蒜苔的做法有哪些，蒜苔是一种很常见的蔬菜，蒜苔中含有丰富的维生素C，具有明显的降血脂作用，并可防止血栓的形成，下面一起来看看蒜苔的做法有哪些。
蒜苔的做法有哪些1
蒜苔炒肉片的简介：
把某一种菜与肉片同炒，大约是家常菜中最普通的搭配了，肉片始终如一，蔬菜却可以是时令菜中的任何一种，这种做法味道不错，操作起来非常简单快速，荤素搭配吃起来也营养，无论是午餐或晚餐吃都很适宜，可谓是一举多得。
蒜苔炒肉片的食材：主料： 猪肉200g 蒜苔150g 胡萝卜100g
辅料：
油适量 盐适量 大蒜适量 料酒15ml 酱油15ml 白糖8g
蒜苔炒肉片的做法图解步骤：
1、准备好材料；
2、猪肉洗净入锅中煮至用筷子可以轻松穿过；
3、胡萝卜去皮切丝，蒜苔摘除老梗，切段备用；
4、煮好的肉切成薄片；
5、热锅入适量油，入大蒜炒香，接着倒入肉片；
6、调入料酒、酱油、白糖翻炒；
7、接着倒入胡萝卜和蒜苔同炒至蒜苔断生；
8、最后入盐调味即成；
小贴士：
1、蒜苔含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效；
2、蒜苔中含有丰富的'维生素C，具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。
蒜苔的做法有哪些2
菜谱简介
蒜苔脆绿，肉丝爽滑，看着很是清爽，做起来简单快捷，蒜苔丰富的`膳食纤维，很适合经常久坐的上班一族哦。
材料
主料：蒜苔，瘦肉
调料：蒜，植物油，盐，鸡精，糖，淀粉，米酒，生抽
做法
1、将蒜苔洗净切段、瘦肉切丝，用少量盐、鸡精、米酒、糖腌制一下，加一调味匙生粉，加点水，拌匀；
2、起油锅，放瘦肉快炒，一变色就上碟备用；
3、再起油锅，下蒜爆香，放蒜苔，下盐、糖和少量的生抽，几滴米酒，翻炒几下；
4、加入少量清水，继续翻炒，蒜苔快炒熟时，倒入瘦肉，一同炒匀，滴几滴麻油，出锅。
小诀窍
1、瘦肉要色泽清淡的效果，炒时就不要加酱油，如果觉得这样看着色泽太淡，则少放盐，加点酱油调色；
2、炒蒜苔时，如果最后汁比较多，可以勾一个薄芡：用淀粉与清水调匀，倒入锅内翻炒收汁。
蒜苔的做法有哪些3
蒜苔煎猪柳
食材：猪柳3两、蒜苔1两、姜片和胡萝卜片各数片、XO酱2匙
做法：
1、猪柳先用适量生抽、糖、生粉、油腌片刻。
2、蒜苔和胡萝卜片用油、盐水灼一下，捞起沥干。
3、爆香姜片放入猪柳两边煎香。
蒜苔怎么做好吃
蒜苔是一道美味的菜肴，蒜苔怎么做好吃？首先应该选择新鲜粗细适中的蒜苔，我们在做的时候需要的材料也要比较多，这样才能让它的味道更加精美，下面就让我们来准备食材，开始动手吧！
蒜苔鸡翅
食材：蒜苔一小捆、鸡翅10个左右、大葱、生姜、花椒和干辣椒各适量、白胡椒、料酒和淀粉少许
做法：
1、葱姜洗净切片，干辣椒渐成1cm的小段。
2、将鸡翅洗干净切成片状，用大葱、生姜、花椒、干辣椒、淀粉、料酒和白胡椒腌制半小时左右。
3、此时将蒜苔洗净切段备用。
4、锅中烧热油，将腌好的鸡翅倒入，急火快炒变色后迅速捞出。
5、再倒少量油，爆炒蒜苔约30秒下鸡翅一起翻炒一分钟后加盐炒匀即可。
蚝油蒜苔牛肉
食材：牛瘦肉片蒜苔段 香姑粗丝 辣椒段
做法：
1、龙虾洗净，剔出虾肉，剁成绿豆大小的粒；荸荠洗净去皮剁成细粒。
2、姜、葱捣成汁；西兰花入沸水锅中煮后捞出，用精盐、味精、麻油拌匀以上味。
蒜苔怎么贮存
蒜苔是一道美味的菜肴，它的的营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、蒜苔性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。
蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。青翠可口的蒜苔如若贮存方式不对，也会变质，影响口感。那么蒜苔怎么贮存呢？
有三种贮存方式可供选择：
一是用普通塑料袋贮藏。
二是用厚0、06～0、08毫米的聚乙烯薄膜制成60厘米×100厘米或70厘米×100厘米的包装袋。装量分别为15和20千克。此法适合于大量储存。
三是薄膜大帐贮藏，也是大量储存的`有效方法。
孕妇可以吃蒜苔吗
蒜苔不是蒜苗——蒜苗，又叫蒜毫、青蒜，是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。蒜苔是蒜生长到一定阶段时在中央部分长出的细长的茎。蒜苔美味可口，是男女老少都十分喜爱的一道佳肴，孕妇在怀孕期间需分注意饮食，孕妇可以吃蒜苔吗？
可以，据《本草纲目》记载，青蒜具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。蒜苗中的蒜素除具有醒脾气、消积食的作用外，还有良好的杀菌、抑菌作用，对流感、肠炎等因环境污染引起的疾病，有很好的预防作用。
蒜苔中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。吃的时候要适量。
吃蒜苗对怀孕是没什么影响的，你可以放心。另外，孕期要注意多种营养的均衡摄入，才更利于宝宝的健康成长，要各类果蔬均衡摄入。
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