角瓜多种吃法，说到角瓜可能大家还不清楚这是什么蔬菜，但是如果说西葫芦相信还是有很多人知道的，因为西葫芦是我们日常生活中比较常见的食物。下面来看看角瓜多种吃法。
角瓜多种吃法1
一、猪肉炒西葫芦
材料：猪肉 (150克)、 西葫芦 (300克）、蒜头 (适量)、盐
做法：
1、将猪肉切片。西葫芦洗净切片。
2、起油锅，爆香蒜头，下肉片煸炒片刻，下点生抽入入味。盛起待用。
3、锅加油再次加热，下西葫芦煸炒。待炒软后，加入炒好的肉片。
4、沿锅边炝入一点清水，加适量的盐调味就行了。
二、西葫芦胡萝卜凉拌菜
材料：香蕉西葫1个、胡萝卜半根、盐1勺、生抽1勺、香油适量、鸡粉1小勺
做法：
1、胡萝卜洗净去皮擦成丝。西葫芦洗净擦成丝，不用去皮。
2、放入容器内，加入1勺盐。加入1勺生抽。加入适量香油。
3、搅拌均匀后，再加入1小勺鸡粉拌匀就可以装盘了。
三、酸辣炝西葫芦
材料：西葫芦、辣椒、蒜瓣、盐、白醋
做法：
1、西葫芦，蒜瓣切成片，小辣椒切成小段。
2、煸一下蒜瓣，加入西葫芦炝炒。
3、然后加入白醋、辣椒、盐，迅速翻炒，出锅。
四、鸡蛋炒葫芦丝
材料：西葫芦 (1个) 、鸡蛋 (2个)、食盐、料酒
做法：
1、西葫芦洗净，切成均匀的薄片，然后切成均匀的'丝状。
2、鸡蛋磕入碗中，调入少许食盐和料酒搅拌均匀，入油锅炒成碎蛋花，盛出备用。
3、锅中余油加热，倒入西葫芦丝翻炒1分钟左右，调入1茶勺的食盐，翻炒均匀。
4、倒入事先炒好的鸡蛋，继续翻炒片刻即可出锅。
五、虾仁西葫芦
材料：200克西葫芦、50克虾仁、15克红椒、姜片、蒜末、葱白、盐、鸡粉、料酒、水淀粉、食用油
做法：
1、西葫芦对半切开，切成片。红椒切开，去除籽切成小块。洗净的虾仁由背部划开，挑去虾线。
2、把虾仁放入碗中，加入少许盐、鸡粉、水淀粉，拌匀入味。再注入少许食用油，腌渍约5分钟。
3、锅中倒适量水，大火烧开，倒入少许食用油，盐。放入切好的西葫芦，煮约1分钟至食材断生，捞出沥干备用。
4、油起锅，放入姜片、蒜末、葱白、红椒，翻炒匀。倒腌好的虾仁，翻炒至虾仁稍弯曲。淋少许料酒，入焯煮好的西葫芦，炒匀。
5、转小火，加入鸡粉、盐调味，翻炒至入味。倒入少许水淀粉。炒匀勾芡汁，出锅即可。
角瓜多种吃法2
一、蒜香蒸西葫芦
材料：西葫芦、红椒半只、色拉油、葱、蒜、植物油、蒸鱼豉油
做法：
1、西葫芦洗净，切3CM左右宽的段，再改刀切成2MM左右的'长方片；整齐码放在盘中。
2、蒜切蓉，大葱切片，红椒切丁；锅入植物油烧热，爆香葱片，直至葱变至有点焦黄。
3、将制好的葱油均匀掉在西葫芦盘中，葱丢弃不用。再撒上蒜蓉，撒上红椒丁。
4、锅放水，将西葫芦盘放入锅中大火蒸5分钟左右；蒸好后淋上蒸鱼豉油即可食用。
二、麻辣西葫芦
材料：西葫芦、青椒、小米椒、葱花、麻椒、水淀粉、葱、白糖、生抽、芝麻油
做法：
1、西葫芦洗干净不去皮，切滚刀块。青椒，小米椒切斜段。
2、锅内烧油，把麻椒下锅炸至出麻香味捞出去不要，葱花爆香。
