角瓜多种吃法,说到角瓜可能大家还不清楚这是什么蔬菜,但是如果说西葫芦相信还是有很多人知道的,因为西葫芦是我们日常生活中比较常见的食物。下面来看看角瓜多种吃法。
角瓜多种吃法1
一、猪肉炒西葫芦
材料:猪肉 (150克)、 西葫芦 (300克)、蒜头 (适量)、盐
做法:
1、将猪肉切片。西葫芦洗净切片。
2、起油锅,爆香蒜头,下肉片煸炒片刻,下点生抽入入味。盛起待用。
3、锅加油再次加热,下西葫芦煸炒。待炒软后,加入炒好的肉片。
4、沿锅边炝入一点清水,加适量的盐调味就行了。
二、西葫芦胡萝卜凉拌菜
材料:香蕉西葫1个、胡萝卜半根、盐1勺、生抽1勺、香油适量、鸡粉1小勺
做法:
1、胡萝卜洗净去皮擦成丝。西葫芦洗净擦成丝,不用去皮。
2、放入容器内,加入1勺盐。加入1勺生抽。加入适量香油。
3、搅拌均匀后,再加入1小勺鸡粉拌匀就可以装盘了。
三、酸辣炝西葫芦
材料:西葫芦、辣椒、蒜瓣、盐、白醋
做法:
1、西葫芦,蒜瓣切成片,小辣椒切成小段。
2、煸一下蒜瓣,加入西葫芦炝炒。
3、然后加入白醋、辣椒、盐,迅速翻炒,出锅。
四、鸡蛋炒葫芦丝
材料:西葫芦 (1个) 、鸡蛋 (2个)、食盐、料酒
做法:
1、西葫芦洗净,切成均匀的薄片,然后切成均匀的'丝状。
2、鸡蛋磕入碗中,调入少许食盐和料酒搅拌均匀,入油锅炒成碎蛋花,盛出备用。
3、锅中余油加热,倒入西葫芦丝翻炒1分钟左右,调入1茶勺的食盐,翻炒均匀。
4、倒入事先炒好的鸡蛋,继续翻炒片刻即可出锅。
五、虾仁西葫芦
材料:200克西葫芦、50克虾仁、15克红椒、姜片、蒜末、葱白、盐、鸡粉、料酒、水淀粉、食用油
做法:
1、西葫芦对半切开,切成片。红椒切开,去除籽切成小块。洗净的虾仁由背部划开,挑去虾线。
2、把虾仁放入碗中,加入少许盐、鸡粉、水淀粉,拌匀入味。再注入少许食用油,腌渍约5分钟。
3、锅中倒适量水,大火烧开,倒入少许食用油,盐。放入切好的西葫芦,煮约1分钟至食材断生,捞出沥干备用。
4、油起锅,放入姜片、蒜末、葱白、红椒,翻炒匀。倒腌好的虾仁,翻炒至虾仁稍弯曲。淋少许料酒,入焯煮好的西葫芦,炒匀。
5、转小火,加入鸡粉、盐调味,翻炒至入味。倒入少许水淀粉。炒匀勾芡汁,出锅即可。
角瓜多种吃法2
一、蒜香蒸西葫芦
材料:西葫芦、红椒半只、色拉油、葱、蒜、植物油、蒸鱼豉油
做法:
1、西葫芦洗净,切3CM左右宽的段,再改刀切成2MM左右的'长方片;整齐码放在盘中。
2、蒜切蓉,大葱切片,红椒切丁;锅入植物油烧热,爆香葱片,直至葱变至有点焦黄。
3、将制好的葱油均匀掉在西葫芦盘中,葱丢弃不用。再撒上蒜蓉,撒上红椒丁。
4、锅放水,将西葫芦盘放入锅中大火蒸5分钟左右;蒸好后淋上蒸鱼豉油即可食用。
二、麻辣西葫芦
材料:西葫芦、青椒、小米椒、葱花、麻椒、水淀粉、葱、白糖、生抽、芝麻油
做法:
1、西葫芦洗干净不去皮,切滚刀块。青椒,小米椒切斜段。
2、锅内烧油,把麻椒下锅炸至出麻香味捞出去不要,葱花爆香。
