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中国的白酒有哪些

时间：2024-09-30 21:08:52 饮食我要投稿

　　中国的白酒有哪些，白酒，是中国特有的一种蒸馏酒，是世界七大蒸馏酒之一，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得，下面来看看中国的白酒有哪些。

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　　1、贵州茅台

　　有“国酒”之称的贵州茅台酒，其历史悠久，源远流长；是中国白酒当中，酱香型最具有代表性的一种酒类！而茅台之所以价格昂贵，除了其独特醇香的口感外

　　最主要的就是其特殊的加工工艺；从前期两次加生粮、八次发酵、九次蒸馏，再陈贮三年以上，勾兑调配；再贮存一年，加强口感；从加工到出厂长达五年之久。

　　茅台酒香，回味悠长，茅香不绝。据说除了茅台酒好外，假如你想进入茅台企业工作，那简直比考公务员还难；但一旦进去，各项福利让人眼馋，即使是最普通的车间工，年薪也能达到几十万；

　　2、宜宾五粮液

　　五粮液可谓是中国浓香型酒中独树一帜！用小麦、大米、玉米、高粱、糯米5种粮食发酵酿制而成，因此得名“五粮液”；“千年老窖万年糟，酒好须得窖池老”；

　　窖乃酒之魂，五粮液的成名也是得利于百年留下的窖池；五粮液人无数个日夜里持之以恒地保护着古窖，维持窖中独特的生态系统，其目的就是通过“以糟养窖，以窖养糟”，才能源源不断地酿造出“香气悠久、味醇厚、入口甘美”的五粮液；

　　五粮液对比茅台，价格自然是低的不止一点；所以即使作为酒类当中有名的品类，五粮液也是多数人亲朋送礼的首选！

　　3、江苏洋河大曲

　　“水为酒之血，曲为酒之骨”。洋河大曲之所以出名，其最重要的.一点就是用当地“美人泉”的水酿制而成的。有“色、香、鲜、浓、醇”的独特风格；醇香浓郁，余味爽净，回味悠长；

　　而洋河大曲之所以被众多老酒鬼青睐，除了价格相对实惠外，最重要的一点是它不同于其他的浓香型白酒，口感稍微偏柔一些，酿造技艺更独特，再加上洋河镇独特的酿酒环境，也让洋河大曲的酒水变得更加优质；

　　4、四川泸州老窖

　　“浓香鼻祖，酒中泰斗”当属泸州老窖；泸州老窖的知名度从古至今一直都是居高不下，也是很多人都非常信赖的一款白酒；

　　泸州老窖系列白酒有：国窖1573、特曲、窖龄酒、头曲、二曲；甚至分得更清晰的还有52度，38度等；所以如果你要想买泸州老窖当做送礼，高端系列的1573，和最低端的二曲可谓一个天上，一个地下；所以在选择的时候，千万不要选错了，不然就真的尴尬了！

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　　1.茅台酒

　　茅台酒产于贵州省仁怀县赤水河畔的茅台镇，正宗产品为仁怀县茅台酒厂生产的“飞天牌”、 “贵州牌”茅台酒。早在1915年，茅台酒就荣获巴拿马万国博览会金质奖，1985年获法国国际美食及旅游委员会金质奖，五次蝉联国家名酒称号及金质奖，1992年获美国国际名酒博览会金奖。

　　茅台酒被称为我国“国酒”，与英国苏格兰威士忌、法国干邑白兰地一起被称为世界三大著名蒸馏酒。

　　茅台酒以纯小麦为原料，经８次发酵、９次蒸馏、７次流酒，前后生产过程长达８个月，再贮存３年以上，然后勾兑调配，再贮存１年

　　最后装瓶出厂。全部生产过程需要５年的时间。茅台酒是风格最完美的酱香型代表酒品。其酒液晶亮透明，酱香突出，幽雅细腻，酒体丰满醇厚，回味悠长，饮后空杯留香，持久不散。茅台酒酒度为５３度。

　　2.汾酒

　　汾酒产于山西省汾阳县杏花村，古井亭牌、长城牌、汾牌的汾酒均是杏花村汾酒厂的.产品。1915年荣获巴拿马万国博览会一等优胜金奖，五次蝉联国家名酒称号，1992年获法国巴黎国际名优酒展评会特别金奖。

　　汾酒具有色、香、味“三绝”的特点：酒液颜色清澈透明；气味香而不冲鼻；口味圆正甘绵。其酒度高而不烈（65度、53度），因而获得饮家的赞誉。

　　3.五粮液

　　五粮液是四川省宜宾市五粮液酒厂的产品。1985年、1998年获国家商业部优质产品称号及金爵奖，并四次蝉联国家名酒称号及金质奖，1992年获美国国际名酒博览会金奖。

　　“五粮液”是用高粱、大米、糯米、小麦、玉米等５种粮食为原料酿造而成，故此得名。五粮液酒无色透明，香气悠长，口味醇厚，各味谐调，入口甘绵。酒度分39度、52 度和60度·三种。饮后无刺激感，属浓香型酒之佳品。

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　　中国的白酒：茅台酒

　　茅台酒是世界三大名酒之一，已有800多年的历史。1915年在巴拿马万国博览会上荣获金质奖章、奖状。建国后，茅台酒又多次获奖

　　远销世界各地，被誉为世界名酒、"祖国之光"。酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水质好，用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。故清代诗人曾有"集灵泉于一身，汇秀水东下"的.咏句赞美赤水河。

　　茅台镇还具有极特殊的自然环境和气候条件。它位于贵州高原最低点的盆地，海拔仅440米，远离高原气流，终日云雾密集。夏日持续35～39℃的高温期长达5个月

　　一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。这种特殊气候、水质、土壤条件，对于酒料的发酵、熟化非常有利，同时也部分地对茅台酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用

　　可以说，如果离开这里的特殊气候条件，酒中的有些香气成分就根本无法产生，酒的味道也就欠缺了。这就是为什么长期以来，茅台镇周围地区或全国部分酱香型酒的厂家极力仿制茅台酒，而不得成功的道理。茅台酒的传统制作方法，只有在茅台镇这块方圆不大的地方去做，才能造出这精美绝伦的好酒。

　　中国的白酒：五粮液

　　天下三千年，五粮成玉液。五粮液酒是浓香型大曲酒的典型代表，它集天、地、人之灵气，采用传统工艺，精选优质高梁、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食酿制而成。

　　具有"香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处"的独特风格，是当今酒类产品中出类拔萃的精品.五粮液酒历次蝉联"国家名酒"金奖

　　九一年被评为中国"十大驰名商标";继1915年获巴拿马奖八十年之后，1995年又获巴拿马国际贸易博览会酒类唯一金奖。至此，五粮液酒共获国际金奖三十二枚。

　　中国的白酒：西凤酒

　　西凤酒产于陕西省凤翔县柳林镇西凤酒厂。西凤酒属其它香型(凤型)。曾四次被评为国家名酒。

　　中国的白酒：双沟大曲

　　产于江苏省泗洪县双沟镇。1984年的第四次全国评酒会后，该酒以"色清透明，香气浓郁，风味协调，尾净余长"的浓香型典型风格连续两次被评为国家名酒。

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