甲鱼多少钱一斤市场价，甲鱼又称甲鱼，是一种营养价值丰富的食品，吃甲鱼通常可以起到帮助提高免疫力的作用，同时也可以补充营养物质，以下分享甲鱼多少钱一斤市场价。
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1、普通甲鱼价格
江苏南京市溧水区甲鱼最新价格是45元/斤，在江苏宿迁市宿豫区55元/斤，在江苏宿迁市沭阳县50元/斤，在浙江杭州市萧山区26.45元/斤，在浙江嘉兴市南湖区56.98元/斤，在浙江嘉兴市海盐县31.67元/斤，在浙江湖州市南浔区36元/斤，在安徽蚌埠市怀远县31.5元/斤，在安徽六安市霍邱县42.02元/斤，在安徽池州市东至县25.11元/斤，在安徽宣城市郎溪县38元/斤
在江西景德镇市浮梁县70元/斤，在江西抚州市南丰县72.44元/斤，在河南信阳市固始县53.34元/斤，在河南信阳市潢川县30元/斤，在湖北荆州市洪湖市53元/斤，在湖北仙桃市仙桃市80元/斤，在湖北潜江市潜江市86.41元/斤，在湖南常德市汉寿县65.75元/斤，在湖南常德市澧县61元/斤，在广东广州市天河区25.8元/斤
在广东广州市荔湾区55.33元/斤，在广东佛山市南海区66.2元/斤，在广东佛山市禅城区75元/斤，在广东茂名市茂南区47.63元/斤，在广东清远市清城区57.46元/斤，在广东潮州市潮安区99元/斤，在广东揭阳市揭东区34.33元/斤，在广东揭阳市榕城区39元/斤，在广东云浮市罗定市49.52元/斤。
2、清溪花鳖
在安徽六安市霍邱县清溪花鳖最新价格是65元/斤，在河南信阳市固始县62.08元/斤，在湖北荆州市洪湖市50元/斤，在湖北潜江市潜江市80元/斤，在湖南长沙市芙蓉区76元/斤，在湖南益阳市赫山区99.17元/斤，在广东揭阳市揭东区62.28元/斤，在广东揭阳市榕城区48元/斤，在广东云浮市罗定市60元/斤。
3、珍珠鳖
在江苏苏州市相城区珍珠鳖最新价格是75元/斤，在广东广州市增城区45元/斤，在广东佛山市禅城区52.5元/斤，在广东佛山市顺德区40元/斤，在广东茂名市茂南区36元/斤，在广东阳江市阳春市62.67元/斤，在广东云浮市罗定市36元/斤。
4、黄沙鳖
在江苏南京市六合区黄沙鳖最新价格是25元/斤，在江苏南京市溧水区28.25元/斤，在浙江杭州市萧山区24.5元/斤，在浙江湖州市南浔区35元/斤，在安徽六安市霍邱县43.75元/斤，在河南信阳市固始县37.36元/斤，在湖南长沙市芙蓉区32.5元/斤，在湖南常德市汉寿县33元/斤
在广东广州市增城区45元/斤，在广东广州市荔湾区28元/斤，在广东揭阳市揭东区47.26元/斤，在广东揭阳市榕城区43.83元/斤，在广东云浮市罗定市74.4元/斤，在广西贵港市平南县79.75元/斤，在广西贵港市桂平市55元/斤，在陕西渭南市大荔县90元/斤。
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甲鱼食谱
清炖甲鱼汤
民间有“鲤鱼吃肉，王八喝汤”的说法，意思是吃鲤鱼目的在食其肉，而吃甲鱼（俗名“王八”）目的则在于喝汤，因为甲鱼营养全面，最适宜于做汤喝，这样更能起到大补的作用，所以甲鱼的一般吃法是做汤。
甲鱼汤的基本做法是，取湖产活甲鱼1只（约1公斤左右）。取生鸡半只（约200克）葱、姜、蒜片各少许作为配料。准备清汤50克，料酒10克，精盐3克，味精2克，花生油30克，香油5克，八角2粒，作为调料。
将活甲鱼剁头，控净血，洗净后放入沸水中稍烫捞出，刮净黑皮，再放入沸水煮约5分钟捞出，揭开硬盖，取出五脏，剁去爪尖，将甲鱼、鸡剁成方块，用沸水氽过。刮去硬盖上的脏物薄皮。
勺内放入花生油，用旺火烧热，下入葱、姜、蒜片、八角炝锅，出香味后烹入清汤、料酒，下甲鱼、鸡块，烧沸去浮沫，改用中火烧约45分钟，至甲鱼、鸡块熟烂，汤呈乳白色时，移至旺火，放入精盐、味精、香油，调好口味即成。
风味特点：汤汁白中透黄、鲜香异常。
乌鸡炖甲鱼
所需材料
甲鱼 500克 乌骨鸡 1000克。 盐 2克 味精 2克 胡椒粉 2克 料酒 25克 姜 25克 大葱 25克 各适量。
乌鸡炖甲鱼的制做过程
1. 将甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下
2. 再放在90℃的水中烫一下捞起
3. 刮去颈、爪、裙边上的'粗皮，顺着裙边将其划穿，除去内脏漂洗干净
4. 将甲鱼爪尖宰去，然后用沸水焯，出水后洗净，乌鸡洗净宰成块，用沸水除尽血水.
