大龙虾的做法，龙虾的品种有很多，常见的有澳大利亚岩龙虾，当看到大龙虾的第一眼，就很喜欢它身体上的花色斑纹，而外大龙虾的营养价值高，被认为是非常有益的营养品，以下分享大龙虾的做法。
大龙虾的做法1
主料
新鲜大龙虾1只。
辅料
食用油适量，红椒适量，洋葱适量，精盐适量，芝麻油适量，葱适量，胡椒粉适量，白酒适量，料酒适量，姜适量，油适量，蒜瓣适量，香油适量，生抽适量，沙拉汁适量，醋适量，白糖适量，鸡精适量
清蒸龙虾的做法
1，将大虾剪去虾须、虾足，挑去沙包、沙线，去腮去肠肚，清理干净，洗净，放入容器内待用。
2，葱切段，姜切片。备好沙拉汁适量（无需用盐，沙拉汁的咸味道刚刚好）。
3，把龙虾翻过来，用刀从腹部剖开取出肉，切成段，再放入龙虾壳内，以便入味。
4，再把沙拉汁倒入龙虾肉里。再倒入白酒适量。再均匀的放入胡椒粉适量，用葱，姜，料酒，精盐，白糖，腌渍15-20分钟入味。
5，另起油锅，准备炸蒜油。把备好的蒜，剁成蒜碎，再倒入热油锅里翻炒。
6，炸至蒜碎有金黄色即可。得到的香味浓郁的蒜油，待用。
7，锅中放入开水，煮沸后，把腌好的'龙虾摆入盘内，入蒸锅旺火蒸，大约蒸12分钟取出即成。
8，出锅后，把葱丝、姜片、部分蒜粒放在龙虾上。
9，取另外一炒锅，放入油再加入点姜丝炒香，倒入炸好的蒜油。再倒入一些沙拉汁。淋入龙虾中即可。
一道油亮亮，鲜辣辣的清蒸大龙虾就完成。撒点辣椒葱花香菜可能会更好看一点，值得尝试，方便又简单的大餐。
小贴士
1，入味要匀，一定要旺火速蒸。发现蒸一半时再下蒜末比较好一点
2，油温要控制好，记得一定要先关火再放调料，调料里的盐是可以不放的，生抽和蒸鱼豉油的咸味已经足够了。
3，吃龙虾的同时，尽量不要喝啤酒、不要吃水果，在吃完龙虾后不要立刻喝茶，至少要间隔2小时以上。
大龙虾的做法2
清蒸大龙虾
By 雨中漫步_kRsJPX
原料：龙虾、清水、葱丝、蒜末、蒸鱼豉油、玉米油。
做法步骤：
第1步、龙虾洗净。
第2步、分截一下。
第3步、把钳子拍裂，这样容易蒸熟。
第4步、切葱丝。
第5步、蒜末切好，放入碗里泼上热油，放蒸鱼豉油。
第6步、龙虾冷水上锅，大火烧开转中火蒸15分钟。
第7步、这是蒸了两锅。
第8步、蒸熟，摆在盘子里，放葱丝。
第9步、肉质鲜美，搭配料汁非常不错。
大龙虾的做法3
深海大龙虾一只，用刷子将其洗干净。
将其对半切开，抽掉大筋，把肉切成六小块差不多。
冷水上锅蒸15分钟即可，看颜色变得真好看。
准备：蒜末多点，蚝油，生抽，少量盐，料酒，姜末，芝麻油。油温烧高，以上这些倒下去爆炒至香味四溢，注意油温一定要高。
在蒸好的龙虾上撒上葱花，然后将爆炒好的高温油倒下去，滋滋声四起，美味的.蒜蓉龙虾就可以开吃了。
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