角瓜怎么做最好吃，角瓜是一种很常见的食材，其中含有的一种成份，能提高人体的免疫力，但选择角瓜的人很少，却没多少人能做的好吃，下面一起来了解角瓜怎么做最好吃。
角瓜怎么做最好吃1
食材：
角瓜 500克、猪五花肉 100克、西红柿 1个、葱姜蒜适量、盐，味极鲜酱油适量
1、把角瓜去皮，洗净，切成片放盆里备用。
2、把猪五花肉去皮洗净切成片。
3、葱切段，姜切末，蒜切片，西红柿切块备用。
4、炒锅放花生油，等油五成热时，将切好的猪肉片入锅，炒至变色发白，再将葱姜蒜入锅，加盐，味极鲜酱油翻炒入味。
5、再将切好的角瓜片倒入炒锅内，加入少许料酒，调大火快速翻炒。这里的火候很关键，要用大火，而且炒的时间不能太长，否则太绵了就不好吃了。
6、等角瓜炒至八成熟时，把西红柿块入锅炒出汤汁，再加入一小勺味精，滴2滴香油翻炒均匀就可以了。
7、然后出锅盛入盘子里，这样色香味俱全的角瓜炒肉片就做好了，好吃哦！
角瓜是一种质地爽脆的蔬菜，不仅具有较高的营养价值，而且含有大量的膳食纤维，平时，适当补充些它们可以起到增加免疫力、补充维生素等作用，大家更喜欢选择它们当作馅料的辅料来使用，
比如：饺子馅、包子馅等等都是非常不错的，除此以外，某些人还会将它混入面糊中，做成角瓜鸡蛋饼，趁热吃，外酥里嫩，鲜甜爽脆，风味独特。
【食材配料】：角瓜、胡萝卜、盐、鸡精、十三香、面粉、鸡蛋、食用油。
【制作过程】：
1、首先，准备1根新嫩的角瓜，把它清洗干净后，再将它擦成细丝（连皮带果肉），另外，再擦点胡萝卜丝出来，然后，再将它们剁成碎末，倒入碗中备用，如果家中备用搅蒜器的话，操作起来会更省事一些。
2、然后，再在碗中加入少许的盐、鸡精、十三香调味，同时，再打入2枚鸡蛋（或者单独选择鸡蛋清，这样煎出来的'薄饼，会更为酥脆一些），再添入适量的面粉，将它们充分搅拌均匀，最终形成黏稠适中的面糊，状态如上图所示，放在一旁备用。
3、再找口干净的平底锅，先把里头残留的水渍烧干，再放入少许的底油，油烧热后，再将先前调好的面糊，舀入锅中后，迅速将它摊成薄饼状，待一面煎至定型后，再翻过来煎另外一面，如此反复2-3次，直到将它们煎至金黄熟透为止，即可装盘出锅，角瓜鸡蛋饼制作完成，特点是：外酥里嫩，鲜甜又爽口，担保出锅后大伙抢着吃！
【温馨提示】：
1、煎饼的时候，务必要等到锅温烧至到位后，再将面糊倒入进去，这样可以煎出来的鸡蛋饼就不容易散掉，全程保持中小火煎制即可。
2、面糊中的面粉和蔬菜（角瓜+胡萝卜+鸡蛋清的总和）的比例，正常情况下以1：3比较合适，将它们搅拌均匀后，黏稠度最合适，既不稀，又不稠，同时，煎的时候也不易出汁，始终保持外酥里嫩的口感，唯一的缺点是放凉后不能吃。
角瓜怎么做最好吃3
角瓜豆腐的做法步骤：
角瓜就是西葫芦，下面来看看西葫芦豆腐的做法。
用料
西葫芦（角瓜）、豆腐
火腿肠、葱花
调味
食盐、白糖、鸡精
芝麻香油、胡椒粉
1、要挑选鲜嫩的西葫芦，这种籽粒不会多，清洗干净，去掉头尾，切成小丁备用。
2、豆腐同样切成小丁，锅中烧开水，放入豆腐焯烫一下，这样做能去掉一部分的豆腥味，还能杀菌消毒。
3、控干水分捞出，装入盘中，撒上半勺食盐，翻拌均匀，稍微腌一会儿。
4、锅中烧油，等油热以后，下入葱花，翻炒出香味。
5、再将西葫芦和火腿丁倒入，继续翻炒，约1分钟左右，将西葫芦炒至7成熟。
6、根据个人的口味，加入半勺盐、半勺白糖、适量胡椒粉，翻拌均匀。
7、加入半碗开水，盖上锅盖，小火煮开。
8、入小半碗水淀粉勾芡，再滴一些芝麻香油、鸡精调味，大火收干汤汁，即可关火出锅。
9、将超好的酱汁，直接倒在豆腐上，一道美味的家常菜就做好了。
角瓜有什么营养：
1、角瓜含有的营养非常丰富，不仅含有矿物质还含有各种维生素等等，吃角瓜可以很好的补充其营养成分。
2、角瓜里面几乎不含脂肪，所以非常适合减肥的'人们食用，另外角瓜中含有的钠比较低，吃起来也比较健康。
西葫芦 是葫芦科、南瓜属一年生蔓生草本；茎有棱沟。叶柄粗壮，被短刚毛；叶片质硬，挺立，三角形，弯缺半圆形，上面深绿色，下面颜色较浅，叶脉两面均有糙毛。卷须稍粗壮。雌雄同株。雄花单生；花梗粗壮，有棱角，被黄褐色短刚毛；花萼裂片线状披针形；
雄蕊花丝长15毫米，花药靠合。雌花单生，子房卵形。果梗粗壮，有明显的棱沟，果蒂变粗或稍扩大。果实形状因品种而异；种子卵形，白色，长约20毫米，边缘拱起而钝。
原产北美洲南部，中国于19世纪中叶开始从欧洲引入栽培，世界各地均有分布。西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。果实作蔬菜。
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