皂角米有什么功效与作用,皂角米也是一种比较常见的食物了,许多的朋友们对于皂角米也是非常喜欢吃的,皂角米还有非常不错的保健功效,那么下面我们就一起来了解皂角米有什么功效与作用
皂角米有什么功效与作用1
皂角米,豆科皂荚属落叶乔木的果实。该植物树枝为刺圆柱形;小叶卵状披针形或长圆形;花杂性,黄白色;荚果带状,厚且直,两面膨起;果瓣革质,褐棕或红褐色,常被白色粉霜,有多数种子;一般5月开花,10~11月果熟。成熟的皂角米颗粒饱满,呈天然淡黄色。因为其形状酷似米,故而得名“皂角米”。
皂角米原产于中国的云南、贵州一带,四川及华南部分地区也有少量分布;性喜光而稍耐阴;喜温暖湿润气候及深厚肥沃适当湿润土壤,但对土壤要求不严,在石灰质及盐碱甚至黏十或砂土均能正常生长。
皂荚的生长速度慢但寿命很长,可达六七百年。其树属于深根性树种,需要6~8年的营养生长才能开花结果,但是其结实期可长达数百年。一般采用种子繁殖、扦插繁殖的方式,现大面积培育主要以培育实生苗和嫁接苗为主。
皂角米有润肠通便和祛风消肿的功效,可用于治疗便秘和痢疾等皂角米是皂荚的果实。颜色是淡黄色。烹饪后,尝起来柔软、耐嚼。是一种高能量、高碳水化合物、低蛋白质和低脂肪的食品。
皂荚又名雪莲籽、皂荚仁或皂荚精华,有单荚和双荚之分。双荚皂荚主要是河南和山东皂荚的种子。双荚皂荚较饱满,发泡后可达到原来的5-8倍。云南的单荚皂荚大多为野生皂荚。颗粒像指甲一样细,颜色略带白色,口感顺滑,并且含有植物膳食纤维。具有润肠通便和祛风消肿功效。建议孕妇不可以吃皂角米,避免不利于胎儿发育。
皂角米的功效主要是润肠通便、祛风消肿,可以治疗大便秘结、痢疾、里急后重、疝气、疮疡肿毒。对于女性,皂角米有很多的好处,首先它含有丰富的植物胶原蛋白,是女性不可多得的美容佳品。
此外,对于产妇,用一些皂角米可以帮助瘦身和保持乳汁通畅。对于女性的月经不调、肾虚引起的腰膝酸软、性欲减退、月经不调、痛经、崩漏都具有很好的疗效。皂角米含有丰富的'蛋白质和氨基酸,可以有效的增强人体的免疫力,具有抗疲劳、抗衰老的作用。建议在医生指导下服用皂角米,根据自己的体质,不要盲目过多食用,以免造成腹泻。
皂角米,俗称雪莲子,是一种高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪的食物。其中含有七种维生素及大量植物性的膳食纤维,可以帮助预防和缓解便秘。糖尿病患者可以适当食用皂角米,因为其中所含有的膳食纤维和植物多糖能够增加米饭的体积,大量的水分可以稀释热量,延缓胃排空,有助于缓解餐后血糖。
皂角米也可以用于治疗腰脚痛、大便虚秘、里急后重及小孩流口水、咽喉肿痛等。因皂角米是高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪的食物,因此对老年人较好,可以避免由蛋白或脂肪过多所引起的一些心脑血管或肥胖问题;同时它的高能量、高碳水化合物,也可以提供丰富的营养,促进肠道的蠕动,缓解中老年人便秘的症状。
皂角米有什么功效与作用2
皂角米的食用方法有哪些?
