美食大全菜谱有什么？美食如今已成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐。接下来就由小编为你盘点下美食菜谱大全吧。
美食菜谱1
花椒油萝卜丝
1、白萝卜洗净去皮，切成5厘米左右的一段，再切成0.5厘米厚的片，切丝。
2、葱、姜、蒜切末，胡萝卜切丝，香菜切小块，备用。
3、取一个干净的盘子，将切好的白萝卜丝放入盘中，加入4克盐，腌制10分钟。
4、倒入10克油，大火烧热，加入葱、姜、蒜和胡萝卜丝爆香。
5、放入腌制好的白萝卜丝大火翻炒，加入料酒、盐4克、味精、鸡粉、白糖、花椒油。
6、炒至软烂入味，出锅装盘，撒上香菜段。
京酱肉丝
1、猪里脊肉洗净切成3-5c28长的细丝，加料酒3杯、盐1克、蛋清1个、淀粉2克拌匀，上浆，上浆后放少许油均匀，放入冰箱冷藏5-10分钟。
2、姜切片，葱洗净，切成5c28长的丝。取少许葱姜丝放入碗中，加水，泡入葱姜水中。豆腐用开水烫一下。
3、锅里放油，油热到70%的时候，把从冰箱里拿出来的肉丝放进去，迅速摊开，待肉变白时捞出备用。
4.锅里放油，油烧到50%热时，放入甜面酱翻炒片刻，加入之前滴好的葱姜水，加入2克料酒，2鸡精克，糖20克，将甜面酱炒至糖全部融化。
5、等酱汁开始变稠时，放入肉丝，不停翻炒，让甜面酱汁均匀的裹在肉丝上。
6、肉丝和葱丝一起放在盘子里，边上包上豆腐，基本没过葱丝，利用肉丝的.热度把小葱的香味释放出来。
婴儿辅食汤
1.小白菜洗净切成4等份
2、锅中加水烧开，将娃娃菜放入锅中，焯水捞出。
3、取出并沥干码盘上的水备用。（这里可以直接打码等汤煮熟了直接浇，也可以放在汤里一起煮，会更好吃）
4、胡萝卜、皮蛋、火腿切成小方块待用
5、锅中加入植物油，加热至70%到80%热。加入葱段爆香，加入切好的丁，加入适量蚝油，继续翻炒
6、加入适量水烧开，加入盐、味精等调味料！
7、水开后，大火煮三五分钟，加入准备好的娃娃菜，再次煮沸！（小白菜和卷心菜一样，用水煮一下会非常好吃，这就是食材的新鲜度，你听说过蔬菜的新鲜度吗，是从蔬菜中提炼出来的）
鱼香肉丝
1、里脊洗净切丝，加盐2克、料酒10克、鸡粉3克腌10分钟。
2、冬笋、胡萝卜洗净切丝，泡发的木耳切丝，青椒洗净去蒂、筋膜，切丝备用
3、锅内加入清水，大火烧开，放入切好的冬笋，木耳丝焯水备用。
4、葱姜蒜洗净，姜蒜切末，葱切碎。
5、取一个小碗，加入15克淀粉和少许水调成水淀粉备用。
6、锅里放30克色拉油，用大火把油加热到70%热度（就是油面冒很多青烟的时候就是70%热度），放入腌制好的肉丝，快速翻炒，等肉丝在白天拿出来备用。
7、用剩下的油继续烧热，油热至70%热，加入15克豆瓣酱，炒至红油出，加入葱末、姜末、蒜末，留一部分剁碎葱。加入盐3克、味精3克、白糖10克、胡椒粉5克、老抽10克、生抽10克，糖融化后加入香醋10克，加入少许水，倒入调好的水淀粉，开始熬汁。
8.小料用大火炒香，加入炸好的肉丝
9、加入焯过水的笋、木耳、胡萝卜、青椒，继续翻炒均匀即可上桌。
撒上些葱花，一道色香味俱全的鱼香肉丝就展现在大家面前了。
番茄炒年糕
1、准备材料
2、先将鸡蛋煎熟备用
3、锅内加油，放入葱蒜爆香
4、然后依次加入番茄和洋葱，加盐，味道很鲜
5、炒至西红柿出水，加入年糕，加入煎好的鸡蛋，年糕吸水，所以炒的时候要适量加水，以免粘锅。