3、西葫芦、辣椒下锅翻炒。调入半勺白糖，一勺生抽，炒到西葫芦断生淋入水淀粉勾芡。
4、最后再来点芝麻油炒匀关火装盘。
三、虾皮枸杞炒西葫芦
材料：西葫芦250克、虾皮30克、枸杞子30克、植物油、盐、鸡精
做法：
1、枸杞子洗净放水中浸泡一会儿：西葫芦去皮，切片。
2、坐锅倒油，油热后，放入切好的西葫芦片，翻炒一会。
3、放入虾皮，继续翻炒，加盐、鸡精、枸杞子，继续翻炒，然后加水加盖略焖一会儿煮熟即可。
四、西葫芦肉末粥
材料：120克西葫芦、100克肉末、100克水发大米、葱花少许、2克盐、2克鸡粉、2毫升芝麻油
做法：
1、洗好的西葫芦切成片，再切条，改切成丁。
2、砂锅中注入适量清水烧开，倒洗净的大米拌匀。盖上盖，烧开后用小火煮30分钟。
3、倒入切好的西葫芦、肉末，搅拌均匀。盖上盖，用小火再煮10分钟。
4、放入适量盐、鸡粉。淋入芝麻油，搅拌均匀其实更入味。装入碗中，撒上葱花即可。
五、西葫芦炒火腿丁
材料：西葫芦、火腿、虾仁、胡椒粉、盐、料酒
做法：
1、虾仁用盐和料酒腌入味。
2、西葫芦，火腿切丁。
3、葱花热油爆香，放入虾仁，火腿丁，西葫芦丁爆炒，放少量胡椒粉调味即可。
角瓜多种吃法3
角瓜怎么吃
一、做法一
材料：角瓜 (1条)鸡蛋 (2个)盐 1小勺花生油 2勺蒜瓣 3瓣
方法：
1.角瓜洗干净，从中间切开，再切成片。
2.鸡蛋打散，放盐适量备用。
3.大蒜瓣用刀拍扁，去皮切碎
4.锅里放油，油热后放鸡蛋炒熟盛起。
5.锅里放油，油热后放大蒜煸香。
6.下角瓜片煸炒，放一点盐，炒熟后下鸡蛋一起翻炒。炒一会就关火起锅。
7.装盘，角瓜炒鸡蛋就完成了。
注意事项
1.这道菜可以不用放味精，鸡精等。角瓜和鸡蛋本身就带有自然的鲜味。
2.大蒜在煸香后再下角瓜，炒出的菜会有蒜香味。
3.鸡蛋打散后放点点盐，炒出来的鸡蛋颜色好看。
4 角瓜很容易熟，不要在锅里煮久了。
二、做法二、凉拌西葫芦
食材：西葫芦，小米椒，大蒜，醋，调味汁(超市买的瓶装的)，白糖，食盐，熟油，
方法：
1.准备好所有的食材，西葫芦要选嫩的`一点好吃，在这里特意拍了西葫芦的成品图，之前好多朋友来问西葫芦是长什么样子的，来看看吧!
2.把西葫芦用工具擦成丝，擦丝的时候注意，要擦成长一点的，这样拌出来才好看好看吃，然后烧一锅水，水开之后，倒入西葫芦丝焯水，煮至水再次沸腾之后，把西葫芦丝捞出过凉水控干水分，西葫芦不焯水也是也可以吃的。
3.把西葫芦控干水分，装在一个碗里，加入大蒜，小米椒，食盐，调味汁，醋，白糖，再烧一点热油浇在上面。
4.喜欢吃辣的话还可以放一点油泼辣子一起拌匀就可以了。非常简单的一种做法，不炒不蒸也不煎，简简单单的，就是一道非常美味的下饭菜，还可以放入冰箱冷藏三十分钟，口感更好。
5.成品是不是看着就很食欲呢，对的，确实也很好吃的，个人认为这是西葫芦最简单的一种吃法了。
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