实核小，酸甜可口的为上等佳品。乌梅适合炖汤，有开胃，增强食欲的'功效。
大家在日常生活中，不妨试一试用乌梅保健身体，积极养生。
第五种，葡萄是古老的植物之一，也是人们很喜欢吃的一种水果。
它含有丰富糖类，酸类，维生素，蛋白质，矿物质等营养成分，具有生津，强筋骨，健身等功效。
葡萄中的葡萄糖，有机酸，氨基酸，维生素等营养物质，对于消除身体疲劳有利。
挑选葡萄时，以果粒饱满，光亮有弹性，果柄比较新鲜为佳。将葡萄榨汁喝对身体最好，因为其中葡萄糖能很快被身体吸收。
第六种，山竹又叫山竹子，果肉雪白嫩软，味道清香。
其果肉含丰富的膳食纤维，糖类，维生素和矿物质，具有健脾生津，止泻等功效。山竹中含有的这些健康物质，不仅可以有效强健身体起到养生作用，还可以对体弱，营养不良的人有较好调养功效。
山竹生吃或者熬汤喝是最有营养，因为它具有解热清凉的功效，夏季食用能令人身心舒畅。大家不妨在生活中多食用一下这种健康食材。
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