家庭自制披萨,披萨是发源于意大利的一种饼,深受全国各地人们的喜爱,特别是现在的小朋友,周末总想让父母带着自己去吃,下面来看看家庭自制披萨。
家庭自制披萨1
奥尔良鸡肉培根披萨
食材准备
披萨皮部分:高筋面粉105克,白砂糖6克,酵母1.5克,盐2克,水50克,黄油15克
披萨酱部分:洋葱半个,番茄一个,大蒜三瓣,番茄酱两大勺,盐小半勺,糖半勺,黑胡椒适量
披萨馅料部分:培根两片,鸡腿一个,玉米粒适量,洋葱适量,青红辣椒适量,原制马苏里拉奶酪适量
1、先做披萨皮
把除黄油外的全部材料混合成絮状,加入黄油揉成光滑面团然后发酵至两倍大,拿出排气,擀成直径约25厘米的圆饼,放入模具中,用叉子叉一些小洞,然后松弛10分钟,放入提前预热好的`烤箱中层上下火200℃烤5分钟定型。
2、披萨酱部分
番茄用刀表面划十字,用开水烫一下去皮,切成小丁,洋葱和大蒜切碎,然后锅里烧油,放入大蒜和洋葱末爆香,放入番茄翻炒一下,加入盐,糖,番茄酱,胡椒粉煮至浓稠,番茄差不多融化即可
3、把披萨酱抹在披萨皮上,然后撒上一层马苏里拉芝士碎,接着放入玉米粒、培根、鸡腿肉、洋葱条、青红辣椒条,最后再撒上一层马苏里拉芝士碎和挤上一层沙拉酱即可
4、烤箱提前200℃预热5分钟,把披萨放入烤箱中层上下火200℃烤16分钟即可
榴莲披萨
材料
披萨饼胚8寸,榴莲沙拉酱适量,榴莲肉适量,芝士碎1碗
做法
1、榴莲肉压成泥
2、烤盘刷适量油,放入饼胚刷上适量色拉油,再涂抹一层榴莲沙拉酱
3、均匀地放上适量榴莲肉,撒上芝士碎,烤箱提前预热200度5分钟,上下火烘烤20分钟
牛肉粒香菇蔬菜披萨
饼皮食材:高筋面粉100克 低筋面粉25克 糖10克 水70克 盐2克 酵母2克 橄榄油8克
馅料食材:芝士碎120克 香菇4-5朵 牛排肉150克 生抽1勺 黑胡椒碎适量 海盐少许 青椒20克 玉米粒20克 洋葱30克 披萨酱适量
步骤:
1:饼皮食材混合揉成面团,发酵至两倍大,按压排气擀成直径约22厘米的饼皮,相当于九寸大的披萨。
2:放进烤盘里用叉子在上面扎气孔,放进烤箱中层上下火180度烤12-15分钟取出。
3:牛排肉切成小方块加一勺生抽和海盐,拌匀腌制十分钟。配菜切好备用,牛肉炒至变色断生盛出。
4:饼皮刷披萨酱,先撒一层马苏里拉芝士碎,放牛肉香菇洋葱青椒胡萝卜玉米粒,最后再撒上芝士碎。
5:放进烤箱中层,上下火200度烤15-20分钟,芝士融化即可。
家庭自制披萨2
原料:高筋粉200克、马苏里拉芝士125克、(豌豆、玉米粒和胡萝卜丁这三种适量)培根、腌制好的虾仁、洋葱、番茄、大蒜末差不多3 瓣、玉米油30克、黄30克,温牛奶150克、盐、糖、酵母3克。(我是做的俩个八寸的量)
第一步:和面→发面
★面粉中加入融化好的黄油,温牛奶、糖、盐、耐高糖酵母粉和成光滑面团【注意:一定要多揉,揉到面筋伸展,能拉出薄膜最好】,发酵30分钟左右,温度低可适当加长时间。
第二步:制作披萨酱
★番茄洋葱切小丁,上锅热油至半热加入蒜末,再加入洋葱丁,炒软加入番茄丁,炒至番茄出汁加入一勺盐,收汁放入黑胡椒即可。(炒披萨酱的.油可以用黄油,会更香。)
第三步:面团擀圆
★发好的面团揉面排气擀圆,圆饼放入刷好油的披萨盘,面胚按成盘底薄边缘厚,再用叉子叉孔,叉好孔封好再发酵十分钟。
第四步:放各种材料
★提前10分钟180℃预热烤箱,再次发酵好的披萨胚第一层刷上制作好的披萨酱。
第二层撒上豌豆、玉米粒和胡萝卜丁。
第三层撒芝士。
第四层放好提前切好的小片培根。
第五层撒芝士。
第六层放腌制好的虾仁。
最后一层撒满芝士等着进烤箱啦
(最简单的就是每放一种非芝士类的材料就要撒一层芝士哦)
第五步:烤制披萨
以上所有步骤完成就可以放入预热好的烤箱里,放中层上下火180℃20分钟就OK啦!
家庭自制披萨3
1、面饼的制作:
配料表:普通面粉500克、酵母5克、黄油30克、糖20克、盐5克、牛奶250克。
做法:
1把以上材料(除黄油)揉成光滑的面团。
2加入软化好的黄油,揉至完全融合,形成光滑的面团,醒发至2倍大小。
3发酵完揉搓排气,分成六个小剂子,醒面10分钟。
4把剂子擀成圆饼形,用叉子戳上小孔防止面皮鼓包。
5把面饼放入有油纸的烤盘,再次醒发10分钟。
2、馅料材料:
玉米、红萝卜、番茄、黑椒牛肉粒、马苏里拉芝士碎。
1番茄下锅翻炒出汁,加入少许食盐生抽,去掉番茄皮。
2炒好的番茄铺在面饼上,铺一层芝士碎。
3铺上玉米红萝卜粒,铺一层芝士碎。
4铺一层黑椒牛肉粒,再铺一层芝士碎。
3、烤箱上下180度预热5分钟,放入准备好的`披萨生胚,上下180度烤20分钟,美味的就出炉啦。
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