角瓜鸡蛋怎么炒好吃窍门，在我们的生活当中，我们大部分的人的现在都是特别的爱吃角瓜，而且我们角瓜的做法也是有很多种的，让我们一起来看看了解一下角瓜鸡蛋怎么炒好吃窍门。
角瓜鸡蛋怎么炒好吃窍门1
酱炒角瓜鸡蛋
By 家yao
新春盛宴，元气满满中国年新春盛宴，人人都是美食家素淡的角瓜炒鸡蛋，加了酱，就变成一道下饭菜了。
原料：角瓜、鸡蛋、干酱、花椒面、鸡精。
做法步骤：
第1步、角瓜洗净，竖切两半，去瓤。
第2步、角瓜切片。
第3步、碗里放干酱适量，加适量水搅拌。
第4步、1个鸡蛋打散，加花椒面、鸡精适量搅拌均匀。
第5步、炒锅烧热，加油，炒鸡蛋。
第6步、炒好的`鸡蛋盛出。
第7步、炒锅再放油，油热，放角瓜片翻炒。
第8步、放入酱翻炒。
第9步、放入炒好的鸡蛋翻炒。
第10步、成品图。
第11步、一道下饭菜。
角瓜鸡蛋怎么炒好吃窍门2
角瓜炒蛋
By 柳絮1982
原料：角瓜、鸡蛋、蚝油、油。
做法步骤：
第1步、准备好的食材。
第2步、角瓜切片鸡蛋打散。
第3步、锅中加油煎蛋。
第4步、翻炒鸡蛋。
第5步、放入角瓜片翻炒。
第6步、放入蒜翻炒。
第7步、放入耗油翻炒。
第8步、放入炒好的鸡蛋。
第9步、装盘。
角瓜，也叫西葫芦，含有较多维生素C，葡萄糖等，钙含量极高。 角瓜具有提高免疫力、滋润皮肤及清热利水等功效，因此适宜上火便秘、口干舌燥等人群食用，
在夏天食用角瓜，还具有去烦止渴的`作用。 若食用时发现西葫芦有苦味，则可能含有苦味物质“葫芦素”，请勿食用。中医认为西葫芦具有除烦止渴、
润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用；能增强免疫力，
发挥抗病毒和肿瘤的作用；能促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病，预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力。
By 随性的小人儿
用料
角瓜/西葫芦 1个
鸡蛋 2个/3个，视角瓜大小而定
盐 一勺
料酒 2勺
虾皮 一小揪
鸡精 1勺
酱油 2勺
葱花 一小揪
蚝油 1勺
做法步骤
1、角瓜洗净，切片备用。
2、尾巴比较圆滑不好切，年纪较小的孩子容易伤手，所以切到差不多的程度，尾巴就可以不要了。
3、两个鸡蛋，加入两勺料酒和一小揪虾皮，能提鲜去腥，增加鸡蛋的嫩度，因为虾皮本身有咸淡，年龄小的`孩子就不用加盐了，避免口味过重，增加肾脏负担。
4、鸡蛋，料酒，虾皮搅拌均匀。
5、锅中烧油，油热下鸡蛋炒熟。
6、炒熟的鸡蛋盛出装盘。
7、切葱花。
8、锅里剩下的油热，放入葱花爆香。
9、放入角瓜翻炒。
10、转小火，放入一勺蚝油，一勺盐，两勺酱油，一勺鸡精，翻炒均匀。
11、转大火，加入鸡蛋翻炒均匀。
12、炒至角瓜变软。
13、如果不着急吃的话，可以焖一下，收汁更入味。
14、盛出装盘。简单好吃有营养。
小贴士
因为是更倾向为学生操作准备的菜谱，所以咸度较低，如果是正常成人制作的话，可以酌情添加调味品，但是角瓜容易入味，所以不要加太多避免过咸喔
角瓜鸡蛋怎么炒好吃窍门3
