20度的菜可以放多久，将饭菜放在常温20度左右的环境中，是可以保存四到六个小时，但是有很多时候在常温的状态下放久了是会发生氧化，导致食物变质的，一起来看看了解一下20度的菜可以放多久？
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饭菜的保存时间与保存环境有很大的关系，具体的保存时间需要参考保存方式 。如果将饭菜置于冷藏室，一般可以保存1-2天 。如果将饭菜置于冷冻室，一般可以保存3-5天，甚至更长 。那常温20度饭菜能放多久呢？让我们一起往下阅读了解吧 。
饭菜放在常温20度左右的环境中需要注意什么
1、时间：若将饭菜放在常温20度左右的环境中，需要注意时间问题 。其保存时间最好控制在4-6小时，以免滋生细菌或其他微生物 。
2、饭菜分类：若将饭菜放在常温20度左右的环境中，需要注意将饭菜分开，切不可混在一起，以免增加细菌生长的风险 。
3、生熟食分开：若将饭菜放在常温20度左右的环境中，最好将生食、熟食分开存放，以免其中一样菜“污染”另一样菜 。
4、环境：即使将饭菜置于常温20度左右的环境中，也需要注意周边环境的影响，比如是否有太阳直射或湿度较高等问题，以免饭菜过快变馊、变坏 。
食物在20度的室温下能保存多久
对于大多数食物来说，细菌可以在室温下生长两个小时，除非你把食物放在冰箱里。如果是在夏天，这个时间要缩短到一个小时。熟食在室温下存放不应超过两小时。
2小时内将易腐食品放入冰箱，如蔬菜、水果、牛奶、鸡蛋、肉类等。热的食物可以分成几个干净的浅容器，以加速其冷却。
解冻或腌制食物应在冰箱中进行，不应在厨房柜台或水槽中进行。食物必须在保质期内使用，变质的食物要丢弃。
夏天食物能保存多久？
对于水产品，重要的是确认产品是新鲜的，活的。需要冷藏或冷冻的食品，购买时应注意是否在相应条件下保存；预包装食品，主要根据其标签。
夏季，大量四季豆、芸豆、刀豆、豆角上市。这些应该彻底煮熟，以破坏豆类中的毒素，防止中毒。熟食在室温下存放时间不宜超过两小时；确认是否变质，彻底加热后食用。
如何安全吃隔夜菜？
1、常温下不能吃的食物，存放时间不要超过两小时。
2、剩菜最好分开吃。在一个大容器里放很多食物。食物冷却时间较长，会增加细菌滋生的风险。因此，Quding、com提醒，最好将食物分成几份，然后放入浅容器中，以加快食物的'散热。
3、熟食和生食必须严格分开。由于冰箱的空空间有限，很多人将新鲜蔬菜等生食直接放在熟食旁边，容易造成细菌的交叉感染。不要将熟食存放在冰箱内超过3天。如果你怀疑食物已经变质，你应该尽快丢弃它。
4、取出时，必须加热到至少75℃。从冰箱中取出的食物应在0℃至4℃的温度下加热至至少75 ℃,使用更多水的食物必须煮沸至沸点。
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20度室温食物放多久
对于绝大多数食物而言，在室温下两小时即可滋生大量细菌，除非你把食物放入冰箱。如果是在夏天，这个时间要缩短到1小时。烹调好的食物，室温下存放则不要超两小时。
要将易变质的食物在2小时内放入冰箱，如蔬菜、水果、牛奶、鸡蛋和肉类等。热的食物可以分装至几个清洁浅口容器中来加速其冷却。
解冻或腌渍食物要在冰箱里进行，切忌在厨房台面或水槽内完成。食物一定要在保质期内使用，变质的食物要舍得丢弃。
夏季食物放多长时间
对于水产品，重要的是要确认产品是新鲜的和活的。 需要冷藏或冷冻的食品，购买时要注意是否在相应条件下存放； 预包装食品，主要根据其标签。
