皂角米的作用与功效有哪些

时间:2024-09-06 19:10:58 饮食 我要投稿

  皂角米的作用与功效有哪些, 对于女性,皂角米有很多的好处,首先它含有丰富的植物胶原蛋白,是女性不可多得的美容佳品。下面一起来看看皂角米的作用与功效有哪些。

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  功效与作用

  润燥通便、祛风消肿

  皂角米中含有丰富的植物性膳食纤维,有润燥的作用,不仅能够加快胃肠道蠕动,帮助粪便排出,还可以改善粪便干结的情况,适合便秘的患者。

  皂角米还有祛风消肿的功效,改善风邪入体引起的.不适。皂角米中还含有丰富的微量元素、氨基酸,能够增强体质、提高身体免疫力,对心血管也有好处。

  注意事项

  适宜人群

  大便秘结者

  禁忌人群

  无特殊禁忌人群

  食用方法

  煮粥

  取适量的皂角米清洗干净后放入温水中浸泡一段时间,再与花生、大枣、薏米等食物一同放入锅中炖煮,煮至软烂后便可加糖食用。

  煮汤

  将银耳、皂角米、桃胶提前在冷水中浸泡一段时间,再放入锅中炖煮四十分钟左右,喜好甜食可以适当加入冰糖食用。

  皂角米的营养价值

  总体来看,皂角米属于高碳水化合物、低蛋白、低脂肪的主食,总能量与一般的稻米差不多。不过与一般的稻米不同的是,皂角米中的可溶性膳食纤维(植物胶质)含量丰富,这一点与谷类中的佼佼者“燕麦”有些相似,

  这也是皂角米与燕麦为何煮后都可以呈现粘稠状态的秘籍所在。

  植物胶质是一种宝贵的营养成分,具有很多保健价值。对于容易便秘的人有预防和缓解便秘的作用;对于糖尿病人,可以帮助控制餐后血糖上升速度,避免血糖像坐“过山车”一样快速升降;

  对于超重、肥胖的人们也是一大福音,有利于抑制脂肪过度吸收,帮助保持苗条身材。

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  皂角米的吃法和功效

  皂角米是一种豆科植物的果实,形状像米粒,味道香糯,含有丰富的可溶性膳食纤维、蛋白质、维生素和微量元素。

  皂角米有祛痰、开窍、清热解暑、润肠通便的作用,在《本草纲目》中有记载。它还可以养心通脉、清肝明目、健脾滋肾、润肤养颜、提神补气等。

  皂角米的常见吃法有煮粥、炖汤、做甜品等。例如,可以用皂角米和桃胶、银耳、莲子等搭配做成羹,具有美容养颜的效果;也可以用皂角米和猪蹄、黄豆等搭配做成汤,具有通乳催奶的效果。

  皂角米的禁忌有:性温,过量食用容易上火;孕期、感冒、发烧期间建议停止食用;2岁以下小孩不宜食用;对皂角米过敏者慎用。

  皂角米的食谱

  皂角米桃胶银耳羹:

  将皂角米、桃胶、银耳分别泡发,然后放入锅中,加入水、冰糖、红枣等,大火烧开后转小火炖煮至黏稠,可以加入蜂蜜、牛奶等提升口感。

  猪蹄黄豆皂角米炖汤:

  将皂角米、黄豆分别泡发,然后和切块的猪蹄、红枸杞、红枣、玉米等放入紫砂锅中,加入水、盐、白醋等,大火烧开后转小火慢炖2小时,出锅后撒入葱花即可。

  皂角米紫薯银耳羹:

  将皂角米泡发,然后和银耳一起放入锅中,加入水、冰糖等,大火烧开后转小火煮至软糯,然后加入切块的紫薯,继续煮至紫薯熟透即可。

  皂角米南瓜红枣大米粥:

  将皂角米泡发,然后和洗净的大米一起放入电饭锅中,加入水、南瓜块、红枣等,按下粥键开始煮粥,待粥熟后即可食用。

  皂角米蜂蜜:

  将皂角米泡发,然后放入锅中,加入水,大火烧开后转小火煮至软糯,然后捞出控水,放入碗中搁至微凉,然后加入蜂蜜搅拌均匀即可。

  怎样选购皂角米

  看颜色:

  正常的皂角米颜色是米黄色的,浸泡后有淡淡的清香;硫熏的皂角米颜色是白色的,浸泡后有刺鼻的味道。应该选择颜色自然、无异味的皂角米。

  看价格:

  皂角米一般分为单荚和双荚,单荚产于云南,双荚产于贵州。单荚皂角米价格比双荚高一些,口感也更好,更有嚼劲。应该选择价格合理、品质优良的'皂角米。

  看是否加糖:

  有些商家为了增加皂角米的甜度和保存时间,会在皂角米中加入白糖或葡萄糖。加糖的皂角米颗粒较大,表面有白色结晶,口感较甜;无糖的皂角米颗粒较小,表面无结晶,口感清淡。应该选择无糖或少糖的皂角。

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  牛奶桃胶皂角米的做法

  1、准备适量的桃胶、皂角和牛奶材料,泡好的桃胶和皂角,泡24小时,中途5个小时换水一次,泡好挑岀杂质。

  2、把挑岀杂质的桃胶皂角加入适量的水,加入适量的冰糖。

  3、木瓜切块,倒入盛了桃胶皂角的炖盅里,开始炖半个小时,桃胶炖太久会化水,别炖太久,牛奶到喝的时候才加进去,不然高温会让牛奶失去原本的营养,而且会起奶皮。

  4、经过以上步骤就完成了,可以食用了。

  皂角米的食用方法

  煮粥:取适量皂角仁,淘净,温水中浸泡2---3小时后,再与您喜欢的食物(如:糯米、花生、大枣、薏米、莲籽、绿豆等)合煮为稀粥,加糖即可食用。

  清炖:按每人5g皂角仁,淘净,温水浸泡2---3小时,连汁一起盛入盘中,在锅里炖熟,然后加兑2---3倍冷开水,再加糖、蜂蜜食用。

  煮鸡肉汤或排骨汤:可按每只鸡配10---15g皂角仁,淘净,直截与鸡肉或排骨煮熟,加食用盐食用,可使产妇乳汁畅通。

  煮鸡肝或猪肝:按每斤肝配10g皂角仁煮熟,加食盐即可食用,可清肝明目。

  可用保温壶泡饮:取15---20g皂角仁,淘净,放入八磅保温壶里,注入刚烧开的开水,6小时后,即可加糖食用。

  桃胶的食用方法

  很多人都担心桃胶的.副作用问题,其实只要对的人正确的使用,一般不会给身体带来任何的伤害。用温水将适量的桃胶清洗干净,放入锅里面慢慢的煮,煮好之后加入适量的烟,每天坚持吃一到两次,

  三天之后,就可以起到降低血糖的效果;另外有胃部疾病的朋友,可以到桃园里面去找一些桃胶,每次服用黄豆粒大小,用温开水服下,早上和晚上各吃一次,一般连续吃三十天,就可以让胃痛等问题慢慢消失。

  桃胶既然有适合的食用对象,自然也就有不适合服用的人群,其中孕妇是不适合吃桃胶的,甚至孕妇需要少吃桃子,另外对于桃胶过敏的人也不适合吃的,所以需要弄清楚禁忌对象,才可以更好的食用桃胶。

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