七类人不宜吃鹅蛋

　　七类人不宜吃鹅蛋，蛋类在我们日常生活中基本上是必需品，但是蛋又分为很多种蛋，营养价值最高的就得属鹅蛋了，可是鹅蛋又不是人人都能吃的，那么我们来看看关于七类人不宜吃鹅蛋。

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　　1、肝炎病人不适宜吃鹅蛋。鹅蛋黄中含有脂肪和较多的胆固醇，这些物质都需要在肝脏中代谢，而肝炎病人的肝脏功能已减弱，吃鹅蛋后会增加其负担，不利于肝炎病的康复。

　　2、吃蛋过敏的人不适宜吃鹅蛋。有的人在吃鸡蛋后，常引起胃痛、腹泻。还有的人吃蛋后全身皮肤起疹子。这都是过敏症状，有这些症状的人是不宜吃鹅蛋的。

　　3、发热病人不适宜吃鹅蛋。人在发热时，因消化腺分泌减少，各种消化酶的活力下降，这时再进食高蛋白的鹅蛋，会引起腹胀和腹泻等症状。

　　4、腹泻病人不适宜吃鹅蛋。腹泻病人的肠胃功能本已减弱，再吃鹅蛋，不但难以消化、吸收，还会加剧腹泻，不利于康复。

　　5、高血脂和肾脏病人不适宜吃鹅蛋。这类病人也不宜多吃鹅蛋，否则，不但不利于康复，反而会使病情加重。

　　6、皮肤生疮化脓的人不适宜吃鹅蛋。中医认为，鹅蛋具有“发物”作用，皮肤生疮化脓的`人吃鹅蛋吃多了，也会使病情加重，因而不宜多吃。

　　7、脾胃虚弱、胃脘胀满、舌苔厚腻者不适宜吃鹅蛋。这类人应少吃鹅蛋，以免多食后引起不适。

　　此外，鹅蛋有一种碱性物质，对内脏有损坏。鹅蛋在家禽中，鹅是以长寿着称的。一般的可以活到三十到五十岁，甚至于寿高古稀，个别的达到百岁高龄。它的产蛋记录，可称世界冠军，年产六十至一百只蛋，个别的甚至能年产一百四十七只。有人怀疑鹅蛋的营养价值不如鸡蛋，这不是事实。

　　七类人不宜吃鹅蛋2

　　鹅蛋的营养价值

　　鹅蛋的和鸡蛋是一样，都是椭圆形的，不过大小会比鸡蛋要大，鹅蛋的个头很大，平均一个鹅蛋的重量在225至280克，是鸡蛋的四至五倍的重量，鹅蛋吃起来味道也比较油。

　　鹅蛋的表面和鸡蛋相比非常的光滑，和鸡蛋的不同之处在于，鹅蛋是白色的，而且，鹅蛋中的营养价值的含量十分丰富，鹅蛋中含有非常丰富的维生素以及矿物质等我们身体生长发育所需要的营养物质，也含有蛋白质、脂肪等营养物质。

　　鹅蛋中所含的'蛋白质和肉类中所含的蛋白质有所不同，鹅蛋中蛋白质主要是鹅蛋的蛋白中的卵白蛋白，在鹅蛋的蛋黄中，比较丰富的蛋白质是卵黄磷蛋白，鹅蛋中所含的蛋白质可以提供我们身体生长发育所必须的氨基酸，这些氨基酸可以完全被我们的身体所消化和吸收。

　　另外，鹅蛋中所含的脂肪大多都在鹅蛋的蛋黄之中，这些脂肪大多都是磷脂，而磷脂中又有一半是卵磷脂，这些营养物质对于我们大脑的发育以及大脑中神经细胞和组织的发育具有非常重要的作用。

　　另外，鹅蛋中所含的矿物质也主要来源于鹅蛋的蛋黄，鹅蛋蛋黄中所含的钙磷铁等矿物质的量比较丰富，对我们身体的生长和发育都具有非常重要的意义。而且鹅蛋中所含的维生素的含量也非常的丰富，鹅蛋中主要含有维生素A、维生素D、维生素E以及核黄素和硫胺素等营养物质。

