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吃菠菜对身体有好处吗

时间：2024-08-30 00:00:16 饮食我要投稿

　　吃菠菜对身体有好处吗，菠菜是非常好的食物，经常吃菠菜对我们的身体健康是非常有利的，而且非常美味营养，下面一起来了解吃菠菜对身体有好处吗？

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　　吃菠菜有哪些好处

　　第一、促进生长发育

　　绿色蔬菜在现代人的餐桌上几乎成了不可缺少的食物，每个家庭的早中晚餐都必备一盘绿色的菜，一方面是为了补充人体所需的微量元素，另一方面，由于生活条件的`改善，人们已经吃腻了荤菜，需要一盘蔬菜来解腻。

　　很多家庭就会选择菠菜，菠菜里的胡萝卜素，能够在人体内转变成维生素A，维生素A又能维护正常视力和保护上皮细胞的健康，保护了眼睛缓解疲劳，提高人体预防传染病的能力，促进人体生长发育。

　　第二、菠菜具有通肠导便，防治痔疮的功效

　　菠菜含有很多的植物粗纤维，粗纤维能促进肠道蠕动的作用，有利于排便通畅，促进胰腺分泌，帮助食物的消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂的患者来说菠菜是个不错的选择。

　　第三、菠菜当中还含有多种丰富微量元素

　　它们包括胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁、维生素E等微量元素，这些微量元素能供给人体所需的多种营养物质；例如其所含的铁质，对于缺铁性贫血的患者能起到一定的治疗作用。

　　第四、菠菜能提高人体新陈代谢功能

　　起到延缓衰老的作用，菠菜中含有的微量元素，能提高人体新陈代谢功能，中老年人、高血压患者经常食用菠菜，还能降低中风的危险率。

　　第五、菠菜含有很多蛋白质和叶绿素

　　菠菜中维生素K的含量很高，能治疗鼻出血、肠出血的症状。菠菜还能起到补血的作用，这与其所含的类胡萝卜素、抗坏血酸元素都有关系，这两者对于身体健康和补血都能起到帮助

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　　菠菜的利弊

　　益处：

　　1、补充营养：菠菜作为深色绿叶蔬菜，营养价值较高，常吃能为健康带来一定益处。菠菜中含有丰富的维生素和矿物质，包括钾、镁、β胡萝卜素、叶酸、维生素C等。菠菜中还富含功能性的植物化合物，如类胡萝卜素、皂苷等，能够为身体补充营养；

　　2、促进胃肠道蠕动：菠菜中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，达到预防和改善便秘的作用；

　　3、辅助预防疾病：菠菜含有大量的抗氧化物质，如维生素E和硒元素，这些营养素具有抗衰防老、促进细胞增殖的作用，有助于减缓大脑老化，辅助预防老年痴呆等多种疾病。

　　害处：

　　1、腹痛、腹泻：如果每天过量吃菠菜，可能会导致膳食纤维摄入过多，增加胃肠道的负担，使人们出现腹痛、腹泻等不适症状；

　　2、结石：菠菜中含有较多的'草酸，草酸易与钙化合生成草酸钙，草酸钙是泌尿系统结石中最主要的成分，因此长期过量吃菠菜可能会使人体出现结石。

　　若人们由于过量进食菠菜出现腹痛、腹胀等不适症状，应及时到医院消化内科就诊，完善视诊、血常规、胃镜等检查，并配合医生积极进行治疗。

　　吃菠菜也有一定的禁忌

　　1、菠菜不能和黄瓜一起吃

　　黄瓜中含有维生素C分解酶元素，菠菜含中有维生素C元素，维生素C分解酶能分解掉维生素C，食用后人体无法吸收，造成浪费，因此二者不能放一起吃。

　　2、菠菜不能跟牛奶、豆腐一起食用

　　牛奶跟豆腐属于高钙食品，都含有大量的钙离子，菠菜里含有草酸根离子，这几种食物放在一起食用的话，草酸根离子就会跟牛奶、豆腐当中的钙离子相结合，形成草酸钙，这样不仅仅会影响钙的吸收，还会造成结石病。

　　菠菜营养价值很高，能为人体提供生长发育所必须的微量元素，食用的时候还是要注意其中的注意事项，因为现市面上很多的蔬菜在种植过程中都打了农药，人如果长期大量食用这样的菠菜就会对人体造成伤害。

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　　菠菜的营养价值

　　营养素含量(每100克) 热量(大卡)24、00 碳水化合物(克)4、50 脂肪(克)0、30 蛋白质(克)2、60纤维素(克)1、70 ;

　　菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。

　　1、通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用;

　　2、促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育;

　　3、保障营养、增进健康：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的`辅助治疗作用;

　　4、促进人体新陈代谢：菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险;

　　5、清洁皮肤、抗衰老：菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

　　适用人群:

　　菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑

　　工作者、爱美的人也应常食菠菜;糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定;

　　同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者;不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多;另外脾虚便溏者不宜多食。

　　用法用量:

　　1、菠菜可以炒、拌、烧、做汤和当配料用，如“姜汁菠菜”、“芝麻菠菜”、“海米菠菜”等。

　　2、很多人都爱吃菠菜，菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量。

　　3、生菠菜不宜于豆腐共煮，以碍消化影响疗效，将其用沸水焯烫后便可与豆腐共煮。

　　注意事项:

　　菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶，使肾炎病人的尿色混浊，管型及盐类结晶增多，故肾炎和肾结石者不宜食

　　贴士:

　　1、菠菜要选用叶嫩小棵的，且保留菠菜根。

　　2、应尽可能地多吃一些碱性食品，如海带、蔬菜、水果等，以促使草酸钙溶解排出，以促使草酸钙溶解排出，防止结石。

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