菠菜怎么吃最有营养，在我们的日常生活中，现在我们大部分的人都特别喜欢的吃菠菜，很多时候也会每天会做上一道菠菜来吃，但也会有很多人会不知道菠菜怎么吃是最有营养的，让我们一起来看看菠菜怎么吃最有营养。
菠菜怎么吃最有营养1
菠菜可以凉拌吃或者配合鸡蛋煮汤吃最有营养。
1、凉拌：可以拿新鲜的菠菜摘洗干净后切段，放入到开水当中汆烫一下，再用凉水过下凉拌，加入适量的粉丝以及香油，也可以放入一些蒜末和葱末。用开水汆烫菠菜，能够完全保留菠菜中的营养成分，通常味道也比较清淡，能够适合所有的人群。
2、配合鸡蛋煮汤：需要把新鲜的菠菜摘洗干净后切段，锅中放入水烧开后，把菠菜放入炒一段时间后，加入少量的'水，把鸡蛋打散后放入锅中搅成蛋花状。鸡蛋里面的营养成分会比较高，经常喝鸡蛋汤能够补充体内的营养，对于身体会有很多好处。
菠菜里面含有水分以及蛋白质和少量的脂肪，通常碳水化合物以及维生素含量也比较高，还有大量的铁，经常吃菠菜能够达到补血的效果，还能加快肠胃蠕动，加速体内的毒素排出，有利于缓解便秘。还能够达到促进新陈代谢，延缓衰老的作用。
日常饮食也需要多样化，多摄入新鲜的蔬果，坚持体育锻炼，比如跑步，一起骑单车，能够增加身体的抵抗力。
菠菜直接水煮吃，营养价值比较高。菠菜用开水煮熟之后放凉，加入油、盐、酱油、醋凉拌。这样可以有效地吸收菠菜中的膳食纤维和微量元素，
以促进身体新陈代谢的进行。但是需要注意不要食用过多，因为菠菜里面含有比较多的草酸类物质，会影响身体内钙离子的吸收，并且可以延缓肾脏的代谢功能，增加尿酸的含量。
菠菜怎么吃最有营养2
菠菜营养丰富是很多人都知道的常识，有着“营养模范生”称号的菠菜，是动画片中大力水手用来补充能量的食物，也是我们餐桌上常见的佳肴。
要说菠菜的'做法，那也是多种多样的，不同的烹调方式，口感不一，营养价值也不等，下面我为大家介绍两种简单又不失营养的菠菜做法。
1.菠菜拌花生米
材料：菠菜400克，花生200克，盐、生抽、醋、白糖、辣椒油、香油适量
做法：(1)准备材料：菠菜洗干净。把生花生米放在锅中用小火炸香炸熟，晾凉后撒盐。
(2)锅中加水，放少许油和盐，水开后放入菠菜，焯熟后过凉，沥干水分。
(3)把菠菜和花生米放入容器，加盐、生抽、白糖、醋、辣椒油、香油拌匀即可。
功效：补血养血，适合高血压、头痛、目眩、便秘者经常食用。
说明：油炸花生米容易上火，但是口感比较好。从健康角度考虑，可以换作水煮花生米。
2.菠菜蛋花汤
材料：菠菜120克，鸡蛋1颗，盐、鸡精、香油适量
做法：(1)准备材料：先把菠菜洗干净，放入开水锅中焯烫片刻，捞出后晾凉，切成段。
(2)锅中加水和适量鸡汤，如果没有鸡汤可以放点鸡精，水开后放入菠菜。
(3)再次开锅后转小火，淋入鸡蛋液，淋完马上关火，加入盐和少许香油即可。
功效：下气调中，止渴润燥，适合糖尿病、高血压、便秘者经常食用。
说明：菠菜性寒凉，女性经期慎用。或者同时吃一些辛温食物平衡，以免诱发胃肠绞痛或腹胀等。
菠菜虽好，但是也有很多食用禁忌，大家在进行食用时一定要多多注意，菠菜不能与黄瓜同吃，菠菜含有丰富的维生素C，而黄瓜含有维生素C分解酶，所以二者不宜同食。
此外，菠菜还不能与豆腐、猪肝、黄豆等同吃，会让营养流失，甚至会对人体造成危害，因此大家一定要慎重。
菠菜怎么吃最有营养3
菠菜的做法
一，蒜泥菠菜
材料：菠菜，蒜，生抽，麻油。
做法：
1、菠菜洗净，切成两段，蒜剁碎。
2、煮锅加水烧开，先放入菠菜根部稍烫3分钟左右。
3、再放菠菜叶子焯烫断生后捞出，冲洗干净，挤去水分装盘。
4、放蒜泥、生抽、麻油拌匀即可。
二、菠菜木耳炒蛋
材料：干木耳，鸡蛋，菠菜，蒜；盐，蘑菇精。
做法：
1、干木耳用温水泡发，然后洗净摘去根，撕成小朵。
2、菠菜洗净切大段，蒜剁碎。
3、鸡蛋打散备用；先把鸡蛋炒熟铲出备用。
4、放入少许油，爆香锅后放入菠菜和木耳翻炒至熟，然后加炒好的鸡蛋，再加盐和蘑菇精调味即可。
三，涼拌芝麻菠菜
材料：菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、盐、葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻。
做法：
1、锅里加入香油，加入适量花椒，小火炸出香味，剔出花椒。
2、将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入烧热的香油。
3、再加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁。
4、锅里加入足够多的.水烧开，加适量玉米油、盐，汆烫菠菜2-3分钟。
5、汆烫好的菠菜捞出冲凉开水，挤干水分，加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可。
四，上汤菠菜
材料：菠菜1把，皮蛋1粒，咸蛋1粒，生姜3片，鸡汤100毫升，白胡椒粉少许，盐少许。
做法：
1、将皮蛋和咸蛋蒸15分钟，冷却后去壳切成粒；菠菜洗净后沥干水分。
2、炒锅内倒适量油烧热后放入姜片爆香，随后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒几下。
3、将菠菜放入锅内翻炒后调入少许白胡椒粉和盐，并倒入鸡汤一起炒1分半左右即可。
菠菜可以选择凉拌吃，也可以煮汤或者爆炒。
在吃菠菜前需要将菠菜焯水，菠菜里面含有大量的草酸，如果不进行焯水进入到人体之后会和钙形成草酸钙，会影响钙吸收，而且还容易引起结石，焯水可以去除大量的草酸。
菠菜里面的营养成分是非常丰富的，含有多种维生素和矿物质，能够起到补充营养效果，而且还能预防缺铁性贫血。
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