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角瓜怎么吃好吃又简单

时间：2024-09-19 17:06:23 饮食我要投稿

　　角瓜怎么吃好吃又简单，角瓜是一种非常常见的食材，它的颜色呈绿色，大家比较常见的做法是清炒或者炖汤，除此以外，还可以将它凉拌着吃，以下分享角瓜怎么吃好吃又简单。

　　角瓜怎么吃好吃又简单1

　　角瓜去头，对半切开，去掉瓜籽，切成薄片。

　　碗中打入三个鸡蛋，加入盐，搅拌均匀。

　　起锅烧油，油热下入鸡蛋，煎至金黄，捞出备用，油热下入葱蒜，下入角瓜片，小火翻炒。

　　角瓜微微发软，放入生抽和十三香，翻炒几下，再下入鸡蛋和胡萝卜，盐、鸡精和白糖，大火翻炒均匀即可。

　　主料：西葫芦300克、鸡蛋2个3人份

　　辅料：花生油适量、鸡精适量

　　制作方法：

　　1、首先将角瓜洗净，切片备用，如下图。

　　2、鸡蛋搅拌后用过炒熟备用，如下图。

　　3、锅内放适量食用油加热，放入葱花、花椒面炒香，同时加入切好的角瓜炒至八分熟时加入炒好的鸡蛋继续翻炒，同时加入适量的食用盐，待角瓜变软时加入适量的鸡精，如下图。

　　4、最后出锅装盘，美味的角瓜炒鸡蛋就完成了，如下图。

　　【食材配料】：角瓜、盐、十三香、火腿、黑芝麻、洋葱、西红柿、鸡蛋、面粉、玉米面，食用油。

　　【制作过程】：

　　1、首先，去菜市场上挑选1根新鲜翠绿的角瓜，将它清洗干净后（无需去皮），先将它改刀切成薄片，再切成小长条，最后，再将它们切成小丁，另外，准备半颗洋葱，和半颗西红柿，也将它们改刀切成小丁，全部弄好后，一起装入盘中备用。

　　2、然后，在盆中放入少许的盐，十三香，同时，打入3-5枚新鲜的鸡蛋（增加黏稠度，有助于提升外焦里脆的口感），将它们充分搅散后，再倒入1勺面粉，和1勺玉米面（注意它们和冷水的比例，建议添加少量的清水加以稀释），用筷子将它们搅拌成稍微黏稠点的面糊后，放在一旁备用，状态如上图所示即可。

　　3、然后，取出电饼铛，提前预热1-2分钟后，先在里头涮入少量的食用油，油烧热后，再将刚才调好的面糊倒入进去，用铲子摊平后，再在表面摆入几片火腿片，家中有条件的再撒入适量的黑芝麻，盖上锅盖，上下火焖5分钟即可完全熟透，大部人都喜欢的早餐蔬菜饼制作完成，特点是；外酥里香，酥脆适中，营养丰富，香气扑鼻，保证大人小孩都喜欢。

　　【温馨提示】：

　　1、调制面糊的时候，面粉和玉米面正常情况下的'比例是：1：1，黏稠度尽量浓稠些，这样煎出来的面饼就会形成外酥里嫩的口感，如果太稀的话，怎么煎都不易成形，请大家制作它们的时候，务必注意这个环节。

　　2、另外，少量的洋葱和西红柿，不仅会让早餐蔬菜饼的营养价值变得更加的丰富，而且有助于提升这道小吃的香味，进而达到香气扑鼻的效果。

　　3、再则，大家切忌将角瓜和西葫芦混为一谈，两种食材是完全不同的蔬菜。