大葱的功效与作用及营养价值,大葱在我国栽培的历史悠久,分布也很广泛,主要的产地有山东、河北、河南等地,因而大葱也是北方人的最爱,下面看看大葱的功效与作用及营养价值。
大葱的功效与作用及营养价值1
大葱有6大功效:
1、壮阳补阴
大葱中所富含的维生素可以保证人体激素正常分泌,还能刺激性欲。每周吃3次大葱,可以达到壮阳补阴的效果。
2、解毒调味
大葱具有发表通阳的效果,有很好的解读作用。日常生活中假如有头疼、恶寒发热、鼻塞、便秘等症状都可以通 过食用大葱得到缓解。
3、发汗抑菌
食用适量的大同可以刺激身体的汗腺,达到发汗散热之作用。此外,葱油也可以刺激上呼吸道,使黏痰易于咳出 。它能有效帮助您抵御细菌、病毒。
4、预防癌症
大葱中所含有的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。另外葱中所含有的特殊微量元素硒可降低胃液内的亚硝酸盐含 量,对预防多种癌症有一定作用。
5、舒张血管
维生素C有舒张血管、促进血液循环的作用,而大葱中的维生素C含量非常多。血液循环畅通后,大脑能保持灵活 ,可有效预防老年痴呆。
6、降胆固醇
大葱可在一定程度上降低坏胆固醇的堆积,因此即便爱吃葱的你是个胖子,身体也是强壮健康的`。这一点上值得 注意的是,葱叶比葱白更有功效。
大葱的营养价值
大葱的营养价值很高,它含有丰富的蛋白质、糖类、维生素A原、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。此外,还 含有原果胶、水溶性果胶、硫胺素、核黄素、尼克酸和大蒜素等多种成分。
因为这些营养成分,食用大葱可起到 降血脂、降血压、降血糖的作用,如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用。大葱含有具刺激性气味的挥发 油和辣素,能去除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生一股特殊的香味。
但切记大葱不可与蜂蜜、大枣、杨梅和 野鸡一同食用。在服用中药地黄、常山、首乌之时,也忌食葱。
大葱含有如此多的有益元素,尤其适合脑力劳动者食用。但值得注意的是,有腋臭的人夏季应当尽量避免吃葱, 因为大葱对汗腺刺激作用较强。同理,表虚、多汗者也应忌食。
此外,任何一类食物都应该适量食用,过多食用 大葱就很可能会有损伤视力的副作用。研究表明,大葱因为有抗癌的效果,不仅仅是中国人爱吃,也特别受西方人喜爱。
大葱的功效与作用及营养价值2
功效与作用
抑菌、软化血管、促进消化
大葱食药同源,既是日常生活中的常见食材,也是一味具有祛病养生作用的中药。
1、抑菌:大葱中含有大葱素,可杀死病菌、抵御病毒,尤其是对痢疾杆菌和皮肤真菌的'抑制效果较好,所以经常食用大葱可发汗抑菌。
2、软化血管:大葱性温,含有维生素、矿物质等,经常食用大葱可软化血管、促进血液循环,有利于预防冠心病、动脉硬化等疾病。
3、促进消化:在烹饪食物时加入一些大葱,可提高食物的香气、增进食欲、促进胃酸分泌,从而增强食欲。
4、防治感冒:大葱味辛、性温,适量食用大葱可对汗腺造成刺激,促进发汗、降低感冒的发病率。所以在感冒初期出现畏寒、发烧症状时,食用大葱微微发汗,也可促使病情尽快好转。
注意事项
适宜人群
风寒感冒、肺病、食欲不振、脑力劳动者
禁忌人群
身体虚弱、出汗多、患有眼病及胃溃疡者
不宜同食
狗肉、公鸡肉
大葱与狗肉、公鸡肉同食,会因摄取热性食物过多,导致上火。
食用方法
炒食
将鸡蛋打散,大葱切成碎末,与蛋液搅拌均匀,热锅内放入适量的食用油,锅热后放入蛋液煎炒,最后加盐调味即可。
直接食用
将大葱清洗干净后,蘸酱配合馒头、大饼等食用。
大葱的功效与作用及营养价值3
吃大葱有什么好处
好处1、壮阳
葱的好处,不得不说壮阳功效。大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌,还能有效刺激性欲,进而起到壮阳补阴的作用。因此,男人们可以适量吃点葱。
好处2、增进食欲
生葱像洋葱一样,含烯丙基硫醚,这种物质会刺激胃液的分泌,且有助于食欲的增进。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时,会促进食物的淀粉及糖质变为热量,可以缓解疲劳。
好处3、解毒调味
大葱味辛,性微温,具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通,二便不利等。大葱含有挥发油,油中的主要成分为蒜素,又含有二烯丙基硫醚、草酸钙。另外,还含有脂肪、糖类,胡萝卜素等,维生素B、C,烟酸,钙,镁,铁等成分。
好处4、发汗抑菌
大葱具有刺激身体汗腺,达到发汗散热之作用;葱油可以刺激上呼吸道,使黏痰易于咳出。葱中所含大蒜素,具有明显的抵御细菌、病毒的作用,尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
好处5、防癌
香葱所含的果胶,可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长;葱还含有微量元素硒,可降低胃液内的亚硝酸盐含量,对预防胃癌及多种癌症有一定作用。
好处6、舒张血管
大葱富含维生素C,有舒张小血管,促进血液循环的作用,可防止血压升高所致的头晕,使大脑保持灵活,并预防老年痴呆。大葱的挥发油和辣素,能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。
好处7、降胆固醇
大葱可降低坏胆固醇的'堆积,经常吃葱的人,即便脂多体胖,其胆固醇并不增高,而且体质强壮。葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙。
大葱不能和什么一起吃:
1、大蒜和大葱: 同食会伤胃
患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食;另外葱对汗腺刺激作用较强,有腋臭的人在夏季应慎食;表虚、多汗者也应忌食;过多食用葱还会损伤视力。
2、大葱和蜂蜜: 同食伤眼睛
可以用绿豆治疗。
3、大葱和狗肉同食易上火
狗肉性热,具有温补脾胃,补肾助阳,轻身益气,祛寒壮阳之功效;葱性辛温发散,利窍通阳。如将二者配在一起食用,益增火热,有鼻衄症状的人更应特别注意。
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