中国的名茶有哪些

时间:2024-10-20 03:51:58 饮食 我要投稿

  中国的名茶有哪些,中国是世界茶文化的发源地,在我国悠久的饮茶历史中,涌现出了无数的名优茶品,茶叶根据不同的品种、产地和制作工艺等因素,被分为很多不同的种类,下面带大家一起来看看中国的名茶有哪些。

  中国的名茶有哪些1

  一、君山银针

  君山银针(因茶芽挺直,布满白毫,形似银针得名),是黄茶中的杰出代表,也是黄茶中唯一的代表,在历史上曾被称为“白毛尖”,“黄翎毛”,无论是色香味还是外形都俱佳。

  产地:湖南省岳阳市的君山

  特点:外形似银针,芽头肥壮,金黄有光泽,白毫毕露;毫香明显,清香迷人;汤色杏黄,明净透亮;口感甘醇、甜爽,满口留香;叶底肥厚,均匀整齐,嫩黄清亮。

  制作过程:杀青-摊晾-初烘-初包-再摊凉-复烘-复包-焙干,整个流程大概需要3-4天。

  二、祁门红茶

  祁门红茶是中国传统工夫红茶中的精品,与印度大吉岭红茶、斯里兰卡的乌瓦红茶并称世界三大高香红茶,以其独特的“祁门香”让人流连忘返。产于安徽祁门一带,优质的祁门红茶采用祁门槠叶种进行制作,有香高、味醇的特点。

  产地:安徽省祁门县、东至县、黟县、池州市、石台县以及江西的浮梁一带。

  特点:干茶紧细匀整,金毫显露,色泽乌润;茶汤红艳明亮,口感醇厚,回味绵长,金圈挂杯;叶底匀嫩,整齐鲜活,红艳明亮,呈紫铜色。

  制作工艺:现在有两种祁红工艺,分别是传统工艺和创新工艺,传统工艺共有17道工序,分别是采摘-萎凋-揉捻-发酵-烘干-毛筛-抖筛-分筛-紧门-撩筛-切断-风选-拣剔-补火-清风-拼和-装箱。创新工艺则是迎合现代化生产的.一种工艺,其工序为采摘-萎凋-揉捻-发酵-做形-烘干

  三、武夷岩茶

  武夷岩茶产于武夷山,因茶树生长于岩缝中得名武夷岩茶。

  根据目前的国家标准,武夷岩茶必须具备以下三个条件,不然就不能称之为武夷岩茶。

  1.鲜叶产于福建武夷山市2798平方公里土地上;

  2.用岩茶独特的传统工艺制作而成;

  3.具有岩韵品质特征的乌龙茶。

  特点:武夷岩茶根据焙火程度的不同,有轻火、中火、足火。每一种火工都有其喜欢的人群,总的来说,轻火岩茶香高,鲜爽,品种特征明显,但醇厚程度欠佳,韵味也稍弱;中火岩茶香气浓郁,有花果香味,茶汤醇厚顺滑,显岩韵,是目前岩茶市场的主流产品;足火岩茶茶汤滋味浓厚,杯底香佳,茶香溶于水,多表现为果香。

  制作工艺:采摘-萎凋-做青-杀青-揉捻-烘焙-拣剔-分选-匀堆-拼配-复火-装箱。

  最后说句题外话,武夷岩茶知名山场的茶叶价格实在太高,追求实惠的朋友大可不必太在意山场,因为对于岩茶来说,工艺和山场同样重要,好的工艺,哪怕不是坑涧鲜叶,一样能达到意想不到的效果。

  四、安溪铁观音

  铁观音这两年虽不复当年盛名,但仍然是不可多得的好茶,只是铁观音好茶难寻罢了,再加上前些年铁观音的信任危机,导致现在国内的铁观音市场一直不温不火。

  铁观音分为清香型铁观音和浓香型铁观音,现市场上多见清香型铁观音,以香高韵长,醇厚甘鲜而闻名海内外。

  产地:福建省安溪县。

  制作工艺:采摘-晒青-做青-炒青-揉捻-初培-复培-复包揉-文火慢烤-拣簸。

  五、西湖龙井

  西湖龙井属绿茶,因产于浙江省西湖区龙井村一带,而得名西湖龙井。西湖龙井与西湖一样,是人、自然、文化三者的完美结晶,同时也是西湖地域文化的重要载体。

  特点:西湖龙井历来以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著,等级高的西湖龙井,干茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿有光泽,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩。