5. 锅洗净掺入鲜汤，放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、姜、葱、料酒，用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透
6. 拣去姜、葱，调好味即可。
贴士：
1. 烫甲鱼时，不能用沸水，不然甲鱼上的黑膜不易刮净
2. 甲鱼与乌鸡中一种的质地软时，就得先从汤中捞出，留下另一种继续炖制
3. 待其亦软时，再将捞出的放入，烧沸后即可
4. 这样的目的是保持二种原料的质地一致，形态完整
5. 掺入的汤量应与原料的用量吻合，汤要一次性加足，否则汤味不好。
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甲鱼的功效与作用及禁忌
1、功效
辅助降低血压和血脂：甲鱼当中有大量的脂肪酸能够缓解血管中出现的胆固醇，同时也可以避免出现动脉硬化，有一定量的清洗血管的功效，起到辅助降低与血压以及血脂的效果，对高血压以及冠心病人是有一定好处的。
2、作用
防止贫血美容养颜：甲鱼当中的含铁量比较多，能够避免出现缺血性贫血的症状，同时也可以补充体内所需要的营养物质。另外里面的维生素E以及维生素C也较多可以起到抗氧化的效果，清除掉皮肤当中一些自由基，促进皮肤细胞代谢，具有较好的'美容养颜效果，长时间坚持吃，能够让女性的皮肤变得比较细腻光滑一些。
3、禁忌
对鱼肉过敏以及蛋白质过敏者不可以吃：过敏者吃了鱼肉之后，可能会出现明显的过敏症状，导致比如专门出现瘙痒及皮疹等不良表现，甚至还会诱发过敏性荨麻疹以及过敏性哮喘等，不利于身体健康。
甲鱼的家常做法
红烧甲鱼
用料甲鱼1只；胡萝卜1根；土豆干200克；生姜10片；大蒜1根；青蒜2根；盐3克；冰糖10克；料酒30ml；生抽20ml；老抽20ml；芝麻油5ml做法
准备材料。
1、甲鱼处理干净，切成大块。热锅倒油，加入生姜和大蒜先炒出香味。
2、把甲鱼放入锅中，翻炒均匀，倒入料酒。
3、锅内一次放入胡萝卜块和浸泡好的土豆干，加入开水先焖煮30分钟。
4、加入盐、生抽、老抽、冰糖一起焖煮10分钟。起锅前撒青蒜段、淋上芝麻油即可。
清炖野生甲鱼汤
用料甲鱼1只；枸杞10克；黄芪5-10克；大葱；姜；蒜；料酒；盐做法
将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2—5分钟捞出。放凉后，用手搓掉甲鱼全身的乌黑污皮，特别是头部、四脚还有裙边部分，摸上去滑滑的，就行了。注意，别把裙边搓掉，那是甲鱼身上滋味最香美的部分。搓掉黑皮后，再将甲鱼清洗干净备用。
葱切段，姜切片，蒜去皮备用。枸杞黄芪用水洗净备用。
炖锅中装满2/3的水,待水开以后把甲鱼、枸杞、黄芪、葱姜蒜都放进炖锅里，加上两汤匙料酒。
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