材料：角瓜1根，胡萝卜半根，鸡蛋1个，瘦肉10克，葱适量，蒜适量
步骤：
1、把角瓜和胡萝卜切成菱形备用。
2、准备好葱，姜末，蒜末，猪肉。
3、凉锅热油把鸡蛋先炒一下，炒完后放入碗中。
4、凉锅热油放入猪肉煸炒至变色，然后放入姜末和葱花，然后放入胡椒粉。
5、然后放入角瓜和胡萝卜翻炒，然后放入料酒炒4分钟放入盐即可。
角瓜的10种做法大全
做法一
步骤 1
切好角瓜
步骤 2
角瓜切开去瓤
步骤 3
切成长条
步骤 4
取适量的盐，捏几下，让水分充分出来，别腌制太久，久了容易咸，看见出水变软就挤干。
步骤 5
挤干盐水
步骤 6
清水洗净！再挤干，这样吃起来更爽脆。
步骤 7
调料汁：1勺生抽、蚝油0.5勺，糖0.5勺鸡粉0.5勺，蕃茄酱0.5勺、记着啊千万不要放盐了。（调料按照自己平时吃菜口味酌情添加，因为西葫芦也有大有小，不能定死多少调料）（个人喝汤小勺）
步骤 8
蒜切末、小米椒切圈
步骤 9
起锅烧油爆香料头
步骤 10
下角瓜快速翻炒
步骤 11
倒入提前准备好的料汁
步骤 12
翻炒后加入几滴醋，增香
步骤 13
少许香油
方法二
步骤 1
两个角瓜，切去里面的心，切成滚刀块
步骤 2
锅里放油，加入葱花爆香
步骤 3
放入角瓜，翻炒均匀，依次放入盐，酱油和豆瓣酱，出锅前可以放入一些蒜末提香，一般炒素菜，我都会放一些蒜末
步骤 4
几分钟一盘简单美味的酱烧西葫就做好了
角瓜的10种做法大全
角瓜做法家常做法1
一、虾皮炒角瓜
用料：角瓜、虾皮、姜、大蒜、葱、鸡粉、剁辣椒。
做法步骤：
1、角瓜洗净后切成细丝虾皮洗净后用厨房纸吸干水分待用生姜切丝，大蒜去皮后切粒，葱切花
2、热锅放油，下入姜丝、大蒜、虾皮，小火将其炒香
3、下入角瓜丝，转大火将其炒软
4、放入适量的剁辣椒炒匀
5、加入适量的'盐、葱花、少许鸡粉炒匀即可。
二、角瓜饼
用料：角瓜、鸡蛋、胡萝卜、盐、花椒面、葱。
做法步骤：
1、一个角瓜、一块胡萝卜，切碎2、加面粉、一个鸡蛋、盐、花椒面、葱花搅拌均匀
3、下油锅煎熟就得了。
三、炸角瓜丸子
用料：角瓜、面粉
做法步骤：
1、角瓜洗净削皮擦成丝，剁成泥2、加面粉、盐、胡椒粉、辣椒粉、干葱面（个人可依据自己口味喜好）搅匀，可加少许的`水或生抽，（面糊糊不要太稀）
3、油八成热放丸子，小到中火慢慢炸个五六分钟，颜色会慢慢变深，看到深黄色就可以了，喜欢吃辣的话还是就着辣椒酱吃。
角瓜做法家常做法2
一、角瓜鸡蛋饺子做法
1、鸡蛋加少量盐，打匀，用油滑散。2、角瓜洗净，擦丝，略剁碎些，撒些盐，攥出汤不要。
3、把鸡蛋，角瓜丝，和在一起，加一把虾皮，十三香，精盐，酱油，鸡精各少许，和成馅。
4、包饺子
二、角瓜炒鸡蛋
材料：
角瓜1个 鸡蛋3个 盐 料酒适量
做法：
1、将角瓜切成两半，再分别切成片。2、将鸡蛋打散，加入适量水、料酒3、锅中入适量油，用中火将油烧到6成热，轻轻倒入蛋液，并用铲子搅散，蛋液凝固后盛出备用。
4、锅中入少量油，烧热后将切好的角瓜放入锅中翻炒。
5、待角瓜炒软后，倒入炒好的鸡蛋，翻炒1分钟，入盐调味即可。
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