  制作工艺:采摘-摊放-杀青-回潮-辉锅-分筛-挺长头-归堆-收灰。

  六、洞庭碧螺春

  “洞庭无处不飞翠,碧螺春香万里醉”,太湖洞庭山所产的碧螺春集吴越山水的灵气和精华于一身,是中国历史上有名的贡茶,茶叶等级之高,一斤干茶就需要茶芽6-7万个。

  特点:洞庭碧螺春干茶条索紧结,卷曲如螺,白毫毕露,银绿隐翠,芽叶幼嫩。冲泡后芽叶徐徐舒展,上下翻飞,茶水银澄碧绿,清香袭人,口味凉甜,回甘鲜爽。

  制作工艺:采摘-杀青-揉捻-搓团显毫-烘干-炒制。

  中国的名茶有哪些2

  1:西湖龙井,属于绿茶,以“色绿,香郁,味甘,形美”四绝著称,产于杭州西湖狮峰山、龙井村、五云山、虎跑山、梅家坞一带。只有在这5个核心产区生产的龙井茶,才算是真正的西湖龙井茶。

  2:碧螺春,属于绿茶,产于江苏苏州的洞庭山,所以又叫“洞庭碧螺春”。以“芽多、嫩香、汤清、味醇”著称。碧螺春茶具有特殊的花果香味,饮用后回味无穷。

  3:信阳毛尖,属于绿茶,产于河南信阳大别山地区,具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的特点。信阳毛尖最大的特点就是“多白毫”,冲泡后有点浑浊,看起来有点像绿豆汤。口味,鲜浓爽口,回甘生津。

  4:都匀毛尖,属于绿茶,一般在清明前后采摘。都匀毛尖具有外形白毫显露、条索紧细、卷曲似鱼钩,内质香醇持久、汤色清澈明亮。口味鲜香回甘,令人回味无穷。

  5:君山银针,属于黄茶,产于湖南岳阳君山,芽头肥壮体质,匀齐,色泽金黄光亮,香气清新。泡好的茶水,在杯中悬空竖立,然后徐徐下沉,如银刀直立。

  6:六安瓜片,属于绿茶,产于安徽六安和金寨两县的齐云山。唐朝称其“庐州六安茶”,清朝时为朝廷贡茶。因其外形形似瓜子,成片而得名。优质的'六安瓜片,不带芽,不带梗,外形直顺完整,叶边背卷平坦,色泽翠绿。

  7:黄山毛峰,属于绿茶,产生于安徽黄山一带。极品的黄山毛峰,具有色,香,味,韵,让人十分着迷,品尝过后便会欲罢不能。原产地干茶绿中泛黄,且带有金黄叶。

  8:祁门红茶,属于红茶,产于安徽祁门县,祁门红茶又称“祁红”,它与阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰高地红茶,被列为世界四大知名红茶。祁门红茶冲泡以后,香气馥郁,回味绵长,由于加工的工艺不同,还会尝到蜜糖香,花果香等不同香味的祁门红茶。

  中国的名茶有哪些3

  一、龙井茶

  龙井茶是中国绿茶中的佼佼者,也是中国十大名茶之首。产于浙江省杭州市西湖区龙井山一带。其特点是茶叶形态扁平,色泽嫩绿,香气清幽,味道鲜爽,有着极高的香气度和鲜爽度。此外,龙井茶还具有降脂减肥、美容养颜等多种功效。作为茶文化的代表性产品之一,龙井茶深受中国茶叶爱好者的喜爱。

  二、普洱茶

  普洱茶是中国的特色发酵茶,产于云南省普洱市、思茅市等地。其茶叶形态紧实,色泽深红,香气独特,味道浓厚。普洱茶的功效包括有助于降低血脂、消食、抗衰老等。此外,普洱茶还有助于调节体内酸碱平衡,提高人体免疫力。由于其深受国内外茶叶爱好者的喜爱,普洱茶成为中国十大名茶之一。

  三、洞庭碧螺春

  洞庭碧螺春是中国绿茶中的代表品种之一,产于湖南省洞庭湖周边地区。它的茶叶形态扭曲呈条索状,色泽墨绿,香气清新,口感鲜爽。洞庭碧螺春含有多种营养成分,如茶多酚、氨基酸、咖啡碱等,有助于降脂减肥、美容养颜、防癌抗癌等。洞庭碧螺春是中国绿茶中的代表品种之一,备受茶友青睐。

  四、大红袍

  大红袍是中国十大名茶中的佼佼者,产于福建省武夷山市。它的茶叶形态扭曲呈条索状,色泽红褐,香气浓郁,口感醇厚。大红袍含有多种有益成分,如茶多酚、咖啡碱、氨基酸等,有助于提神醒脑、降血脂、防癌抗癌等。大红袍是福建省茶叶的`代表性品种,也是中国茶叶中的佼佼者。

  五、铁观音

  铁观音是中国乌龙茶中的代表性产品,产于福建省武夷山市、安溪县、武平县等地。其茶叶形态扁平卷曲,色泽乌润,香气浓郁,味道甘醇。铁观音茶的功效也非常丰富,如有助于消除疲劳、降低血压、减肥健身等。由于其深受消费者的喜爱,铁观音茶被誉为中国乌龙茶之首。

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