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经常吃蒜苗对身体好吗

时间：2024-07-29 02:04:54 饮食我要投稿

　　经常吃蒜苗对身体好吗，蒜苗，这时每个家庭都常见的一种菜类食物。由于它的价格较低，蒜苗营养物质含量丰富，含有较多维生素，比、并且做法多样，来看看经常吃蒜苗对身体好吗。

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　　经常吃蒜苗对身体好；

　　吃蒜苗的好处

　　1、预防血栓

　　蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。

　　2、保护肝脏

　　蒜苗能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。

　　3、预防流感

　　蒜苗能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。还能够促进维生素B1的吸收，加速新陈代谢，迅速恢复体力。

　　4、提高铁元素

　　蒜苗中含有的维生素C比较多，而维生素C在我们的人体是有可以促进人体把身体中不容易吸收和代谢的铁元素转换成人体可以吸收的'铁，有助于提高铁元素的吸收和利用率，所以对于有缺铁性贫血的人群有很大的帮助作用。

　　5、消食

　　蒜苗是微辣的食物，可以促进肠道的蠕动和吸收，有帮助肠胃消化的作用，同时还可以有缓解胃部胀气的效果。

　　蒜苗的药用作用

　　1、治蛲虫病：大蒜适量，捣如泥，加麻油少许，临睡前涂于肛门周围。方中大蒜杀虫，为君药。

　　2、治肺痨咳嗽：紫皮蒜30g,百部15g,紫菀9g,后两味水煎，大蒜捣汁兑入服。方中大蒜解毒杀虫，为君药。

　　蒜苗的营养价值有哪些

　　1、蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。

　　2、蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。

　　3、从某些方面来看，蒜苗的营养价值高于大蒜。它的膳食纤维、维生素C、维生素A、胡萝卜素等营养素的含量都比大蒜高。同时，蒜苗也含有大蒜素，因此它和大蒜有相似的保健功能。

　　4、蒜苗富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

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　　长期吃蒜苗对身体一般没有影响，但不建议过量食用。适量食用能够对人体起到补充营养、促进消化等作用，蒜苗中含有较为丰富的粗纤维、碳水化合物、蛋白质、维生素等营养物质，也含有一定量的钾、铁、磷、铜等微量元素，适量食用蒜苗，能够补充人体的营养物质以及微量元素，也可以对提高免疫力起到一定的帮助。在食用蒜苗时，应将其清洗干净。

　　如果食用，可能会引起口腔异味、营养不良等不适症状。在食用蒜苗时，由于蒜苗中含有一定的大蒜素，其具有强烈的刺激性气味，大蒜素在进入人体肠胃后，会逐渐被分解为烯丙基甲基硫醚，进而出现口腔异味的现象。如果过量食用蒜苗，可能会加重肠胃蠕动的`负担，对肠胃产生一定的刺激，引起肠胃不适感的发生，如腹痛、腹泻等不适症状。

　　蒜苗又叫青蒜，其营养较为丰富。通常情况下，适当进食蒜苗，能够起到补充营养、润肠通便的好处，但是也可能存在过度刺激胃肠道的坏处。

　　一、好处：

　　1、补充营养：蒜苗营养物质含量丰富，含有较多维生素，比如B族维生素、维生素C、维生素E，同时含有膳食纤维、磷、钾、钙等，还含有硫胺素、胡萝卜素以及核黄素等营养成分。适当进食蒜苗可以为人体提供这些营养物质，有利于身体健康；

　　2、润肠通便：蒜苗含有丰富的膳食纤维，其对肠壁有刺激作用，能促进肠蠕动，还具较强的吸水性，有助于增大粪便体积。因此，适当进食蒜苗利于排便，可以润肠通便，缓解便秘症状。

　　二、坏处：

　　蒜苗中含有大蒜素，其具有刺激性，过量进入到肠胃道以后，可能会不断刺激肠胃道黏膜，引起胃酸分泌量增多，甚至会出现胃部烧灼感以及吐酸水等不良症状，从而导致胃黏膜的吸收和消化能力减弱，不利于营养物质的吸收和利用。

　　因此，健康人群适当进食蒜苗，可以起到补充营养、润肠通便的好处，但胃肠功能较弱的人群则建议控制蒜苗的摄入量，以免加重胃肠不适症状。此外，蒜苗是食物而并非药物，由于有效成分含量未达到治疗疾病的程度，以及存在机体消化吸收转化率的问题，因此不能代替药物治疗便秘。