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鸡汤的营养价值

时间：2024-08-21 21:33:57 饮食我要投稿

　　鸡汤的营养价值，鸡汤是一种传统的汤菜，是用鸡肉加上葱姜等调味料制作而成的，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，且营养价值高，富含维生素、蛋白质以及钙质等多种营养成分，下面看看鸡汤的营养价值。

　　鸡汤的营养价值1

　　1、补充气血：鸡汤属于一味滋补类的食物，能够有效的调理气血、温中益气，可以在炖鸡汤时加入党参、黄芪等食材，能够有效的调理产后身体虚弱、气血虚弱的症状。

　　2、健脾益胃：鸡汤经过炖煮后营养成分可以充分的发挥，而且也比较好消化，具有健脾益胃的功效，可以促进脾胃对营养物质的吸收。

　　3、提高免疫：鸡汤还有丰富的'蛋白质、脂肪、多种氨基酸等微量元素，可以有效的补充能量，滋补身体，可以提高自身免疫。

　　鸡汤的油脂也比较多，需要适量来喝，以免热量过剩，造成脂肪堆积。

　　4、鸡汤能够温中补脾，因为从中医食疗的角度上来讲鸡汤性温、味甘，入脾经、胃经，对于脾胃虚弱、恶心呕吐、食少反胃、食欲不振的人，如果适当喝鸡汤有很好的温中补脾的作用。

　　5、能够益气养血，对于虚损羸瘦、病后体弱乏力、血虚导致的头晕、心悸、失眠多梦，食用鸡汤有很好的益气养血的作用。

　　6、能够补肾填精，对于肾虚所导致的小便频数、耳聋耳鸣的人，有补肾填精、缓解症状的作用。

　　鸡汤的营养价值

　　鸡汤含有丰富的营养素：蛋白质，钙，麟，铁，镁，钾，钠，维生素A，B1，B2，C，E和烟酸，特别是母鸡，炖汤能更好地将其精华发挥出来。

　　鸡汤中含有大量的维生素C，能够有效的抑制人体内的炎症以及粘液的过量产生，对鼻腔堵塞，流鼻涕，头痛，疲倦，喉咙刺痛，咳嗽次数，发烧等有着明显的缓解作用。

　　鸡汤的功效

　　1.预防贫血

　　鸡汤中含有一定数量的微量元素铁和丰富的磷脂，这两种物质都是维持人体造血功能的重要存在，它们不单能提高人体造血功能，还能促进血红细胞再生，提高血红蛋白数量，平时人们食用以后可以补血活血也能预防贫血发生。

　　2.保护视力

　　鸡汤中含有维生素A，能够有效的保护眼睛，而且还具有预防夜盲症的作用，对于长期用眼过度的人，可以适当的食用鸡汤，来保护眼睛，同时预防视力下降的情况。

　　3.补虚强身

　　鸡汤中含有丰富的蛋白质和脂肪，以及多种对人体有益的氨基酸与矿物质，它们不但能促进身体代谢，而且能补中益气，可以提高身体各器官的功能，缓解人类的体虚与气虚，平时它最适合那些身体虚弱以及病后身体处于恢复期的'人群食用。

　　4.美容养颜

　　鸡汤中含有维生素C，维生素C具有抗氧化的作用，能够清除自由基，减少自由基对于细胞的伤害，延长细胞的寿命，有利于抵抗衰老的速度，同时还具有淡化色素的作用，有利于减少色素沉着，促进肌肤增白，提亮肤色。

　　首先鸡汤能够温中益气，因为从中医的食疗的角度上来讲鸡汤味甘，温，入脾，胃经，对于脾胃虚弱所导致的食欲不振，消化不良，恶习呕吐，虚劳赢瘦的人，如果适当喝鸡汤，通过滋补脾经和胃经而有很好的温中益气，增强身体素质的功效。

　　其次能够补精填髓，对于肾虚所导致的腰膝酸软，腰腿疼，精血亏损所导致的视物模糊，四肢无力，须发早白的人，如果适当食用鸡汤，有很好的补精填髓的功效。

　　鸡汤中含有丰富的蛋白质和氨基酸，可以有效的提高人体的免疫力，为人体提供能量;鸡汤中所含的维生素，具有养颜美容的功效;鸡汤也具有养血补血的作用，鸡汤中所含的硒元素，具有抗癌的功效，也具有健脾宁心的功效，可以防止老年痴呆的发生。

　　鸡汤有哪些营养价值：

　　鸡汤本身就有温补作用，其含有丰富的营养素：蛋白质，钙，麟，铁，镁，钾，钠，维生素A.B1,B2,C,E和烟酸，特别是母鸡，炖汤能更好地将其精华发挥出来。

　　鸡汤中含有大量的维生素C,能够有效的抑制人体内的'炎症以及粘液的过量产生，对鼻腔堵塞，流鼻涕，头痛，疲倦，喉咙刺痛，咳嗽次数，发烧等有着明显的缓解作用，这不仅仅是因为含有大量的维生素，还由于微量元素的补充让身体免疫能力增强。

　　当然再好的食物也不能没有节制哦，也有不适宜的人群,咱们也需要注意一下哦,不适宜的人群：1胃酸过多者 2胆道疾病者 3肾功能不全者 4高血脂高血压患者。

　　炖鸡汤里面的营养价值相对比较丰富，里面含有人体所需要的维生素、钙、蛋白质以及脂肪等成分，同时在炖鸡汤的时候可以在里面放入需要的材料，其中包括红枣、当归以及人参等材料，可以促使鸡汤当中的营养价值更为丰富，甚至还可以起到滋补效果。

　　炖鸡汤适合于体质虚弱的人吃，也适合女性产后吃，在产后适当的喝鸡汤既可以用于刺激的乳汁分泌，甚至还可以促使自身虚弱体质改善，而女性在吃炖鸡汤的时候还需要注意，不可以放过多的辛辣作料，避免乳脂含量发生改变，导致幼儿在吃完主之后受到影响。

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