夏季，四季豆，芸豆、刀豆、豆角等大量投放市场。 这些应该完全做熟，以破坏豆子中的毒素以防止中毒。 煮熟的`食物在室温下不应存放超过两个小时； 确认是否变质，并在彻底加热后食用。
隔夜食物怎么吃安全
1、在室温下吃不完的食物存放不超过两个小时。
3、熟食和生食必须严格分开。由于冰箱的空间有限，许多人将新鲜蔬菜和其他生食直接放在煮熟的食物旁边，这很容易引起细菌的交叉感染。请勿将煮熟的食物在冰箱中存放3天以上。如果您怀疑食物变质了，应尽快将其丢弃。
4、取出时，必须加热到至少75℃。从冰箱取出的食物应在0°C至4°C的温度下加热到至少75°C。用水较多的食物必须煮至沸点。
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剩菜保存看温度
首先，要看温度。隔夜菜如果储存在十几二十摄氏度的室温下，细菌会飞快增殖，容易导致菜肴腐败变质，产生较多的致病菌或细菌毒素，也可能大幅度增加其中亚硝酸盐的含量。
不过，如果隔夜菜是在10摄氏度以下的环境储存，就是放一整夜也是比较安全的。虽然细菌数和亚硝酸盐含量会有上升，但通常不会达到造成实际危害的数值。
蔬菜最好别隔夜
其次，要看食材。蔬菜最好别隔夜。从安全性出发，最容易产生亚硝酸盐的食材是蔬菜类。因为蔬菜中含有一种物质叫硝酸盐，硝酸盐本来是无害的，甚至还对心血管有好处。但是在细菌的作用下，蔬菜中的硝酸盐会变成亚硝酸盐，这就是我们担心的致癌物了。
荤菜隔夜都还好
水产品尽量不要隔夜。一般来说，荤菜隔夜都还好，再次加热时，虽然损失了一些B族维生素，但蛋白质和矿物质能完全保留，口味也没有明显变化。
但是水产品是个例外。因为水产品中的蛋白质特别容易被微生物分解。研究表明，虾、蟹、贝类等水产品常会被耐低温的微生物污染，而这些食物烹调通常又为了鲜嫩可口，加热时间较短，如果热不透，未能杀死所有微生物，即便在冰箱中冷藏，也有致病微生物繁殖的'风险。
主食长时间保存要冷冻。如果剩了米饭，而且下一餐还吃不完，可以分成小份放入冷藏室保存。如果剩了饼、馒头、包子、饺子等容易变干、变硬的面食，应该分成一次能吃完的量，装入保鲜袋或饭盒中。其中一份放在冷藏室第二天吃，其他则放入冷冻室冻藏，需要时取出蒸热即可，或者直接用微波炉的“解冻”档。
凉菜容易生细菌
第三，要看烹调方法。生的凉拌菜，比如拌白菜丝、拌萝卜丝等，没有经过加热杀菌，也没有除去其中的硝酸盐，这样的食材“基础”就不好，就更容易造成细菌滋生。而且凉拌菜下次加热之后口感也会很奇怪，所以凉拌菜都不要隔夜。
肉类的凉拌菜也不建议隔夜，因为就算能保证一直冷藏，细菌也会滋生的。如果为了贪图口感，下一顿还是继续“凉着吃”，就不太安全了。当然，头一顿吃凉菜，第二顿彻底加热成热菜，这个我不反对。
剩饭最好要“先剩”
第四，剩饭最好要“先剩”。饭菜刚出锅的时候，细菌是很少的。因为烹调加热的过程，就是一个高温杀菌的过程。但是如果放在桌子上吃了一阵，被筷子拨来拨去，唾沫拌来拌去，就相当于在帮助菌种“接种”。所以，如果饭菜点多了或者做多了，最好是先拨出来一部分放着（最好尽量冷藏），其他的一部分再大家一起吃，尽量减少饭菜跟细菌的接触。
趁菜未凉放冰箱
第五，冷藏一定要尽快。如果是把蔬菜做熟后不经翻动，马上放入干净保鲜盒，不烫手时就放在冰箱里，那么安全性就更高了。每次我这么建议的时候，就会有人表示：“饭菜还是温热的时候放冰箱里面，多毁冰箱啊！”我就特别想问：是自己的健康重要，还是冰箱的健康重要？以及您家里真有这样用坏过的冰箱吗？
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