一般来说皂角米的食用方法有煮粥、炖汤等方式。
一、煮粥:取适量皂角米淘净,用温水浸泡2~3小时后,再与其他食材合煮为稀粥,加糖即可食用。
二、炖汤:取适量皂角米淘净,用温水浸泡2~3小时后,再与鸡肉、排骨等一起炖汤食用,也可以单独清炖。此外,还可取适量皂角米淘净,放入保温壶里,注入刚烧开的开水,约6小时后即可泡软熟透,加糖食用。
1、 清炖
按照每人5g皂角米取适量,然后用水清洗干净,浸泡2-3小时,在连同汁一起放入锅里炖熟,加入2-3倍的冷开水,在加入糖和蜂蜜等就可以吃的。
2、 炖排骨汤
取10-15g的皂角米洗干净,然后直接放入排骨里面一起炖熟,加入适量的食盐就可以食用了,它有产妇通乳的.作用的。
3、 煮肝
按照每斤肝配10g的皂角米,先清洗干净,然后一起煮熟加入适量的盐就可以吃了,它有清肝明目的作用的。
4、 保温壶泡饮
取15-20g的皂角米,洗干净然后放入八磅保温壶里,加入刚烧开的开水,6小时候,加入糖就可以吃了。
5、 皂角米银耳莲子羹
把皂角米至少提前两小时泡发,莲子银耳也要提前发泡。然后在锅里面加入适量的水,把泡好的莲子、银耳、皂角米导入锅里,大火煮开,然后小火煮两小时,放入百合,然后原料煮烂后放入枸杞,20分钟后放入冰糖,等到糖融化后就可以吃了。
6、 煮粥
当然也可以用于熬粥的,一样的,先清洗干净皂角米,然后浸泡2-3小时,在放入糯米、花生等食物,一起煮成稀粥,就可以吃了。
清楚了皂角米的吃法,大家可以结合自己的口感选择适合自己的吃法,这样对我们的健康也是好的。特别是有糖尿病或是身体过于肥胖的人群吃是最好的,它可以降低血糖的,当然也是可以一直身体吸收脂肪,防止身体变胖的。因此,我们平时的时候可以适当的吃一些皂角米的
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皂角米5种最好吃的家庭做法
做法1:皂角米南瓜糖水
准备食材如下:皂角米10克,南瓜40克,红枣5个,冰糖6块,银耳30克
具体做法如下:将皂角米提前一天泡发,然后换水清洗一遍,放入锅中,加入泡好的银耳,放入红枣,南瓜切丁也放入锅中,再放入6块冰糖,加入食材2倍的清水,大火煮开后,转成小火,煮至软糯即可!
做法2:紫薯莲子皂角米糖水
准备食材如下:皂角米30克,紫薯1根,莲子25克,冰糖30克
具体做法如下:将莲子和皂角米提前一天泡发,然后放到砂锅,紫薯削皮后切成小块,也放入砂锅,再放入30克冰糖,然后加入食材2.5倍的清水,大火煮开后,转成小火煲40分钟即可!
做法3:蜂蜜皂角米
准备食材如下:皂角米30克,蜂蜜3汤匙
具体做法如下:将皂角米提前1晚上泡发,然后放到锅中,加入2倍的清水,大火煮开后,转成小火煮至软糯,然后捞出控水,放到碗中搁至微凉,然后放入3汤匙的蜂蜜,再搅拌均匀即可开吃!
做法4:桃胶皂角米甜汤
准备食材如下:桃胶30克,皂角米30克,银耳1小块,枸杞10粒,冰糖30克
具体做法如下:银耳提前泡发清洗干净,皂角米提前一天晚上用清水泡发,桃胶泡发后清洗干净,接着起锅放入皂角米,放入银耳,加入300毫升清水,大火煮开后,转成小火,煮至软糯,再放入桃胶,枸杞,冰糖,继续煲20分钟即可!
做法5:皂角米百合糯米粥
准备食材如下:皂角米30克,糯米100克,百合30克,冰糖30克
具体做法如下:将皂角米提前1晚上泡发,百合清洗干净。准备一个砂锅,将糯米放入砂锅,淘洗一次,再放入泡好的皂角米,加入5倍的`清水,大火煮开,煮开后转成小火熬至粥变的微微浓稠,然后放入30克冰糖,放入百合,再熬20分钟即可!
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