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吃韭菜的好处和禁忌

时间：2024-07-15 05:41:40 饮食我要投稿

　　吃韭菜的好处和禁忌，韭菜当中含有的粗纤维很多，维生素等含量也比较高，对于人们身体的好处还是比较多的，但是也有一些人不适合吃，来看看吃韭菜的好处和禁忌。

　　吃韭菜的好处和禁忌1

　　韭菜的功效与作用

　　1、润肠通便

　　韭菜中含有丰富的膳食纤维和粗纤维，这些物质能加快人类肠胃蠕动，可以促进大便生成和排出，它对人类的便秘和肠癌以及肠道炎症都有明显预防作用。

　　2、抑菌消炎

　　韭菜含有的硫化合物具有杀菌消炎的作用，常吃可以有效抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌与金黄色葡萄菌的生物活性，起到增强抵抗力，预防疾病的作用。

　　3、补肾温阳

　　韭菜属于温性，味道辛辣，有补肾补阳、温中下气的作用，对于治疗阳痿、遗精、早泄等疾病有良好的功效。

　　4、提高食欲

　　韭菜含有植物性芳香挥发油，这种物质闻着特别香，可从嗅觉上提升人的饮食食欲，再加上韭菜味道甘甜，吃后能增加胃酸分泌，帮助消化，适宜积食不消、食欲不振的人食用，可以改善食欲不振、不思饮食的现象。

　　5、益肝健胃

　　韭菜中的营养价值非常的丰富，含有一些挥发性的精油，而且还有一些硫化物的成分，对我们的肝是有一定的好处的，而且菜有独特的香气，能够促进我们肠道的消化，对我们的肠胃也有一定的好处。

　　6、行气活血

　　韭菜具有散瘀活血的功效，同时还能行气导滞。对于跌打损伤、反胃、肠炎以及吐血、胸痛的症状有改善的作用。

　　韭菜的禁忌

　　1、孕妇最好不要吃

　　韭菜可能会刺激到子宫，让子宫兴奋起来，孕妇吃的话可能让胎儿不稳，甚至于有流产的可能性，所以孕妇最好不要吃韭菜。

　　2、忌多吃

　　《本草纲目》曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌。”可见韭菜是不能一次性吃多的，加上韭菜性味温热，多吃会加重体内的燥热之气，很容易使人上火，建议一次吃100-200克为宜。

　　3、阴虚火旺的`患者不宜吃

　　因为韭菜是温性的食物，吃的太多会造成上火的症状，使我们的肠胃不容易消化，对我们的肠胃也没有好处，所以阴火虚旺的人就更不适宜吃韭菜了，会加重患者的病情。

　　4、肠胃功能不好的人忌吃

　　因为韭菜味辛具有一定的刺激性，同时也属于含膳食纤维较高的食物，如肠胃功能不好的人吃了，容易加重肠胃负担，引发肠胃不适。

　　吃韭菜的好处和禁忌2

　　韭菜中含有大量的膳食纤维、硫化合物还有维生素A等天然物质成分，吃韭菜对身体有很好的保健作用。

　　1、排毒清肠

　　韭菜中含有丰富的膳食纤维，可以很好地促进肠胃蠕动，帮助食物更好更快地消化和吸收，让体内代谢废物和毒素更快排出，起到排毒清肠的效果。排出毒素，一身轻松，女性朋友吃韭菜可以美容驻颜，让气色更好。

　　2、杀菌消毒

　　韭菜中含有硫化物这种成分，可以起到杀菌消毒的作用，尤其是对大肠杆菌、绿脓杆菌有很好的抑制作用，吃韭菜可以预防一些因细菌、病毒入侵导致的感冒。

　　3、保护视力

　　韭菜中含有大量的`维生素A，而维A具有很好的保护视力的效果。适当吃一些韭菜有助于保护视力，缓解眼疲劳。

　　4、刺激食欲

　　韭菜具有刺激食欲的作用，食欲不振、不想吃东西的时候吃一些韭菜可以开胃，有效刺激食欲。

　　从上面可以看到，韭菜的功效确实不少，对身体健康好处很多。不过，韭菜虽好但是在食用的时候也是有一些禁忌事项需要注意一下的。

　　以下这些人不建议食用韭菜。

　　1、肠胃功能不好的人

　　大家都知道，韭菜味道辛辣，不论是闻起来还是吃起来都有一股强烈的冲味，吃韭菜对肠胃功能刺激比较强烈，故而不建议肠胃功能不好、有肠胃疾病的人食用。胃溃疡患者食用韭菜之后可能会加重病情，需要引起注意。

　　2、缺钙、缺铁人群

　　吃韭菜可能会影响身体对钙、铁等矿物质以和微量元素的吸收，所有缺钙、缺铁的人群应该少吃韭菜。尤其是钙质流失比较严重的老年人和成长期的儿童，更是应该少吃韭菜，否则的话可能会加重钙质流失以及影响正常的身体发育。

　　3、体热的人

　　韭菜性质微温，具有一定的滋补功效，故而体热、容易上火的人应该少吃韭菜，否则的话可能出现上火、口舌生疮、牙龈肿痛等症状，让体内的火气更为旺盛，不利于身体健康。

　　总的来说，吃韭菜的好处是很多的，在生活中适当吃一些韭菜可以有效排毒清肠、杀菌消毒以及保护视力。如果不排斥韭菜的话，在生活中不妨多吃点，对身体健康有很大帮助。但是大家在吃韭菜的时候，也要注意遵循正确的吃法，警惕不正确的食用方式给身体带来一些不必要的损伤。如果发现自己不适合吃韭菜的话，那就尽量少吃或者不吃。