　　而鹅蛋的蛋白中所含的维生素主要是核黄素和尼克酸，无论是鹅蛋的蛋白还是鹅蛋的蛋黄中的维生素都是我们身体所需要的维生素。

　　鹅蛋中蛋白质的功效和作用

　　鹅蛋中含有大量丰富的蛋白质，蛋白质是组成我们身体细胞和组织的重要组成物质，因而蛋白质对于我们的身体来说是非常重要的一种营养物质，可以有助于我们身体的发育以及恢复受损的细胞和组织等。

　　鹅蛋中脂肪的功效和作用

　　鹅蛋中也含有丰富的脂肪，鹅蛋中的脂肪主要是磷脂，而卵磷脂的含量非常高，相信很多的朋友们对于卵磷脂对我们大脑和神经系统发育的作用和功效，由于卵磷脂是构成我们神经细胞非常重要的一种营养物质，所以吃鹅蛋可以有效地提高我们大脑的健康程度，可以提高我们的记忆力，并且可以有效地预防老年痴呆之。

　　另外，鹅蛋中所含的另一种含量比较多的脂肪是软磷脂，事实上，软磷脂是一种在蛋类食物中含量非常多的营养物质，这种营养物质可以有效地降低我们血液中的血脂，而且还有强健心脏、促进大脑发育的作用，对于无论是小孩还是老人来说，都是一种非常有益处的食物。

　　鹅蛋中矿物质的功效和作用

　　鹅蛋中也含有丰富的矿物质，这些对我们身体生长发育所必须的矿物质主要存在于鹅蛋的蛋黄之中，鹅蛋的蛋黄中含有大量丰富的铁质、磷质和钙质，这些矿物质都能够非常容易地被我们的身体所吸收，对于正处在长身体阶段的孩子来说，具有非常好的功效和作用。

　　当然，对于怀孕的孕妇来说，常吃一些鹅蛋不仅可以补充自己身体所需要的营养物质，还能够给肚子里的小宝宝补充所需要的营养物质，而且吃鹅蛋可以帮助怀孕的孕妇去除胎毒。

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　　1、骨折：鹅蛋性质壅滞，在骨折期间吃鹅蛋不利于骨折的愈合。

　　2、肝病：肝病患者吃鹅蛋会导致肝脏的负担加重，因为鹅蛋中脂肪胆固醇需要在肝脏中代谢，不利于病情恢复。

　　3、动脉硬化：动脉硬化的患者食用过多的鹅蛋，容易导致血压、血脂升高，容易形成血栓。

　　4、蛋白质过敏：鹅蛋中含有一定的蛋白质，蛋白质过敏的.患者吃鹅蛋会导致过敏，出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。鹅蛋中的卵磷脂比较丰富，具有健脑益智的功效，可以提高脑细胞活性，缓解脑疲劳，增强智力以及记忆力。其次，鹅蛋中的铁元素也比较丰富，可以促进血红蛋白合成，预防缺铁性贫血。

　　此外，鹅蛋中还含有较多的蛋白质、维生素以及氨基酸，且比较容易消化吸收，能够增强机体免疫力和抵抗力，比较适合儿童、老人、脑力工作者、贫血患者、免疫力低下的人群食用。但是，需要注意鹅蛋中蛋白质含量较丰富，不宜与富含鞣酸的食物一起吃，比如李子、柿子等，以免形成鞣酸蛋白质络合物，降低鹅蛋的营养价值，还易出现腹胀、腹痛等症状。

　　其次，鹅蛋不宜与鸡蛋大量同食，以免蛋白质摄入过多，引起胃肠道不适，导致营养过剩。此外，鹅蛋当中的脂肪、胆固醇含量也比较高，食用过多容易导致腹痛、腹泻等消化不良的症状，如果食用鹅蛋出现不良反应，应及时到医院就诊，在医生的指导下进行治疗。

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