6、水多加一点，盖上锅盖小火焖煮至年糕闷软即可开盖收汤
蒜蓉排骨
1、大蒜切碎，红辣椒切末，青椒切末。
2、排骨洗净，放入容器中，加入盐15克、味精10克、料酒20克、白糖5克、鸡粉10克、胡椒粉10克、胡椒粉100克蒜末拌匀，腌30分钟。
3、蒸锅烧热，排骨摆盘，放入蒸锅，中火蒸30分钟，备用。
4、将排骨上的蒜末捞出，加入50克淀粉拌匀。
5、锅内放入色拉油300克，烧热至70%，将排骨炸至金黄色，捞出，放入漏勺控油，装盘。
6、锅内准备少许油，烧热至70%，加入洋葱末60克、红辣椒末20克、青椒末20克，大火炒香。
7、炒好后撒在盘子里的排骨上。
煮牛肉
1、牛肉洗净切片，加入姜末、鸡蛋、淀粉、蚝油、料酒拌匀腌制
2、香菜提前切碎
3、锅里放油，放入豆瓣酱和姜蒜，炒出红油，然后倒入开水倒入红汤
4、将豆芽倒入红汤中焯水至熟
5、取出，铺在干净的大碗里
6、将少量牛肉片分次放入红汤中烫熟。
7.铺上豆芽，撒上香菜梗
8、加入香菜叶后，可以适当加入干辣椒粉和辣椒圈
9、另起一锅入油，烧热浇水即可食用
美食菜谱2
西芹胡萝卜炒肉丝
材料：西芹：一根、胡萝卜：半根、猪肉：200克、生粉：1勺、蚝油：1勺、生抽：1勺、盐：适量、大蒜：适量
制作过程：
1、猪肉清洗干净，切成细丝，放入碗中，加入生抽、蚝油、生粉，抓匀腌制10分钟。
2、胡萝卜去皮，和西芹一起清洗干净，切成细丝备用。
3、热锅加油，油温升高后放入切片的大蒜，炒出香味。
4、把肉丝放入锅中，大火快炒至肉丝变色。
5、把肉丝移至锅边，放入西芹和胡萝卜丝，翻炒一下。
6、将肉丝和西芹、胡萝卜翻炒均匀。
7、最后加入适量盐调味，炒均就可以出锅啦。
桃仁拌芹菜
滋肝补肾，乌发，降血压，春季，由于天气多变，高血压患者容易感到不适，可能会出现头晕、恶心的症状。芹菜具有降低血压的疗效。为了有效降低血压，可以多吃芹菜，但是，血压低者要记得少吃。
材料：核桃仁、芹菜、蘑菇精、盐、麻油
制作过程：
1、芹菜取嫩茎洗净，入沸水锅烫断生，捞出用冷开水激凉沥干，加盐、蘑菇精、麻油拌和;
2、核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，食用吃拌用。
尖椒肉丝
材料：绿尖椒 5～6 个，红尖椒半个，肉丝 1 把，姜丝 1 小撮、酱油 1 小勺，盐、味精各适量。
制作过程：
1、尖椒洗净，去蒂去子，切成 8 厘米左右长的`斜丝。
2、肉丝用淀粉、1 小勺油、酱油抓好。
3、油烧热，转中火，放入姜丝和肉丝炒熟。
4、放入红、绿尖椒丝，翻炒均匀后马上放入盐和味精，关火拌匀
小炒心得
尖椒如果久炒，熟软后，辣味会挥发。所以喜欢辣味重的朋友，就要快炒，保调料留尖椒的辣味和脆劲儿。不喜重辣味的就炒得久一点。喜欢不辣又脆的可快炒时烹入一点醋，加点糖。
青椒炒鸡蛋
材料：土鸡蛋三个，青椒四个，大蒜三瓣。
制作过程：
1：青椒去籽洗净切丁，切蒜末。
2：鸡蛋打入碗中，放适量的盐，一勺料酒 ，鸡蛋打散。
3：将切好的青椒丁放入蛋液中，放适量的胡椒粉，搅拌均匀。
4：锅内放油，油温六成热倒入蛋液，待蛋液全部凝固后炒散盛出。配粥配米饭特别香！
今天小编就给大家介绍到这里啦，如果不知道要吃什么，可以来看看小编的文章哦。
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