冰糖雪梨的正确做法，冰糖雪梨是我们生活中很常见的一道养生美食，秋季是梨子多产的季节，这个时候随时适合顿一碗冰糖雪梨来润一润嗓子，以下分享冰糖雪梨的正确做法。
冰糖雪梨的正确做法1
1、准备好所有的食材。
2、将雪梨放入淡盐水中浸泡十来分钟，然后用小苏打粉搓洗表皮，再用清水冲洗干净。雪梨不需要去皮，炖好之后是连着皮一起吃的，所以一定要将表皮清洗干净。
3、沿着雪梨顶端三分之一的位置切开，借助小刀和勺子将梨核和部分梨肉挖出来。
4、红枣用清水浸泡十来分钟，清洗干净褶皱里面的灰尘，然后去掉红枣核，剪成红枣圈。如果嫌麻烦的话，可以直接剪成片状。
5、将挖出来的梨肉重新填回挖空的梨窝里，然后放入红枣圈和冰糖。
6、按照上面的步骤，将四个雪梨全部都做好，然后放入深碗或者深盘里面，将切下来的梨盖重新盖回去，可以借助牙签固定住。雪梨炖好之后会流出很多汤汁，所以要选用深一点的容器。
7、将雪梨放入蒸箱里面，设置温度100度，时间90分钟。
8、炖至雪梨表皮呈现深黄色、梨肉呈现透明状的时候，就表示炖好啦。取出来，享用吧。雪梨和汤汁一起吃掉，润肺止咳效果很好哟。
烹饪小贴士：
1、如果没有蒸箱的话，可以用普通的.蒸锅，中大火，隔水蒸1个小时至1个半小时，时间根据你家的火力，只要梨肉完全软化就可以了。
2、如果觉得挖空梨核比较麻烦的话，可以直接将雪梨去皮去核，切成小块，然后放入冰糖和红枣，再入蒸锅蒸软。
3、梨窝里面还可以放入枸杞、百合、银耳等食材，丰富口感和营养。
4、风热咳嗽的话，可以加入川贝母一起蒸，风寒咳嗽的话，则可以将川贝母换成麻黄。
5、除了隔水蒸，还可以直接煮，只是煮的雪梨效果没有蒸的好。
冰糖雪梨的正确做法2
雪梨挖空梨肉切丁
把雪梨里面的肉挖空备用，把梨肉切成小丁，把切好的果肉放在雪梨里面。
加入冰糖配料清水
加入一颗红枣，加入几颗枸杞，再放入几颗冰糖，加入适量的清水在里面，
雪梨放在锅中蒸
把梨的盖子盖在上面，把雪梨放在蒸锅里面，大火烧开转中火蒸20分钟。
蒸20分钟后盛出开吃
时间到了之后用牙签插一下梨肉，能轻松插透就可以了，将冰糖雪梨盛出来就可以开吃了。
步骤1、将新鲜的雪梨削去外皮。外形圆润饱满，果脐凹下去比较深，这样的雪梨甜度高水分也足。
步骤2、将一个雪梨沿着1/3处切开。横切面尽量与底部平行。
步骤3、用小刀将雪梨的果核挖出来。尽量不要伤到外面的雪梨肉，也可以用勺子辅助操作。
步骤4、处理好了的雪梨里用挖勺将雪梨的内核挖掉，留出一个可以装冰糖和枸杞的空间。
步骤5、雪梨的顶端放回，放入蒸锅中，加热水蒸半个小时就可以出锅了
给大家介绍它的功效
冰糖雪梨是一道非常知名的甜点，是用雪梨和冰糖一起慢火炖制而成的。做法简单，功能又多，具有生津润燥、止咳化痰、养血生肌之功效
它的作用:
1、止咳
冰糖雪梨对咽喉部有良好的.湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射，有利于止咳，适宜肺燥咳嗽、阴虚咳嗽、干咳无痰等症状。
2、润肺
冰糖雪梨味甘，性平，入肺、脾经，有养阴生津、润肺清燥的作用，对于咽喉干、痒、痛、音哑也有良效。
3、降火
冰糖能清理身体内长期淤积的毒素，而雪梨味甘性寒，具生津润燥、清热解毒之功效。有很好的降火去燥效果。
4、止渴
冰糖雪梨具有清甜可口、生津养胃、清热止咳的功效，对于口燥食少、咽喉肿痛、大便干燥等症均有疗效，而且还适用于外感温热病毒而引起的发热、伤津、口干等症状。
5、养颜
冰糖雪梨不但能清热、润肺，，因为梨子富含维生素A、B、C、D、E等，能维持细胞组织的健康状态，能保持肌肤弹性。
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