3、西葫芦、辣椒下锅翻炒。调入半勺白糖,一勺生抽,炒到西葫芦断生淋入水淀粉勾芡。
4、最后再来点芝麻油炒匀关火装盘。
三、虾皮枸杞炒西葫芦
材料:西葫芦250克、虾皮30克、枸杞子30克、植物油、盐、鸡精
做法:
1、枸杞子洗净放水中浸泡一会儿:西葫芦去皮,切片。
2、坐锅倒油,油热后,放入切好的西葫芦片,翻炒一会。
3、放入虾皮,继续翻炒,加盐、鸡精、枸杞子,继续翻炒,然后加水加盖略焖一会儿煮熟即可。
四、西葫芦肉末粥
材料:120克西葫芦、100克肉末、100克水发大米、葱花少许、2克盐、2克鸡粉、2毫升芝麻油
做法:
1、洗好的西葫芦切成片,再切条,改切成丁。
2、砂锅中注入适量清水烧开,倒洗净的大米拌匀。盖上盖,烧开后用小火煮30分钟。
3、倒入切好的西葫芦、肉末,搅拌均匀。盖上盖,用小火再煮10分钟。
4、放入适量盐、鸡粉。淋入芝麻油,搅拌均匀其实更入味。装入碗中,撒上葱花即可。
五、西葫芦炒火腿丁
材料:西葫芦、火腿、虾仁、胡椒粉、盐、料酒
做法:
1、虾仁用盐和料酒腌入味。
2、西葫芦,火腿切丁。
3、葱花热油爆香,放入虾仁,火腿丁,西葫芦丁爆炒,放少量胡椒粉调味即可。
角瓜多种吃法3
角瓜怎么吃
一、做法一
材料:角瓜 (1条)鸡蛋 (2个)盐 1小勺花生油 2勺蒜瓣 3瓣
方法:
1.角瓜洗干净,从中间切开,再切成片。
2.鸡蛋打散,放盐适量备用。
3.大蒜瓣用刀拍扁,去皮切碎
4.锅里放油,油热后放鸡蛋炒熟盛起。
5.锅里放油,油热后放大蒜煸香。
6.下角瓜片煸炒,放一点盐,炒熟后下鸡蛋一起翻炒。炒一会就关火起锅。
7.装盘,角瓜炒鸡蛋就完成了。
注意事项
1.这道菜可以不用放味精,鸡精等。角瓜和鸡蛋本身就带有自然的鲜味。
2.大蒜在煸香后再下角瓜,炒出的菜会有蒜香味。
3.鸡蛋打散后放点点盐,炒出来的鸡蛋颜色好看。
4 角瓜很容易熟,不要在锅里煮久了。
二、做法二、凉拌西葫芦
食材:西葫芦,小米椒,大蒜,醋,调味汁(超市买的瓶装的),白糖,食盐,熟油,
方法:
1.准备好所有的食材,西葫芦要选嫩的`一点好吃,在这里特意拍了西葫芦的成品图,之前好多朋友来问西葫芦是长什么样子的,来看看吧!
2.把西葫芦用工具擦成丝,擦丝的时候注意,要擦成长一点的,这样拌出来才好看好看吃,然后烧一锅水,水开之后,倒入西葫芦丝焯水,煮至水再次沸腾之后,把西葫芦丝捞出过凉水控干水分,西葫芦不焯水也是也可以吃的。
3.把西葫芦控干水分,装在一个碗里,加入大蒜,小米椒,食盐,调味汁,醋,白糖,再烧一点热油浇在上面。
4.喜欢吃辣的话还可以放一点油泼辣子一起拌匀就可以了。非常简单的一种做法,不炒不蒸也不煎,简简单单的,就是一道非常美味的下饭菜,还可以放入冰箱冷藏三十分钟,口感更好。
5.成品是不是看着就很食欲呢,对的,确实也很好吃的,个人认为这是西葫芦最简单的一种吃法了。
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