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虾的营养价值有哪些

时间：2024-09-21 23:15:24 饮食我要投稿

　　虾的营养价值有哪些，虾含有丰富的蛋白质，维生素A，维生素D维生素E和B族维生素及钙，磷，铁，镁，钾，锌，铜等矿物质，下面来看看虾的营养价值有哪些。

　　虾的营养价值有哪些1

　　虾的营养价值

　　现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可)，温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

　　如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的.美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

　　虾的功效与作用

　　虾类的补益作用和药用价值均较高。祖国医学认为，虾味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精、通乳之功。凡是久病体虚、气短乏力、饮食不思、面黄羸瘦的人，都可将它作为滋补和疗效食品。

　　常人食虾，也有健身强力效果。具体用法是：治疗阳痿，可将鲜虾150克、韭菜250克，加油盐一同炒熟食用，或将鲜大虾加糯米、甜酒炖服，每日早晚适量食用;治阳痿、腰痛、乏力，可用虾50克。

　　冬虫夏草15克，九香虫15克，水煎服，日1剂;治脾肾虚诸症，可用虾仁15～20克，洗净，豆腐500克，切块。再将两味一同放锅中水煮，并加入葱、姜、盐调味，待虾仁熟后，食豆腐、虾仁，饮汤。

　　虾的做法

　　1.越式生炒虾松

　　原料：泰国青虾仁，炸油条，香芹，马蹄，花生碎，金不换，炸干葱丝，西生菜等

　　做法：

　　1、以上各材料(除西生菜和花生碎外)切成细粒或碎。

　　2、烧热镬，放入菜籽油，先兜炒油条粒，接着放虾松和各配料，炒香后以鱼露调味，上碟，撒上炸干葱丝，吃时以西生菜包裹吃。

　　2.盐水虾

　　原料：新鲜河虾500克，盐15克，花椒4粒，姜2片，葱3段，料酒50克，味精5克

　　做法：

　　1、将虾去须、脚，洗净后下入开水锅内;

　　2、在烧开之前，锅内先加入葱、姜味精、料酒、盐、花椒等调料;

　　3、烧开后将浮沫撇去，约3分钟左右虾即可煮熟;

　　4、而后连汤一起离火装入碗中，冷却后盛入盆内即可。

　　虾的营养价值有哪些2

　　大虾的营养价值

　　对虾的营养成分很丰富，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、、维生素E、钙（62.00毫克）、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜。含有水分77克，蕴含热量90千卡。

　　其中，对虾中的镁元素对人体的心脏活动有重要的调节作用，能保护心血管系统，减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，有利于预防高血压及心肌梗死。还有，它含有的虾青素是一种预防疾病的强效抗氧化剂，对于延缓人体的衰老也有着重要的`意义。

　　虾的肉质松软，因此很容易被人体消化吸收，而且具有非常高的营养价值，能增强人体的免疫力和性功能、抗衰老、补肾壮阳、通乳抗毒、化淤解毒、益气滋阳、养血固精、通络止痛、开胃化痰等。

　　很适合肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、手足抽搐、筋骨疼痛、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人经常食用。此外，大虾中还含有丰富的镁。

　　镁对于心脏的活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统；它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。所以说，大虾还是心脑血管患者的最佳食品之一。

　　虾的营养价值有哪些3

　　1、滋补

　　虾的肉质是非常松软的,而且吃起来非常容易消化,富含丰富的蛋白质、镁、钙、维生素D等营养元素,可以改善人体免疫抵抗力,因此非常适合身体虚弱以及患病之后需要调养的人群食用。

　　2、防癌

　　虾中的微量元素硒,能有效的预防癌症;虾皮中的钙量很高,孕妇常吃虾皮,可预防缺钙抽搐症及胎儿缺钙症。

　　3、通乳

　　虾的的通乳作用是非常强的,而且其中还富含有多种磷元素以及钙元素,对于产妇而言,还可以改善少乳或者无乳的作用。

　　4、补钙

　　虾皮中的'钙量很高,孕妇常吃虾皮,可预防缺钙抽搐症及胎儿缺钙症。

　　3、虾的做法有哪些

　　白灼虾

　　材料:鲜虾200g,姜片1片,香葱2根,料酒2勺。

　　做法:

　　锅内放入清水,姜片,打成结的香葱以及料酒,烧开。

　　水烧开后放入处理好的虾,用中火煮1分钟即熄火,将虾捞出沥净水。

　　准备好喜爱的调味料蘸食即可。

　　蒜蓉蒸虾

　　材料:虾10只,蒜2头,盐,糖,麻油,鲜味生抽。

　　做法:

　　大虾先用水清洗,去须去脚,用剪刀逆剪去虾枪,拿出沙包,用剪刀剪开后背的壳或直接从中片开,挑去黑线,然后洗净,控干水分备用。

　　蒜切成末。

　　锅里放色拉油,多少蒜就放多少油,用体积算,如一碗蒜就放一碗油,油烧热,关火,下入蒜爆一下,因为关了火,所以马上降温了。

　　然后在蒜油里调味,加盐、糖、麻油和鲜味生抽,就成了蒜蓉酱。

　　将蒜蓉酱调均匀淋在虾上,入蒸锅蒸8-10分钟即可,蒸好以后撒些葱花即可。

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